Yeni Zelanda ıspanağı: ekim, hasat ve hazırlık

Yeni Zelanda ıspanağı, klasik ıspanağa iyi bir alternatiftir. çünkü farklı Yeni Zelanda ıspanağı Bitkiler özellikle hızlı bir şekilde çiçek açmaya başladıkları için yazın ıspanak yetiştirmek pek mümkün değildir.

Yaprakların adı, tadı ve görünümü bunu düşündürse de, Yeni Zelanda ıspanağı (tetragonia tetragonioides) bununla değil gerçek ıspanak (Spinacia oleracea) ilişkili. Yeni Zelanda ıspanakını ıspanak gibi tariflerde kullanmaya devam edebilirsiniz. Böylece yaz aylarında bile kendi bahçenizden taze yapraklı sebzeler her zaman bol miktarda bulunur. Yeni Zelanda ıspanağı yetiştirmekle ilgili her şey - ekim, bakım ve hasattan Yeni Zelanda ıspanağı hazırlama ipuçlarına kadar - bu makalede bulunabilir.

Yeni Zelanda ıspanağı: kökeni ve özellikleri

Yeni Zelanda ıspanağı, Tazmanya da dahil olmak üzere Yeni Zelanda ve Avustralya'nın kıyı bölgelerine özgüdür. 18'inde 19. yüzyılda ilk kez denizciler tarafından İngiltere'ye getirildi ve oradan Avrupa'nın geri kalanının bahçelerine taşındı.

Oldukça yavaş bir yavru gelişiminden sonra, Yeni Zelanda ıspanağı hızla büyür ve 50 cm yüksekliğe kadar gür, otsu bitkiler oluşturur. Yerde yatan sürgünler 1 m uzunluğa kadar büyüyebilir. Ağır dallı ve çok yapraklıdırlar. Böylece Yeni Zelanda ıspanağı canlı malç olarak iyi iş görür ve yenilebilir toprak örtüsü sebze bahçesinde kullanılır.

Saplı, üçgen yapraklar 3 ila 12 cm uzunluğunda, koyu yeşil ve nispeten kalındır. Tadı ıspanağa benzer, sadece biraz daha güçlü ve yoğun.

Ağustos civarında, daha sonra karakteristik, dört kanatlı meyvelerin geliştiği yaprak axillerinde küçük, sarı çiçeklerin oluşumu başlar. Bunlar Yeni Zelanda ıspanağının tohumlarını içerir. Tohumların dört ucu da bitkinin Latince adından sorumludur, çünkü Tetragonia Yunanca 4 sayısı ve "üreme" kelimelerinden oluşur. Yeni Zelanda ıspanağı için alternatif Vierhorn adı da buna kadar izlenebilir.

Yeni Zelanda ıspanağı çok yıllık mı? Temel olarak, Yeni Zelanda ıspanağı, yıllık ila kısa ömürlü çok yıllık bir bitki olarak tanımlanır. Ancak bizde Yeni Zelanda ıspanağı çok yıllık değildir, çünkü 0 °C civarındaki sıcaklıklarda zaten ölür. Ancak, Yeni Zelanda ıspanağının tohumları kışı atlatabilir ve gelecek yıl yeniden filizlenebilir.

Yeni Zelanda ıspanağının yeri ve ekimi

Yeni Zelanda ıspanağı için ideal yer güneşlidir ve iyi su tutma kapasitesine sahip gevşek, kolay ısınan, humus bakımından zengin toprak ile karakterize edilir. Bu nedenle bahçede ekimden önce bizimkileri kullanmanız tavsiye edilir, örneğin Plantura organik kompost toprağa dahil etmek. Toprağın su ve ısı dengesi üzerinde uzun süreli olumlu etkisi olan yüksek humus içeriği ile ikna eder. Ayrıca turba içermez ve bu nedenle özellikle iklim dostudur. Alternatif olarak, iyi, olgun kompost kullanabilirsiniz.

Tohumların dışarıda çimlenmesi uzun zaman aldığından ve genç bitkiler soğuk sıcaklıklara duyarlı olduğundan, Yeni Zelanda ıspanağının iç mekanlarda ön kültürlenmesi ve ekilmesi tavsiye edilir. Bu, Şubat ortasından itibaren mümkündür.

