Çalı fesleğen: kesme, kışlama & Co

Çalı fesleğen, fesleğenin biraz farklı bir temsilcisidir. Süs bitkisi işlevinin yanı sıra baharat olarak da kullanılabilir. Ayrıca harika bir arı mera görevi görür ve birçok farklı böceği kendine çeker.

Çalı fesleğen (varyasyonları Ocimum fesleğen ve diğeri ocimumtürler ve melezler) sadece güzel çiçeklerle bitki yatağını süslemekle kalmaz, aynı zamanda ev baharat rafınızı bir Akdeniz aromasıyla doldurur. Başarılı bir şekilde fesleğen yetiştirmek hakkında bilmeniz gereken her şey burada bulunabilir.

Çalı fesleğen: kökeni ve özellikleri

Botanik olarak, çalı fesleğen nane ailesine (Lamiaceae) aittir. Aslen Afrika ve Asya'nın tropikal bölgelerinden gelir ve bu nedenle sıcaklığa ihtiyaç duyar ve güneşi sever. Bugün, çok yıllık bitki genellikle bir saksı kültürü olarak bitki bahçemizin bir parçasıdır. Bununla birlikte, dona duyarlı çalı fesleğeninin çok yıllık bir ekimi ancak uygun kışlama ile başarılı olur. Çalı fesleğen, kraliyet otu, Afrika fesleğeni, fesleğen çalısı, çalı fesleğeni veya arı bitkisi olarak da bilinir.

Çalı fesleğenin dik gövdeleri altta odunsu. Çeşitliliğe bağlı olarak, az ya da çok dallıdırlar. Üzerinde düz veya hafif tırtıklı kenarlı, dizilmiş, saplı, dikdörtgen-oval yapraklar vardır. Çalı fesleğenin çiçeklenme dönemi haziran ayından eylül ayına kadar uzanır. Bu süre zarfında, çoğunlukla beyaz, bazen pembe veya menekşe rengi dudak çiçekleri, kıvrımlarda ortaya çıkar. Daha sonra, çalı fesleğen 1 ila 2 mm büyük meyveler oluşturur. Böylece çalı, yalnızca fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda süs değeri de sunar.

Çalı fesleğen arı dostu mu?

Evet, çalı fesleğen arı dostudur. Bitki çok yıllık bir gaftır, yani hazirandan eylüle kadar çiçek açar. Bu nedenle yaz boyunca bombus arıları, yaban arıları, kelebekler ve diğer böcekler ve faydalı böcekler için bol miktarda yiyecek sunar. Arılar için faydalarının yanı sıra güzel kokulu labiate çiçeklerinin de tadını çıkarabiliriz.

Fesleğen ve çalı fesleğen arasındaki fark nedir?

Çalı fesleğen bir alt tür veya çeşittir. reyhan (ocimum fesleğen), çok iyi bilinen, pek odunsu olmayan mutfak fesleğeni ile çok yakından ilgilidir. Ek olarak, başka türler de var ocimumçalı fesleğen adı verilen ve farklı türlerden melezlenenler. Öncelikle büyüme alışkanlıklarında farklılık gösterirler. Klasik fesleğen bir ihale olarak büyürken, sadece hafif odunsu, yeşil bir bitkidir ve bu nedenle Fesleğen özellikle taze bir baharat olarak popülerdir ve çalı veya çalı şeklinde yetişir. Çalı fesleğeninin bakımı da geleneksel fesleğenlere göre biraz daha kolaydır.

En iyi çeşitler

Burada en popüler çalı fesleğen çeşitlerini sunuyoruz. Her biri renk, görünüm ve tat bakımından farklılık gösterir.

• "Sihirli Mavi": Yaklaşık 80 cm boyunda olan bu çeşidin kırmızı yaprakları ve parlak mor çiçekleri vardır. Hibrit bir çeşit olduğu için tohum oluşturmaz. Hızlı odunsu bitki, çok aromatik yaprakları ile yüksek verim vaat ediyor.

