Siz de yazın taze biber yemeyi dört gözle bekliyor musunuz? Sebzeler lezzetli, sağlıklı ve çok yönlüdür. Ama neden biberler koyu benekler alıp siyaha dönünce oluyor?
Kısaca
- hastalık veya bakım hatalarından kaynaklanan siyah noktalar
- çeşide bağlı renklendirme mümkün
- Eksiklik belirtilerinin bir işareti olarak renk değişikliği
- Meyveler genellikle hala yenilebilir
- etkilenen bölgeleri cömertçe kaldırın
İçindekiler
- Biberlerde siyah noktalar
- çeşitlilik
- gri küf
- çiçek sonu çürüklüğü
- fiziksel hasar
- sıkça Sorulan Sorular
Biberlerde siyah noktalar
Paprika (Capsicum) Güney Amerika'ya özgüdür ve Akdeniz ikliminde gelişir. Yıllık bitki, Alman bahçelerinde de giderek daha sık bulunabilir. Biberler lezzetlidir ve sağlıklı vitamin ve minerallerle doludur.
Ancak bahçedeki biberler kararıyorsa veya koyu lekeler gösteriyorsa, genellikle olası nedenler şunlardır:
- çeşitlilik
- Gri küf istilası
- çiçek sonu çürüklüğü
- fiziksel hasar
çeşitlilik
Her çocuk sarı, yeşil, turuncu ve kırmızı biberleri bilir. Bilinen bu çeşitlerin yanı sıra beyaz, koyu kahve, mor ve siyah çeşitleri de bulunmaktadır.
Olgunlaşma sırasında renk birikmesi sonucu koyu çeşitlerde siyah noktalar oluşabilir. Tamamen olgunlaştıklarında tereddütsüz tüketilebilirler.
Koyu meyveli çeşitler şunlardır:
- Koyu kahverengi meyveler ile 'Brownie'
- Mor meyveler ile 'Tatlı Çikolata'
- Kırmızı ve siyah meyveler ile 'Siyah Bloklu'
- Siyah meyveler ile 'Macar Karası'
- Siyah meyveler ile 'Nocturne'
gri küf
Biberlerde siyah noktalar oluşursa, bunun nedeni gri küf olabilir. Gri küf, en yaygın mantar hastalıklarından biridir. Özellikle zayıflamış veya yaralanmış bitkiler hızla enfekte olur. Birbirine çok yakın bitkiler özellikle risk altındadır. Biberlerde küf oluşumu nasıl önlenir:
- güneşli, havadar bir yer seçin
- en azından Biber bitkileri arasında yarım metre mesafe bırakın
Uç: Bitkileri sadece alttan sulayın, böylece yapraklar ve meyveler ıslanmaz.
Yenilebilirlik: Gri küften etkilenen meyveler, yalnızca hasar çok küçükse yenmelidir. Etkilenen bölgeleri cömertçe kesin.
çiçek sonu çürüklüğü
Biber meyvesinin tepesindeki büyük kahverengi ila siyah renk değişimleri, çiçek uçlarındaki çürüklükten kaynaklanabilir. Bu hastalığın nedeni, bu da domatesleri etkiler, bir kalsiyum eksikliğidir. Bu nasıl önlenir:
- yosun kireci bitkilerin etrafına serpiştirmek
- dengeli bir şekilde gübreleyin
- düzenli su temini
- ağır istilalar için kalsiyum içeren yaprak gübresi
Yenilebilirlik: Çiçeği çürük olan biberler mükemmel bir şekilde yenilebilir. Renksiz alanları basitçe kesin.
fiziksel hasar
Biber meyvesinde siyah noktalar, büyüme sırasındaki hasarlardan kaynaklanabilir. Baklaların sağlıklı gelişmesi nasıl sağlanır:
- Meyvenin mümkün olduğu kadar serbestçe sallanmasına izin verin
- Birbirinize çarpmaktan kaçının
Yenilebilirlik: Fiziksel hasardan kaynaklanan koyu lekeler varsa, etkilenen bölgeleri kesip meyveyi yiyebilirsiniz.
Bir uyarı: Biberleri buzdolabının sebze bölmesinde veya mahzende 10 ila 13 santigrat derece sıcaklıkta saklamak en iyisidir. Meyveleri güneş ışığından koruyun, aksi takdirde çabuk kururlar.
sıkça Sorulan Sorular
Biber bitkileri bol ışık alan güneşli bir yeri tercih eder. İyi drene edilmiş, besin açısından zengin topraklarda en iyi şekilde gelişirler. Biberler özellikle meyve oluşumu sırasında çok fazla suya ihtiyaç duyarlar. Biberleri rüzgardan ve yağmurdan koruyarak dikin. Meyve sebzeler çok fazla alan gerektirir. Havanın iyi sirkülasyonu için diğer bitkilerden 50 santimetrelik bir mesafe bırakın.
Biber piresi gibi zararlılar meyveye yuva yapmış ve tohumlara zarar vermiş olabilir. Tanelerin renginin koyulaşması küf veya mantar enfeksiyonlarından kaynaklanabilir. Tek tek tanelerin siyah renk atması genellikle eski meyvelerde görülür. Etkilenen bölgeyi cömertçe kesin. Et rengi bozulmamışsa, yine de biberleri yiyebilirsiniz.
Biberin kalitesini pürüzsüz, sağlam ve eşit renkli kabuğundan anlayabilirsiniz. Yumuşak benekli, koyu benekli veya küflü meyve almayın. Satın alırken, yaralanmalara veya morluklara da dikkat edin. Biberler çok hassastır.
