Olgun avokadolar yumuşak ve aromatiktir. Ancak ticarette genellikle yalnızca henüz olgunlaşmamış sert meyveler bulabilirsiniz. Size olgunlaşmamış avokadoları nasıl olgunlaştıracağınızı anlatacağız.
Kısaca
- Genellikle sadece olgunlaşmamış avokadolar ticari olarak temin edilebilir.
- basit numaralarla
- Avokadoyu elma, muz veya domatesin yanına koyun.
- gazeteye sarmak
- oda sıcaklığında saklayın
İçindekiler
- avokado
- olgunlaşmasına izin ver
- Doğal olgunlaşma sonrası
- Kamp komşuları tarafından olgunlaşma sonrası
- gazete kağıdı
- sıkça Sorulan Sorular
avokado
Avokado ağaçta yetişir, defne ailesine (Lauraceae) aittir. Persea americana'nın orijinal evi, Meksika ve Orta Amerika'nın yağmur ormanlarıdır. Bugün 400'den fazla çeşit var. En büyük üretici Meksika'dır. Avokado ağaçta olgunlaşmadığı için meyvenin yağ oranı ve büyüklüğü hasat için belirleyici kriterlerdir.
Ancak toplandıktan sonra yumuşarlar veya sert olduklarında yere düşerler. Avokado hasattan sonra tamamen olgunlaştığı için klimakterik (olgunlaşma sonrası) denilen meyvelerden biridir.
olgunlaşmasına izin ver
Fitohormon eten (etilen), avokadonun sonradan olgunlaşmasından sorumludur. Haberci madde, olgunlaşma sürecini başlatmak için klimakterik meyvelerin kendileri tarafından üretilir. Aynı zamanda, komşu meyveler tarafından etilen gazı salınır ve emilir, bu da onların olgunlaşmasını hızlandırır.
Doğal olgunlaşma sonrası
Olgunlaşmamış avokadoların olgunlaşması için oda sıcaklığında saklanmaları gerekir. Buzdolabı gibi soğuk sıcaklıklarda olgunlaşmazlar. Meyvenin olgunlaşması için yaklaşık altı gün beklemelisiniz.
Bir uyarı: Örneğin saklama rafı, avokadonun doğal sonradan olgunlaşması için uygundur. Meyvenin karanlıkta saklanması gerekmez, ancak aşırı ışığa maruz kalmaktan kaçınmalısınız.
Kamp komşuları tarafından olgunlaşma sonrası
Etilen salınımı, olgunlaşma sonrasını etkilediğinden, olgunlaşmamış avokadoları yüksek seviyede fitohormon saldığı bilinen meyvelerin yanında saklamanız gerekir. Bu içerir:
- Elma
- muz
- domates
Bu meyveler olgunlaşma açısından da birbirlerini etkiledikleri için avokadonun yanına bu üç meyve türünden sadece birini koymalısınız. Birkaç avokadonuz varsa, "hızlandırıcıları" olgunlaşmamış avokadoların arasına yerleştirmeniz önerilir. Bu yöntemle bekleme süresi yaklaşık bir ila iki gün azalır.
gazete kağıdı
Gazete kağıdının avokadonun sonradan olgunlaşması üzerinde hiçbir etkisi yoktur. Ancak, olgunlaşma sürecini hızlandırabilirsiniz:
- Hava geçirmez olması için avokadoyu gazete kağıdına sarın.
- Etilen gazı kaçmamalıdır
- oda sıcaklığında saklayın
- muhtemelen Hızlandırıcı olarak avokadoya elma, muz veya domates ekleyin.
- Olgunlaşma sonrası süre: iki ila dört gün
Uç: Gazeteye bir alternatif, kapatılabilir bir dondurucu torbası veya hava geçirmez bir kağıt torbadır.
sıkça Sorulan Sorular
Olgunlaşmamış avokadolar serttir ve çeşide bağlı olarak parlak yeşil veya koyu yeşil bir kabuğa sahiptir. Olgun meyveler basınca karşı son derece hassas olduklarından, taşınması daha kolay olduğu için çoğunlukla olgunlaşmamış avokadolar bu ülkede satılıyor.
Sıcak bir fırın - sıcaklıklar 90 ila 200 derece arasındadır - olgunlaşmamış avokadoları olgunlaştırmak için ideal bir yer değildir. Isı meyveyi yumuşatmaz, ancak kabuğun ve etin kahverengileşmesine neden olur.
Mikrodalga avokadoları olgunlaştırmak için uygun değildir. Meyve yumuşak olmalıdır, ancak bu tadı etkileyecektir.
Olgunlaşmamış avokado yemek tavsiye edilmez. Bir yandan acı bir tada sahiptirler, diğer yandan karın ağrısı, mide bulantısı ve/veya kusmaya neden olabilirler.