• 'Habana': Çeşitlilik, küresel büyümesi ve koyu yeşil yaprakları ile karakterizedir. Ayrıca baharatlı, hafif limonlu bir aromaya sahiptir. Bu çeşidin bu kadar bol çiçek açmaması, daha fazla yaprak hasat edilebileceği anlamına gelir.
• 'Kıbrıs çalı fesleğen': 1 m yüksekliğe kadar büyüyebilen Kıbrıs'tan gelen bu çeşit, oldukça kuvvetlidir ve büyük, etli yaprakları ve ekşi, biberli aroması vardır, bu yüzden pesto için idealdir. Ayrıca pembe çiçekler arılar için harika bir meradır.
• 'Yunan çalı fesleğen': 70 cm yüksekliğe kadar büyüyebilen bu çeşidin pembe çiçekleri ve hoş bir tarçın aroması olan yaprakları vardır. Çok fazla sıcaklığa ihtiyaç duyan tatlı kokulu yapraklı çeşitlilik, yalnızca çelikler ve nadiren çiçeklerle çoğaltılabilir.
• 'Gorbaçov': Bu Rus çalı fesleğen tipik bir aromaya, kırmızı saplara ve sert yapraklara sahiptir. Çiçekler beyazdan pembeye renklidir, ancak çiçeklenme çok belirgin değildir.
• 'Mamut': Bu çeşitlilik 1,2 m yüksekliğe ulaşır ve son derece sağlamdır. Kırmızımsı saplara tarçın notalı büyük, aromatik yapraklar yapıştırılmıştır. Çeşitlilik çok kalıcıdır ve hafif dona bile tahammül eder, bu yüzden Kasım ayına kadar dışarıda bırakılabilir.
• 'Afrika Mavisi': Bu, kırmızı fesleğen ve kafur fesleğenin bir Afrika melezidir. Lezzet açısından bu çeşitlilik sıradan fesleğenlerden biraz daha katıdır. Boyu 1 m'ye kadar çıkabilen kuvvetli bitkinin gövdesi yaşlandıkça odunsulaşır ve çok gür büyür.

Uç: Daha ilginç fesleğen çeşitleri özel yazımızda sizlere sunuyoruz.

Kendini ek ve ek

Tropikal kökeni nedeniyle, çalı fesleğeni özellikle sıcak ve aydınlık bir yere ihtiyaç duyar. Bitki ne kadar çok güneş alırsa, yaprakların tadı o kadar aromatik ve yoğun olur. Örneğin, bitki yatağında güneşli bir yer bunun için uygundur. Çalı fesleğen de bir saksı kültürü olarak çok uygundur - saksı parlak bir pencere pervazına, balkona veya terasa yerleştirilebilir. Kışın saksı, kış uykusuna yatmak için uygun bir yere yerleştirilir. Çalı fesleğeni, taslaklara ve sürekli rüzgara karşı hassas olduğu için korunaklı bir yerde yetiştirdiğinizden emin olun. Alt toprak olarak ise humusça zengin, besince zengin ve her zaman nemli toprakları tercih eder.

Çalı fesleğen ekmek için aşağıdaki gibi hareket edin:

• Tohumlar iç mekanlarda veya bir serada Mart ayı başlarında önceden kültürlenebilir.
• Nisan ayının sonundan itibaren doğrudan ekim açık havada yapılabilir.
• Düşük besinli, iyi yapılandırılmış bir toprak, büyüyen toprak olarak uygundur, bu da bizimki gibi genç bitki köklerinin en iyi şekilde gelişmesini sağlar. Plantura Organik Bitki ve Tohum Toprağı.
• Tohumu alt tabakaya dağıtın ve hafifçe bastırın. Çalı fesleğen bir hafif çimlendirici tohumları toprakla örtmemelisiniz.
• En az 20 °C'lik bir çimlenme sıcaklığında, taze tohumlar kullanılıyorsa, ilk küçük bitkiler sadece 3 gün sonra ortaya çıkacaktır.
• Toprağın yüzeyinin tamamen kurumasına asla izin vermeyin, ancak daima hafif nemli tutun.

