Havuç, karmaşık olmayan, çok yönlü ve saklaması kolay olduğu için popüler bir sebzedir. Ama havuçlarda siyah noktalar oluşursa ne yapmalı? Hala havuç yiyebilir misin?
Kısaca
- siyah noktalar küf oluşumunun ilk işaretidir
- enfekte havuçlar hala yenilebilir
- Sadece lekeleri soyun veya kesin
- Küf görünüyorsa havuçları atın
- Taze havuçları serin, karanlık ve kuru bir yerde saklayın
İçindekiler
- Siyah Noktaların Nedenleri
- Benekli havuçlar yenilebilir
- Siyah noktaları önleyin
- sıkça Sorulan Sorular
Siyah Noktaların Nedenleri
Siyah noktalar, havuçlarda küf oluşumunun ilk işaretidir: önce sebzeler oluşur zamanla koyulaşabilen ve büyüyebilen ve tüylenebilen siyah veya kahverengi lekeler. Bu havuçların biraz daha eski ve artık taze olmadığının bir göstergesidir. Küf oluşumunun saklanan diğer sebzelere yayılmaması için artık saklamamalısınız.
Uç: Süpermarkette havuç satın aldığınızda, şu tazelik belirtilerine dikkat edin: koyu renk solması yok, sağlam ve pek esnek değil, çatlamış veya kırışmış yüzey yok.
Benekli havuçlar yenilebilir
Siyah noktalar oldukça yeniyse ve tüylü değilse - yani henüz küf oluşmadıysa - havuçları sağlığınız için herhangi bir risk oluşturmadan yiyebilirsiniz. Sebzeleri soyun ve karartılmış alanları dikkatlice ve cömertçe kesin. Sağlanan
- siyah noktalar zaten çok yayıldı
- hatta tüylü
- Kalıp açıkça görülebilir
- sebzeler artık sert ve gevrek değil
ancak, etkilenen havuçları atmak daha iyidir. Bu durumda acı, nahoş bir tat alırlar.
Siyah noktaları önleyin
Çoğu durumda, siyah noktalar uygunsuz depolama veya çok uzun süre depolamadan kaynaklanır. Küf oluşumunu önlemenin en iyi yolu şu adımları atmaktır:
- Havuçları kullanmadan hemen önce yıkayın
- Satın alınan havuçları ambalajından çıkarın (özellikle plastik).
- salkım havuçların yeşillerini kesin
- serin ve karanlık bir yerde saklayın, örn. B. serin bir bodrumda
- elma veya domateslerin yanında saklamayın
Uç: Sebzelik içinde saklayacaksanız, sebzeleri kurumaması için nemli bir beze sarmalısınız. Ayrıca birkaç gün içinde tüketin veya bu mümkün değilse dondurun.
sıkça Sorulan Sorular
Taze havuçlar, örneğin buzdolabının sebze bölmesi gibi serin ve karanlık bir yerde on güne kadar saklanabilir. Ancak, önce onları yıkamamanız önemlidir! Hatta sebzeleri serin mahzende 14 güne kadar saklayabilirsiniz. Pişirmeye hazır - yıkanmış ve parçalara ayrılmış - havuçlar da dondurulabilir ve dokuz aya kadar saklanabilir. Önceki ağartma gerekli değildir.
Patates veya domates gibi diğer sebzelerin aksine havuçlar toksin geliştirmez. Böylece siyah noktalar oluşmuş olsa bile zehirli hale gelmezler. Sadece aroma, tazelik eksikliğinden muzdariptir, kaplanmış sebzeler daha acı ve daha az aromatik bir tada sahiptir. Bununla birlikte, çekici olmayan havuçları yerseniz, gıda zehirlenmesi riski yoktur.
Patateslerdeki yeşil lekeler çok fazla solanin içerir ve bu nedenle yemeden önce kesilerek çıkarılmalıdır. Havuçta herhangi bir toksin oluşturmadıkları için durum böyle değildir. Havuçtaki yeşil lekeler bu nedenle sorunsuz ve yaşam ve uzuv için tehlike oluşturmadan yenebilir. Bununla birlikte, tadı özellikle iyi değildir (çünkü olgunlaşmamışlardır) ve bu nedenle çıkarılmaları gerekir.
