Hasat lovage: ne zaman ve nasıl?

aşk, aromatik Maggi otu, Alman mutfağının en popüler baharatlarından biridir. Hangi parçalar kullanılabilir? Lovatı ne zaman ve nasıl hasat etmelisiniz? Sizin için en önemli gerçekleri bir araya getirdik.

İyileştirici güçleri olan baharat

Lovage, Alman bahçelerinde her yerde yetişir. Bakımı kolaydır ve neredeyse hiçbir ev hanımı aromatik bitkilerin aromatik tadı olmadan yapmak istemez. Yumurta yemeklerini, balıkları, doyurucu çorbaları rafine eder ve mantar yemeklerinde eksik olmamalıdır.
Birçok insan bitkiyi sadece şu şekilde bilir: Maggi otu. Bazı bölgelerde kereviz otu, sinir otu veya gut hastalığı adları yaygındır. Şifalı ve aromatik otlar, asırlık bitki kitaplarında zaten anlatılmaktadır.

Lovage, tıbbi bir bitki olarak kullanılır:

• Hazımsızlık
• şişkinlik
• İdrar yolu enfeksiyonları
• Menstrüel krampları
• Cilt problemleri

Dikkat: Lovage, kramp önleyici bir etkiye sahiptir ve kan dolaşımını uyarır. Hamile kadınlar aşırı tüketimden kaçınmalıdır.

Kullanılabilir bitki parçaları

Yapraklar ve tohumlar esas olarak yemekleri tatlandırmak için kullanılır. Lovajın aromatik tadı, içerdiği uçucu yağlara dayanmaktadır. Naturopatide yapraklar, meyveler ve kökler kullanılır.

Yaprakları hasat etmek

Tüylü salyangoz yaprakları ilkbahardan sonbahara kadar taze olarak hasat edilebilir. Yemi hazırlamadan hemen önce bitkinin yapraklarını kesebilirsiniz. Düzenli hasat, bitkiyi yeni sürgünler geliştirmeye teşvik eder. Yaprakları parmaklarınızın arasında ovuşturursanız, "kereviz otu" adından sorumlu olan kereviz kokusu çıkar.

Talimatlar:

• Mayıs sonu veya Haziran başında hasat için kuru bir sabah seçin.
• Yaprakları keskin bir bıçakla ayırın.
• Küçük buketler yapın.
• Bunları kuruması için havadar bir yere asın.
• Kurutulmuş maggi otunu sıkıca kapatılabilir kaplarda saklayın. Güçlü, baharatlı tadını birkaç ay korur.
• Rendelenmiş otu dondurup gerektiği gibi kullanabilirsiniz.

Lovajın sebze gibi hazırlanabileceğini biliyor muydunuz? Bitkiyi kısaca kaynatın. Tadı kerevizi andırıyor. Kuru veya taze Maggi otu, baharat veya çay yapmak için uygundur. Lovage çayı hazımsızlık, drenaj ve idrar yolu enfeksiyonlarını gidermek için kullanılır.

Kökleri hasat et

Kökleri hasat etmek için en iyi zaman ilkbahar veya sonbaharın sonudur. Tıpta esas olarak kökler ve tohumlar kullanılır. Kökler değerli esansiyel yağlar içerir. Kurutulmuş kök kısımlarında bile içeriği çok yüksektir. Sadece üç yıl sonra, selâmın köklerini hasat etmeye değer.

Talimatlar:

• Bitkiyi sonbaharda veya ilkbaharda kazın
• Kökleri bitkiden ayırın
• Kökleri temizleyin
• Kökleri dilimler veya küçük parçalar halinde kesin
• Bunları kurutmak için bir mutfak havlusuna koyun.
• Lovma dilimlerini tamamen kuruyana kadar düzenli olarak çevirin.

Kurutulmuş kök parçaları bir çay haline getirilebilir.

tohumları hasat et

Lovaj bitkisi sarı çiçeklerle çiçek açar. Tohumlar yaz sonunda gelişir. Kahverengi olduklarında, selüloz tohumlarını hasat edebilirsiniz.

Talimatlar:

• Ölü çiçekleri kes
• Tohumları bir çanta ile yakalayın
• Toplanan tohumları kuruması için bir mutfak havlusuna yayın.
• Kurutulmuş tohumları cam veya seramikten yapılmış sızdırmaz bir kapta saklayın.

Maggi bitkisinin tohumları baharat olarak kullanılabilir. Salataları rafine etmek veya selüloz tohumlarıyla bitki yağı yapmak için kullanın. Lovage tohumları, sindirim, boşaltma çayı hazırlamak için uygundur.

Uç: Geçmişte lavaj, cilt bakımı ve cilt temizleme özelliklerinden dolayı banyo katkı maddesi olarak kullanılırdı. Sıcak bir banyoda "sinir bitkilerinin" uçucu yağlarının rahatlatıcı etkisinin tadını çıkarın.

sıkça Sorulan Sorular