Ravent çiçeği: Yenilebilir mi yoksa kesilmeli mi?

Birçok hobi bahçıvanı, kendilerine ravent çiçekleriyle gerçekte ne yapmaları gerektiğini soruyor. Çünkü bitkinin çiçek açınca zehirli olduğu yanılgısı devam ediyor. çiçeklerin olup olmadığını açıklığa kavuşturuyoruz. Rheum rhabarbarum aslında zehirli ve hatta yenilebilir ve aynı zamanda çiçeklerin kesilmesinin neden tavsiye edilmediğini açıklıyor!

Ravent çiçeklenme dönemi

Temel olarak, ravent mevsimi 24'ünde sona eriyor. June, çünkü ondan sonra St. John'un çekimi başlıyor. Bu, bitkinin kış ve gelecek yıl için güç topladığı ikinci bir büyüme hamlesidir. Bitkinin daha önce kalıcı bir soğuk uyarana maruz kalması koşuluyla, ilk çiçekler genellikle bu zamanda oluşur. Bu işleme vernalizasyon denir ve ravent için yaklaşık 12-16 hafta boyunca maksimum 10 °C sıcaklıklara maruz kalması gerektiği anlamına gelir. Bu soğuk muameleden sonra, bitki çiçek açar ve çok sayıda krem ​​rengi çiçek ile salkım salkımı oluşturur.

Ravent çiçekleri

Ravent, çiçeklerini öncelikle böcekleri çekmek ve böylece üremesini teşvik etmek için oluşturur. Krem renkli ravent çiçekleri, kolayca erişilebilen polenlere ve özellikle lezzetli bir nektara sahiptir, bu nedenle özellikle arılar ve bombus arıları arasında popülerdirler. Rheum rhabarbarum çiçek açar açmaz çok sayıda böceği kendine çeker ve onlara yiyecek sağlar. Güzel ravent çiçekleri sadece böcekler için ilgi çekici değildir, çünkü insanlar da onları kullanabilir:

• dekorasyon olarak uygundur
• Çiçekler yenilebilir
• bulaşıklara işlenebilir

toksisite

Ravent çiçekleri zehirli midir?

Ne yazık ki, bugüne kadar, raventin çiçeklenme başlangıcında zehirli hale geldiğine dair yanlış bir söylenti var. Bu yanılgı, artan içerikle doğrulanmaktadır. Oksalik asitMayıs ve Nisan aylarında en düşük ve Haziran ayında en yüksek olanıdır. Oksalik asit, insan vücudunda sorunlara yol açabilen kokusuz ve tatsız bir maddedir:

• kalsiyumu bağlar ve demirin emilimini engeller
• romatizma ve böbrek taşlarını teşvik eder
• eklemler için kötü
• diş minesine saldırır

Ancak burada oksalik asidin çoğunun yapraklarda ve gövdelerin kabuğunda olduğu genellikle dikkate alınmaz. Bununla birlikte, oksalik asit konsantrasyonu bitkinin diğer kısımlarında ve dolayısıyla ravent çiçeklerindedir. zararsız. Bunun dışında ravent tüketiminin toksik etki yapması neredeyse imkansızdır. Bilim adamlarına göre zehirlenme, yaklaşık 5000 miligram oksalik asit tüketiminden sonra meydana geliyor. 100 gram raventin yaklaşık 150 ila 500 miligram oksalik asit içerdiğini düşünürseniz, aşağıdaki hesaplama sonuçları:

• bir yetişkinin (yaklaşık 60 kg) yaklaşık 36 kg tüketmesi gerekir
• bir çocuğun (yaklaşık 20 kg) yaklaşık 12 kg yemesi gerekir

yenilebilirlik

Ravent çiçekleri yenilebilir!

Hasat edilen çiçekler, dekorasyon için evin etrafına dağıtılabilir veya lezzetli yemeklere işlenebilir. Tadı genellikle biraz daha asidik olarak tanımlansa da, çiçekler brokoli veya karnabaharı andırır. Çiçekler çok çeşitli yemeklerde kullanılabilir, ancak biraz deneme yapılması tavsiye edilir. Diğer şeylerin yanı sıra, ravent çiçeklerinden aşağıdaki yemekler hazırlanabilir:

• pişmiş ravent çiçekleri
• çift ​​ravent çiçekleri
• Domates soslu fırında ravent çiçekleri
• tatlı yemekler

Ravent çiçeklerini saklayın

Taze hasat edilmiş ravent en iyi şekilde işlenir veya doğrudan korunur. Çünkü Rheum rhabarbarum'un raf ömrü birkaç gün ile sınırlıdır. Kısa süreli saklama için bitki kısımlarının nemli bir beze sarılarak buzdolabında saklanması tavsiye edilir. Çiçeklerin alüminyum folyo veya alüminyumdan yapılmış kaplarda saklanması önerilmez. Çünkü çiçekler, alüminyum ile reaksiyona giren ve onu çözen zararsız konsantrasyonlarda oksalik asit içerir.

Ravent çiçeğini çıkarın

Kesmek veya ayrılmak?

Çiçek açmış bir ravent, krem ​​rengi çiçekleri sayesinde son derece dekoratiftir. Bununla birlikte, ravent çiçeğinin çıkarılması tavsiye edilir. Çünkü bu bitkiye daha fazla enerji kök top ve yapraklar için. Bunlara daha iyi besin verilir ve bu da artan hasat veriminde fark edilir. Ama dikkatli olun: çiçekler asla kesilmez ama dikkatlice kırılmış! Çünkü kırılma hem bitkiye çok fazla zarar vermez hem de kesilen kenarlarda küf oluşumunu engeller. Çiçek salkımları tamamen olgunlaştıktan sonra çiçekler şu şekilde kırılır:

• Çiçeği parmaklarınızla kavrayın
• tercihen altta gövdenin tabanında
• Çiçeği hafifçe saat yönünde çevirin
• sonra bolca dökün

Not: Maksimum hasat verimini hedeflemiyorsanız, ancak ara sıra sadece birkaç ravent sapını hasat etmek istiyorsanız, çiçekleri tereddüt etmeden bitkinin üzerinde bırakabilirsiniz!