Kuzu marulu hasat edin, saklayın ve dondurun

Birkaç ipucu ile kuzu marulunu hiç vakit kaybetmeden hasat edebilirsiniz. Ancak bundan sonra mutlaka salata olarak hazırlanmak zorunda değildir - kuzu marul için biraz çeşitlilik sağlayan tarifler de vardır.

kuzu marulu (kediotu) klasik bir kış sebzesidir, ancak kuzu marul çeşitleri Ayrıca tüm yıl boyunca yetiştirilebilir. sen evdeyken Kuzu marul yetiştirin, son adımlar hasat ve hazırlıktır. Bu yazıda kuzu marulunun en iyi nasıl hasat edileceğini, saklanacağını ve nihayet hazırlanacağını öğreneceksiniz.

Kuzu marul hasat

Kuzu marulunun hasadı ekim tarihine göre belirlenir. Yaz aylarında ekim yaparken, kuzu marulunu ektikten sonra hasat 8 ila 10 hafta kadar erken olabilir. Daha sonra ekerseniz kuzu marulu en geç yaklaşık 16 hafta sonra hasat edilir.

Kuzu marulu genellikle bütün bir çiçek olarak hasat edilir, ancak sadece tek bir hasat mümkündür. Bunu yapmanın en iyi yolu aşağıdaki gibidir:

• Yaprakları bir elinizle birlikte alın ve yana doğru bükün.
• Diğer elinizde keskin bir bıçak kullanarak kökün hemen üzerindeki çiçekleri kesin.

Alt yapraklarda biraz toprak varsa kuzu marulunu kullanmadan hemen önce yıkayabilirsiniz.

Genellikle yatağın tamamı hasat edilmediğinden, yalnızca daha büyük bitkileri hasat ettiğinizden emin olabilirsiniz. Bu, diğer, daha küçük örneklere daha fazla alan sağlar ve büyümeye devam edebilir, bu da sonuçta daha fazla kuzu marulu hasat edeceğiniz anlamına gelir. Kuzu marul çeşitlerinin çoğu sıcak havalarda ve yapraklarda filizlenmeye başladığı için sonradan tadı pek güzel olmaz ama çiçeklenmeden önce tatmaya özen gösterilmelidir. biçmek için.

Uç: Kuzu marulunu, marul henüz biraz donmuşken hasat etmeyin, aksi takdirde çabucak lapa gibi olur.

Kuzu marulunu bir kereden fazla hasat edebilir misin? Kuzu marulunu daha sık hasat etmek istiyorsanız, sadece dış yaprakları kesmeniz veya yolmanız gerekir. Taban zarar görmemişse kuzu marulu gelir ve bir bitkiyi daha sık hasat edebilirsiniz. Bununla birlikte, birlikte iyi bir porsiyonunuz olana kadar tek tek yaprakları hasat etmek nispeten zaman alıcıdır.

Kuzu marulunu saklayın ve koruyun

Hasat edilen kuzu marulunu saklamadan önce, solmuş ve yaralanmış yaprakların bir bıçakla çıkarılması, hastalıkları önlemek için önemlidir. Kuzu marulu depolamaya uygun değildir ve mümkün olduğunca taze yenmelidir. Buzdolabında sadece 3 ila 4 gün kalacak. Optimal koşullar altında, yani 0 ila 1 °C ve yüksek nemde, kuzu marulu 14 güne kadar saklanabilir. Bu koşullar, birkaç hava deliği olan plastik bir torbada elde edilir. Ne yazık ki, kuzu marulunu dondurmak bir seçenek değildir, çünkü yapraklar solmuş ve duygusal hale gelecektir.

ipucumuz: Kuzu marulunu bayram veya başka nedenlerle muhafaza etmeniz gerekiyorsa, kuzu marulunu pesto haline getirmenizi tavsiye ederiz. Bu, yağ nedeniyle daha uzun süre taze kalır. Her 100 gram kuzu marulu için yaklaşık 50 ml zeytinyağına ihtiyacınız var. Vasıtasıyla kabak çekirdeği, ceviz, çam fıstığı, parmesan ve pestoyu rafine edebileceğiniz diğer malzemeler, sadece tuz ve karabiberle tatlandırın.

Kuzu marulunu hazırlayın

Hazırlamaya başlamadan önce kuzu marulu temizlenmelidir. Bunu yapmak için solmuş yaprakları çıkarın ve ardından marulu soğuk su altında yıkayın. Kuzu marulu genellikle salata olarak hazırlanır. Çiçekler bütün olarak kullanılır ve doğranmış değildir. Yine de kuzu marulunu bir şeyle kullanan bazı tarifler var. Sarımsak ve zeytin kızartılır ve makarna ile servis edilir. Kuzu marulu da sandviçlerin üzerine dekoratif bir süs olarak iyi bir seçimdir.

Kuzu marul çiçekleri yenilebilir mi? Evet, kuzu marulunun çiçekleri, sapları, tohumları veya kökleri gibi yenebilir. Yani bir kuzu marulu çiçek açtıysa endişelenmenize gerek yok: kuzu marulunu hala yiyebilir veya daha sonra tohum hasat etmek için çiçeği bırakabilirsiniz.

Kuzu marulu ne kadar sağlıklı?

Kuzu marulu, içerdiği birçok önemli bileşen nedeniyle en sağlıklı marul olarak kabul edilir. Vitamin içeriği ve mineraller nedeniyle kuzu marulu sağlıklı kabul edilir ve en besleyici olanlardan biridir. marul türleri. Kuzu marulu, vücutta A vitaminine dönüşen provitamin A, C vitamini, folik asit, demir ve uygun oranlarda magnezyum, potasyum ve kalsiyum gibi mineralleri içerir.

Bir başka sağlıklı yapraklı yeşil ıspanaktır (Spinacia oleracea), tüm yıl boyunca da yetiştirilebilir. Ne zaman, nerede ve nasılsın ıspanak yetiştirmek özel makalemizde öğrenebilirsiniz.