• Tohumları yaklaşık 24 saat ılık suda bekleterek başlayın.
• 8 – 10 cm çapındaki saksılar yetiştirme kapları olarak uygundur. Bunlar bizimki gibi besin açısından fakir bir toprakla yapılır. Plantura Organik Bitki ve Tohum Toprağı dolu. Doldurmadan önce alt tabakayı biraz nemlendirin.
• Yeni Zelanda ıspanağı ekmek için, saksı başına yaklaşık 1 cm derinliğe yaklaşık 2-3 tohum ekin. Her şeyi tekrar hafifçe dökün.
• Tencereleri oda sıcaklığı en az 20 °C olan aydınlık bir yere koyun. Bununla birlikte, tohumların çimlenmeye başlaması 3 ila 6 hafta kadar sürebilir. Bu süre zarfında toprak kurumamalıdır.
• Çimlenmeden sonra fideler hala çok aydınlık bir yerde bırakılabilir. Bir saksıda birkaç tohum çimlenmişse, sadece en güçlü fide kalır ve geri kalanlar çıkarılır.
• Düzenli sulamaya ek olarak, artık her 2 ila 3 haftada bir sulama suyuna biraz gübre eklemeye başlayabilirsiniz. Bizimki iyi bir örnek Plantura Organik Domates ve Sebze Gübresi.
• Buz azizlerinden sonra, yani Mayıs ayının ortalarında, genç Yeni Zelanda ıspanak bitkileri açık havada dikilebilir. Ancak, güzel günlerde bitkileri birkaç saat güneşte bırakarak önceden sertleştirin.

Yeni Zelanda ıspanağı bahçede bitkiler

• Toprağı yabani otlardan temizleyerek, gevşeterek ve bu arada biraz kompost veya bizimkileri ekleyerek hazırlayın. Plantura organik kompost firma kurmak.
• Yeni Zelanda ıspanakını dikerken en az 50 x 50 cm mesafe bırakın.
• Dikimden sonra bitkiler iyi sulanır.

Bir tencereye Yeni Zelanda ıspanağı dikin

• Hacmi en az 5 litre olan ve dibinde drenaj deliği olan bir tencere seçin. Bu humus bakımından zengin toprakla doldurulmalıdır. işte bizimki Plantura organik evrensel toprak çünkü substrat karıştırılmaz ve saf kompost Yeni Zelanda ıspanağının ihtiyaçları için çok besleyicidir.
• Toprağı hafifçe nemlendirin ve ardından her bir tencereye bir bitki yerleştirin. Daha sonra her şeyi tekrar iyi sulamalısınız.
• Tencereyi ılık ve güneşli bir yere koyun.

Karışık yetiştirmede Yeni Zelanda ıspanağı için iyi komşular: Buz bitkisi familyasına (Aizoaceae) ait olduğu ve bu familyadan başka bir üyeyi sebze bahçelerimizde bulamayacağınız için, ürün rotasyonu hala karma kültür Yeni Zelanda ıspanaklarına dikkat edin. Örneğin Yeni Zelanda ıspanağının iyi komşuları çeşitlidir. lahana (Brassica) gibi domates (solanum lycopersicum), Yeni Zelanda ıspanağının zemin örtüsü olarak iyi hareket edebileceği yer.

En önemli bakım önlemleri

Genç bitkilerin yavaş gelişmesi nedeniyle yabancı otların özellikle başlangıçta kontrol altında tutulması gerekir. Bu, düzenli hackleme yoluyla elde edilir. Yeni Zelanda ıspanağı stoğu kapandığında, yabani otların pek şansı kalmaz.

Yeni Zelanda ıspanağı, kurak dönemleri iyi tolere etmesine rağmen, önemli ölçüde daha iyi gelişir ve iyi sulandığında daha yüksek verim sağlar. Özellikle sıcak ve kurak yaz aylarında düzenli olarak sulama yapılabilir.

Yeni Zelanda ıspanağı, ıspanak gibi orta tüketiciler arasında sayılır. Bu, genellikle besinlerle iyi bir şekilde sağlanan bahçe toprağımızda, genellikle ek gübreleme olmadan büyüdüğü anlamına gelir. Dikimden önce kompost veya kompost toprağında çalışmanın yanı sıra bitkinin büyümesini teşvik eder. Yine de Yeni Zelanda ıspanağı, bu arada tekrar uzun süreli granül bir gübre seviyorsanız bizim Plantura organik domates gübresi harcar. Bu, %100 hayvan içermez ve yüksek organik içeriğe sahiptir, bu nedenle sağlıklı toprak yaşamını da destekler.

İyi dallanmayı ve çok sayıda yaprak oluşumunu teşvik etmek için genç bitkilerin sürgün uçlarını zaten kesebilirsiniz.

Hastalıklar ve zararlılar çoğunlukla Yeni Zelanda ıspanakını yalnız bırakır. Arada sırada sadece yaprak bitleri doldurur. Bunlar genellikle fazla zarar vermezler ancak Yeni Zelanda ıspanakını yıkarken can sıkıcıdır.

Yeni Zelanda ıspanağı dayanıklı mı?

