BİR BAKIŞTA
sadece var birkaç yenilebilir ağaç mantarıistiridye mantarı, kükürt polipor, dev polipor, bal mantarı ve kadife ayak mantarı gibi. Ağaç gövdesindeki mantarların çoğu yenmez. Tüm yenilebilir mantarlar ham zehirli ve ancak yeterli ısıtmadan sonra sindirilebilir.
Herhangi bir ağaç mantarını yiyebilir misin?
Orta Avrupa'daki birkaç bin ağaçta yaşayan mantar türünden sadece yenilebilir birkaç ağaç mantarı. Ağaç gövdelerindeki mantarların büyük çoğunluğu yenmez ve hatta bazen zehirli. Ölümcül bir şekilde, yenilebilir bir ağaç mantarı, porsuk ağaçlarında veya benzerlerinde büyüdüğünde zararlı hale gelir. zehirli ağaçlar büyür.
ayrıca oku
Hangi ağaç mantarları yenilebilir?
Bilinen yenilebilir ağaç mantarları istiridye mantarı (Pleurotus ostreatus), kükürt polipor (Laetiporus sulphureus), dev polipor (Meripilus giganteus), bal mantarı (Armillaria mellea) ve kadife ayak mantarı (Flammulina velutipes). Ağaçta yaşayan yenilebilir mantarları şu özelliklerden tanıyabilirsiniz:
- İstiridye mantarı: gri-kahverengi, 5-15 cm çapında, baharatlı kokulu.
- Kükürt Porling: Sarı kenarlı, meyvemsi kokulu, 40 cm boyuta kadar sarı-turuncu kapak.
- Dev polipor: sarı kapak, 40 cm genişliğe kadar, mantar kokusu.
- Bal bal mantarı: Bal sarısı şapkalı, 5-15 cm boyunda, sabunlu kokar.
- Kadife ayak: turuncu, 5 cm küçük kapak, iştah açıcı koku.
- Dikkat: Çiğ ve az pişmiş mantarlar her zaman zehirlidir.
Ağaç mantarları şüpheye yer bırakmayacak şekilde belirlenemezse ne yapılmalı?
En iyisi birine danışmak mantar rehberi, ağaç gövdesindeki bir mantarın yenilebilir olduğu açıkça tanımlanamıyorsa. Mantar teşhisi ile ilgili ayrıntılı literatürü e-kitap veya PDF olarak cep telefonunuza indirebilirsiniz. Tanımlanacak ağaç mantarı ile yerinde karşılaştırdığınız ayrıntılı fotoğraflarla standart bir çalışmaya erişin.
Kişisel bir mantar danışmanı, ağaç mantarlarının sindirilebilirliği hakkında kalan tüm şüpheleri giderir. Alman Mikoloji Derneği'nin ana sayfasında e. V sizi sertifikalı mantar uzmanlarıyla tanıştıracak posta koduna göre bir arama işlevi bulacaksınız.
Uç
Ağaç mantarları ağaçlara zararlıdır
Eğer Mantarlar ağaç gövdesinde büyür, ağaç zaten büyük ölçüde zarar görmüştür. Meyve veren gövdeler, yalnızca yıllardır ağacın içinde kasıp kavuran bir hastalığın görünen belirtileridir. Huş ağacı polipore gibi beyaz mantar türleri ve Krause tavuğu gibi yenilebilir mantarlar, istila edilmiş ağaçta yıkıcı kahverengi çürümeye neden olur. Kabukta kav mantarı gelişirse, ağaca geri dönüşü olmayan beyaz çürüklük bulaşır.
