BİR BAKIŞTA
Enginar nereden geliyor?
enginar Akdeniz bölgesinden geliyor. Bitkilerin aslen Mısır'a özgü olduğuna inanılıyor. Bugün bile sebzeler ağırlıklı olarak ayaz olmayan Akdeniz bölgelerinde yetiştirilmektedir.
Enginarların orijinal anavatanı neresidir?
Enginarın menşei tam olarak bilinmese de artık biliniyor. Menşe ülke olarak Mısır varsayıldı.. Ancak başlangıçta daha çok bahçede süs bitkisi olarak kullanılmıştır. enginar o zamanlar toksik olarak sınıflandırılmış. Ancak eski kayıtlar, bitkinin eski zamanlarda Kuzey Afrika'dan Türkiye'ye kadar Güney Akdeniz'de yaygın olduğunu göstermektedir. Roma İmparatorluğu'nda daha sonra bir sebze bitkisi olarak kullanıldı. Bu enginarı en eski sebzelerden biri yapar.
Enginar Avrupa'ya nasıl geldi?
enginar oldu 13. yüzyılda Araplar tarafından yüzyıl Avrupa'da tanıtıldı. İlk önce Kanarya Adaları ve Sicilya'da yetiştirildi. 15'te. 19. yüzyılda İtalyan botanikçi Phillip Strozzi, Napoli bölgesinde enginar yetiştirmeye başladı. Böylece İtalya, Fransa, ABD ve diğer birçok ülkede bugünkü sebze yetiştiriciliğinin temellerini attı.
Uç
Donmaya karşı hassas enginar
Enginar artık Almanya'nın ılıman bölgelerinde de yetiştirilmektedir. Bitkiler dona tahammül edemedikleri için kışın soğuktan korunmaları gerekir. Gereken çaba nedeniyle, bugün Almanya'da perakende satışta olan enginarların çoğu İtalya'dan geliyor.
