içindekiler
- Hasat zamanını kaçırmayın
- Hasat kolay ve anlaşılır
- Kısa süreli ve kalıcı depolama
- sıkça Sorulan Sorular
Turp, büyümesi kolay, hızlı büyüyen bir sebzedir. Sofraya renk ve çeşitlilik getiriyorlar ve aynı zamanda çok sağlıklılar. Ama ne zaman turp toplamaya başlayabilirsiniz?
Kısaca
- Kök sebzeler şekil ve renk bakımından çok değişkendir
- Baharatlık derecesinde de farklılıklar vardır.
- Çeşitliliğe bağlı olarak, neredeyse tüm yıl boyunca ekim mümkündür.
- Yumrular az yer gerektirir ve nispeten hızlı bir şekilde hasat edilebilir
- Yumruların kalitesi için hasat zamanı belirleyicidir.
Hasat zamanını kaçırmayın
Böylece turp (Raphanus sativus var. sativus) optimal olarak gelişebilir, yetiştirme sırasında optimal koşullara dikkat edilmelidir. Kıvamı ve tadı olumsuz etkileyeceğinden özellikle kuruluktan kaçınılmalıdır. Genellikle çeşide bağlı olarak Eylül ayına kadar ekebilir ve Ekim / Kasım ayına kadar hasat edebilirsiniz.
- Yaz çeşitleri ekimden yaklaşık dört hafta sonra hasat etmeye hazırdır.
- İlkbahar veya sonbahar başında bitki örtüsü biraz daha uzun
- yaklaşık altı ila sekiz hafta
- Hasat için zaman penceresi de dar
- ilkbahar ve erken sonbaharda yakl. on gün
- yazın sadece dört güne kadar
- Turpları çok uzun süre yerde bırakmayın
- aksi takdirde tat ve kıvam kaybı
- İki ila üç santimetre çapından hasata hazır
- Yumrular artık en aromatik
- Olgun yumruların üst uçları genellikle yerden çıkıntı yapar.
Turp hasadı için günün en iyi zamanı öğleden sonradır. Bunun nedeni, sabah ve gece en yüksek olan yumru köklerdeki nitrat içeriğidir. Gün boyunca kök sebzeler yumru köklerinde depolanan nitratı güneş ışığı yardımıyla bitki dokusunda depolar. Sonuç olarak, nitrat içeriği en düşük, vitamin içeriği ise en yüksek öğleden sonradır.
Uç: Her iki ila üç haftada bir ekim gecikmesi ve doğru çeşit seçimi ile ilk dona kadar sürekli olarak turp hasat edebilirsiniz.
Hasat kolay ve anlaşılır
Turp hasadı tamamen karmaşık değildir ve herhangi bir alet kullanmadan yapılabilir. Zamanı geldiğinde önce küçük yumruların etrafındaki toprağı gevşetin. Daha sonra bitkileri yaprakların alt kısmından tutup hafif ileri geri hareketlerle topraktan çekersiniz. Daha sonra gevşek toprak kalıntıları çıkarılır, yapraklar ve kökler kesilir ve turplar akan su altında durulanır. Artık hemen taze olarak yenebilir veya kuruduktan sonra uygun şekilde saklanabilir veya saklanabilirler. saklanabilir.
Kısa süreli ve kalıcı depolama
Buzdolabında saklama
Turp, depolama sırasında çok çabuk kaybedilen çok fazla su içerir, kurur. Tat oluşturan hardal yağları da yavaş yavaş parçalanıyor. Buzdolabı kısa süreli saklama için uygundur. Temizlenen ve yaprakları dökülen turplar nemli bir beze sarılarak buzdolabının sebzelik bölümüne yerleştirilir. Kökler ve yapraklar, yumru köklerden nemi alıp buruşmasına neden olduğu için çıkarılır. Bu onları yaklaşık iki ila üç gün taze tutacaktır.
dondurucuda
Turpları dondurmak için taze ve kuru olmaları gerekir. Otları ve kökleri çıkardıktan sonra uygun dondurucu kutularına veya dondurucu poşetlerine koyun ve sıkıca kapatın. Bu kök sebzeler altı ila sekiz ay arasında dondurulabilir. Her zaman kapalı bir kapta çözülmeleri gerekir. Havada kurumasına izin vermek, kurumasına ve daha az sulu olmasına neden olur.
Uç: Turplar dondurulmadan önce kuru olmalıdır. Yumrular üzerinde kalan su donarak buza dönüşecek ve küçük yumruların kalitesini bozacaktır.
sıkça Sorulan Sorular
Bu kök sebzelerin kalitesi için doğru hasat zamanı çok önemlidir. Yumrular hiçbir koşulda yerde çok uzun süre kalmamalıdır. Çiçek açar açmaz, sadece tipik tadı kaybolmakla kalmaz, yumruların içi de odunsu ve yenmez hale gelir.
Özel kültür koruma ağları en iyi korumayı sağlar. Turp sineğinin geçemeyeceği kadar birbirine yakın olmalıdırlar. Yumurtaların yumurtlanmasını önlemek için ekimden hemen sonra bunları yerleştirmek en iyisidir.
Sadece turpları değil, yaprakları ve hatta tohum kabuklarını da hasat edebilirsiniz. Hem hardal yağı içeren yaprakları hem de tohum kabukları yenilebilir ve kullanılabilir. a. taze salatalar için bir bileşen olarak.