Önceden yetiştirilmiş bitkiler daha sonra aşağıdaki gibi ekilebilir:

• Bitkiler sadece Mayıs ortasından itibaren, yani Buz Azizleri'nden sonra açık havada dikilmelidir. Saksıdaki çalı fesleğen ancak bundan sonra dışarıya yerleştirilmelidir. Genç bitkileri güneşe yavaş yavaş alıştırmak en iyisidir.
• Burada, örneğin, bizimki bir bitki substratı olarak uygundur Plantura organik domates ve sebze toprağı. Üçte biri kumla karıştırıldığında, besine aç çalı fesleğenin ihtiyacı olan tüm besinleri sunar. Buna ek olarak, bu toprak tamamen turba içermez, bu da üretim sırasında turba substratlarına kıyasla yaklaşık %60 daha az CO üretildiği anlamına gelir.₂ sınır dışı edilir.
• Saksıda yetiştirirken, köklerin hala yaymak için bolca yeri olması için yeterince büyük bir saksı seçtiğinizden emin olmalısınız. Aynı zamanda iyi drenaja sahip olmalıdır. Ek olarak, tencerenin alt üçte birine bir drenaj tabakası yerleştirebilirsiniz.
• 40 cm dikim mesafesini koruyun. Süs bitkisi olarak tek noktaya 3 ila 4 bitki dikilebilir.

Çalı fesleğen bakımı

Çalı fesleğen ile bitki yatağınızda çok tutumlu bir bitkiniz olur. Sağlamdır ve az bakım gerektirir. Sadece yeterli ve düzenli su teminine dikkat etmelisiniz.

Su ve gübreleyin

Çalı fesleğen, su temini konusunda bazı taleplerde bulunur. Toprak asla kurumamalı, bu yüzden düzenli olarak sulamalısınız. Özellikle sıcak yaz aylarında günlük sulama gereklidir. Bunun için durgun yağmur suyu ve sabah erken veya akşam geç saatlerde su kullanmak en iyisidir. Ancak, her durumda su basmasından kaçınmalısınız. Ayrıca, açık havada humus bakımından zengin topraktaki çalı fesleğeninin saksı kültüründe olduğu kadar sık ​​​​sulanması gerekmediğini unutmayın.

Çalı fesleğeni besin maddeleri ile sağlamak için düzenli olarak gübrelemelisiniz. Örneğin ekim yaparken toprağa uzun süreli gübre işleyebilirsiniz. Bizimki gibi gübre Plantura organik evrensel gübre tüm besin maddelerini bir kerede salmaz, uzun bir süre boyunca yavaş yavaş bitkiye bırakır. Alternatif olarak, bitmiş kompost gübre olarak uygundur.

fesleğeni doğrayın

Çalı fesleğen ile kesinlikle gerekli değildir - özellikle çalı düzenli olarak hasat edilirse. Sürgünleri herhangi bir yükseklikte hasat etmek ve sıkıştırmak, yeniden büyümeyi ve dallanmayı teşvik edecek ve gür büyümeyi teşvik edecektir. Sonbaharda, çalı fesleğen ciddi şekilde kesilebilir. Daha sonra yeni sürgünler gelişir ve bitki kompakt bir şekilde kışlanabilir. Kışın çok sıcak olması nedeniyle dökülen dallar ilkbaharda kesilir.

Çalı fesleğen dayanıklı mı?

