içindekiler
- Tatlı patatesler (ipomoea batatas)
- Hasat tatlı patates
- bakkalda
- sıkça Sorulan Sorular
Tatlı patatesler bu ülkede giderek daha popüler hale geliyor. Dünyanın birçok bölgesinde yetiştirildiği için süpermarketlerdeki soğanlar her zaman mevsimindedir. Almanya'da tatlı patateslerin ne zaman mevsiminde olduğunu buradan öğrenin.
Kısaca
- Tatlı patatesler, geleneksel patateslerle yalnızca uzaktan ilişkilidir.
- İthal mallar tüm yıl boyunca mevcuttur.
- Yöresel ve evde yetiştirilen tatlı patatesler sonbaharda mevcuttur.
Tatlı patatesler (ipomoea batatas)
Beyaz patates, gündüzsefası veya batata olarak da bilinen tatlı patates, konvolvulaceae familyasından bir bitki türüdür. Yani yerel olana ait Patates ayrıca itüzümüne benzeyen (Sonales) sırasına göre, ancak Alman Erdapfel ile sadece uzaktan akraba. Orta Amerika, Latin Amerika medeniyetleri tarafından ekili bir bitki olarak yetiştirildiği vahşi formun evi olarak kabul edilir. İspanyollar onları Güneydoğu Asya'ya getirdi. Bugün tatlı patatesler tropik, subtropik ve ılıman bölgelerde yetiştirilmektedir.
Hasat tatlı patates
Tatlı patatesin hasat mevsimi takvime göre
- Eylül ayında (sezonun başlangıcı)
- ideal zaman genellikle ekim ortasına kadar değildir
Bu nedenle beyaz patatesleri kazmaya başlamadan önce bitkinin toprak üstü kısımlarına bir göz atmalısınız. Bunlar sararmışsa, yumrular hasat için hazırdır. Bu hasat zamanında rakip bu ülkedeki hava durumudur. Cıva sütunu on santigrat derecenin altına düşerse bitkiler ölür. Bu nedenle, özellikle hasadı geciktirmek istiyorsanız veya geciktirmeniz gerekiyorsa, Ipomoea batatalarını kalın bir malç veya saman tabakasıyla "soğuktan" korumalısınız. Her durumda, tatlı patatesler ilk dondan önce yerden kaldırılmalıdır, çünkü bu yumru köklerin tadını ve sıkılığını etkiler.
Uç: Patatesler ince bir şekilde soyulduğundan patatesleri kazarken dikkatli olun.
bakkalda
Tatlı patatesler tüm yıl boyunca marketlerde bulunur. Ancak iklim koruması açısından kökenine dikkat etmelisiniz, çünkü patatesler Avrupa'da da (İspanya, Portekiz, İtalya ve Yunanistan) yetiştirilmektedir. Ancak en büyük payı ABD ve Güney Amerika'dan yapılan ithalatlar oluşturmaktadır.
Uç: Bölgesel olarak tatlı patates mevsimi Eylül/Ekim aylarındadır.
sıkça Sorulan Sorular
Çeşitli geleneksel patates çeşitlerinin aksine, Ipomoea batatas kolayca çürümeye başladığı için çok sınırlı bir süre saklanabilir. Onları bir ila iki haftadan fazla oda sıcaklığında tutmamalısınız. On bir santigrat derece civarında sıcaklıklarda, bir aya kadar dayanmaları gerekir. Buzdolabındaki beyaz patates için kesinlikle çok soğuk.
İyi bir ipucu, bölgesel haftalık pazarlar veya çiftlik kapısı satışlarıdır. Bazı Alman tatlı patatesleri de marketlerde sunulmaktadır.
Örneğin, “Centennial”, “Georgia Jet”, “Korean Purple”, “Maryland” veya “Tainung 65” çeşitleri iyi bir hasat vaat ediyor. Bu yumruların büyümesi 90 ile 100 gün arasındadır.