Yeni Zelanda ıspanağı dayanıklı değildir ve 0 °C civarındaki sıcaklıklarda ölür. Tohum oluşumundan sonra ölen ve sadece tohumlarıyla hayatta kalan terofitlerin bitki grubuna aittir. Bu nedenle Yeni Zelanda ıspanakını kışlatmak bizde mümkün değildir. Ancak bitkiler kendi kendine tohum verir. Biraz şansla, tohumlar bir sonraki yıl orada tekrar filizlenecek - genellikle nispeten geç olsa da, bu da biraz daha geç hasat anlamına gelir. Bunu aşmak için Yeni Zelanda ıspanak tohumlarını sonbaharda hasat edebilir ve Şubat ayından daha erken bir hasat için öne getirebilirsiniz.

yayılma

Yeni Zelanda ıspanağının tohumlardan çoğaltılması genellikle kolaydır. Ağırlıklı olarak kendini döllediğinden, çoğu durumda çoğalma sırasında kötü sürprizlerle karşılaşmaz. Tohumları kahverengiye döner dönmez sonbaharda hasat edebilirsiniz ve kolayca ayrılabilir. Daha sonra biraz kurumasını bekleyin ve daha sonra yukarıda anlatıldığı gibi Mart ayından itibaren ekene kadar serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın. Tohumlar yaklaşık 3 yıl canlı kalır.

Yeni Zelanda ıspanağının hasadı ve hazırlanması

Erken yetiştirmeye karar verdiyseniz, Temmuz ayı civarında Yeni Zelanda ıspanaklarını hasat etmeye başlayabilirsiniz. Daha sonra yaprak ve sürgün uçları 1-2 haftada bir düzenli olarak toplanarak sonbahara kadar mutfakta kullanılabilir. Yeni Zelanda ıspanakını daha az sıklıkta hasat ederseniz, bitkiler de dallanmaz, daha az yaprak oluşur ve bitkiler daha erken tohum oluşturmaya başlar. Yeni Zelanda ıspanakını doğru bir şekilde hasat etmek için ya tek tek yaprakları çimdikleyin ya da parmaklarınızla 10 cm'den uzun olmayan uçları vurun ya da temiz bir bıçak kullanın. Bitkilerin yeniden filizlenmesi için ne çok derinden kesilmeleri ne de çıplak olarak toplanmaları gerekir.

Tüm yapraklı yeşillikler gibi, Yeni Zelanda ıspanağı da hasat edilir edilmez yenilmelidir. Ancak, 0 ila 2 °C'lik optimum sıcaklıkta ve yüksek nemde birkaç gün saklanabilir. Bunu başarmak için örneğin Yeni Zelanda ıspanakını nemli bir beze sarabilir ve ardından buzdolabına koyabilirsiniz.

Yeni Zelanda ıspanağı hazırlarken, gerçek ıspanak prosedüründe hiçbir fark yoktur. Tariflerde gerçek ıspanağı Yeni Zelanda ıspanağıyla değiştirmek bu nedenle sorunsuz bir şekilde mümkündür. Yeni Zelanda ıspanağı genellikle salatalarda veya örneğin dolgularda ve kişlerde kullanılır. Yeni Zelanda ıspanaklarını da tereddüt etmeden dondurabilirsiniz.

Yeni Zelanda ıspanakını çiğ yiyebilir misin? Yeni Zelanda ıspanağı, ölçülü olarak çiğ olarak yenebilir. Yeni Zelanda ıspanağındaki C vitamini gibi bileşenlerin çoğu bu şekilde korunur. Tek dezavantajı, çiğ Yeni Zelanda ıspanağının pişmiş ıspanaktan daha fazla oksalik asit içermesidir. Bu nedenle çiğ tüketimde aşırıya kaçmamak gerekir.

Yeni Zelanda ıspanağı zehirli mi?

Yeni Zelanda ıspanağı oksalik asit içerir ve neredeyse tüm yapraklı yeşillikler gibi yüksek nitrat seviyelerine sahip olabilir.
Genel kural şu ​​olduğundan: ne kadar hafif olursa nitrat içeriği o kadar düşük olur. Yeni Zelanda ıspanağı genellikle yazın güneşli yerlerde yetiştirildiği için nitrat genellikle sorun olmaz.

Yeni Zelanda ıspanağındaki oksalik asit miktarı da aşırıya kaçmadığınız sürece çoğu insan için güvenlidir. İçeriği, Yeni Zelanda ıspanakını kısaca beyazlatarak ve kalsiyum içeren gıdalarla birlikte tüketerek de azaltılabilir. Yeni Zelanda ıspanağı için uygun bir tarif, örneğin krema soslu Yeni Zelanda ıspanağıdır.

arasında iyi Henry (Chenopodium bonus henricusYabani ıspanak olarak da bilinen, gerçek ıspanakla bile akraba olan ve Yeni Zelanda ıspanağından farklı olarak çok yıllık olan neredeyse unutulmuş bir ıspanak bitkisidir.