Çalı fesleğen dayanıklı değildir. Aslen tropikal Afrika ve Asya'dan gelir ve bu nedenle çok fazla güneşi ve sıcaklığı tercih ederken, soğuğa çok duyarlıdır. Birkaç yıl boyunca çalı fesleğen yetiştirebilmek için kışı uygun şekilde geçirmek gerekir. Gece sıcaklıkları 10 °C'nin altına düşerse, çalı fesleğeni kış için uzaklaştırmanın zamanı gelmiştir. Optimum kışlık alanlar aydınlık ve oldukça serindir. Optimum sıcaklık 10 ila 15 °C arasındadır. Soğuk hava akımlarından kaçının ve bitkiyi zaman zaman tamamen kurumaması için sulayın. Aydınlık, serin bir merdiven boşluğu, bir mahzen veya ısıtılmamış bir kış bahçesi, örneğin bir yer olarak uygundur. Yaz aylarında dışarıda yetişen çalı fesleğeninin bile şimdi bir kapta saklanması gerektiğini unutmayın. Kıştan sonra yavaş yavaş çalı fesleğeni tekrar güneşe alıştırmalısınız. Mayıs ortasından itibaren, gece sıcaklıkları artık 10 °C'nin altına düşmediğinde, çalı tekrar dışarı çıkabilir. Alternatif olarak, dayanıklı olmayan çalı fesleğen yıllık bir bitki olarak yetiştirilebilir.

Uç: Kış için fesleğen stoklamak için, onunla ilgili her şeyi burada bulabilirsiniz. Fesleğen hasadı ve saklanması.

Yayılan çalı fesleğen

Çalı fesleğen tohumlardan kolayca çoğaltılabilir. Fesleğen tohumlarını kendiniz elde etmek için, fesleğen tohumlarının yeterince olgunlaşması için çiçeklerin solmasına izin verin. Daha sonra solmuş çiçekleri kesin ve braktelerdeki tohumları gövdeden ayırın. Şimdi kabuk ve tohum karışımını ellerinizle ovalayın ve tohumları eleyin. Bir elek de kullanabilirsiniz. Fesleğen tohumlarının 2 ila 3 gün daha kurumasını bekleyin, ardından tohumları hava geçirmez, etiketli bir kapta saklayın. Alternatif olarak, tohumları hırdavatçılardan, bahçe merkezlerinden veya Plantura mağazamızdan da temin edebilirsiniz. Plantura Organik Bitki Tohumu Seti 9 diğer popüler mutfak otları ile. Yukarıda açıklandığı gibi ekime devam edin.

Alternatif olarak, çalı fesleğeni kesimler kullanarak çoğaltabilirsiniz. Bunu yapmak için 10 cm uzunluğunda, odunsu olmayan ve çiçek açmayan sürgünleri kesin. Alt yaprakları çıkarın ve kesimleri bir bardak suya koyun. Birkaç gün sonra ilk kökler ortaya çıkacak ve 2 hafta sonra çelikler ekilebilir. Çelikleri çoğaltmak için en iyi zaman yaz ortasıdır, çünkü bu, sürgünlerin özellikle hızlı bir şekilde kök saldığı zamandır.

Hasat ve Kullanım: Çalı Fesleğen Yenilebilir mi?

Çalı fesleğen her zaman hasat edilebilir - ancak aroma çiçeklenmeden hemen önce en yoğundur. Bitkinin tüm kısımları, çiçek açarken bile yenilebilir, ancak en hassas oldukları için çoğunlukla sadece yapraklar kullanılır. Hasat için ya sürgün uçlarını üst yapraklarla kesin ya da tüm sürgünün yarısını kesin. Taze fesleğen kullanmak en iyisidir. Bitkiyi korumak istiyorsanız, kurutabilir, dondurabilir veya yağa koyabilirsiniz. Ancak, burada lezzetin bir kısmı kaybolur.

Fesleğen, mutfakta çeşitli şekillerde baharat olarak, salatalarda, pesto ve Akdeniz yemeklerinde kullanılmaktadır. Şişkinliğe karşı iyileştirici etkisi ve sindirimi teşvik etmesi nedeniyle genellikle yemeklerden sonra çay olarak içilir.

Çalı fesleğenine ek olarak, Tay fesleğeni gibi çok daha egzotik fesleğen çeşitleri de vardır. Tay fesleğeni ile ilgili her şeyi yazımızda bulabilirsiniz.