Hokkaido kabağı ekin, hasat edin ve hazırlayın

Botanik olarak kabakların çilek olduğunu biliyor muydunuz? Kesin olarak, onlar kabuklu meyvelerdir. Hokkaido balkabağı hakkında bilmeniz gereken her şey burada bulunabilir.

Hokkaido Balkabağı (kabakgiller maxima) kullanışlı boyutundan dolayı küçük haneler için idealdir. Aşağıda, kabağı kendi bahçenizde nasıl yetiştirebileceğinizi ve nelere dikkat etmeniz gerektiğini size göstereceğiz.

Hokkaido balkabağı: görünüm, özellikler ve köken

Hokkaido kabağı aynı zamanda "kestane" veya "kestane kabağı" olarak da bilinir. Bu isimler, kestaneyi andıran fındıksı tadına dayanmaktadır. "Hokkaido" adı ise aynı adı taşıyan Japon Kuzey Adası'ndaki kökeninden geliyor. 19. yılında 19. yüzyılda Amerikalılar, ıslah yoluyla daha yoğun bir lezzet elde edilen bitkinin bugün bilinen atasını adaya getirdiler. Ancak Japonya'da yenilebilir balkabağı bildiğimiz isimle değil, "Uchiki Kuri" olarak biliniyor. Enlemlerimizde kabak sadece 1990'lardan beri bulundu. İklimimiz Japonya'nın Hokkaido adasına çok benzediği için birkaç noktaya dikkat ettiğiniz sürece kabak bitkisi burada gelişir.

Tek yıllık, tırmanıcı bitki balkabağı ailesine (Cucurbitaceae) aittir ve 0,5 ila 1,5 kg ağırlığında meyveler üretir. Kabuğu genellikle turuncu ila açık kırmızı renkte olan geniş, yuvarlak bir meyvedir, ancak bazı çeşitleri de gri-yeşil ila mavidir. İçinde sarıdan turuncuya bir hamur, lifler ve tohumlar vardır.

Hokkaido kabakları, sürgünlerin genellikle 3 ila 4 m uzunluğunda olduğu, tırmanan bir büyüme ile karakterize edilir. Bu nedenle her bitki için bir buçuk ila 2 metrekarelik bir alan planlanmalıdır. Yeşillik koyu yeşil, neredeyse yuvarlak, güneşi koruyan büyük yapraklar. Bu sayede kök bölgesindeki esansiyel suyun buharlaşması azaltılabilir. Bu önemlidir çünkü kök sistemi oldukça sığdır.

Diğer tüm kabaklar gibi, Hokkaido balkabağı da tek evciklidir. Böylece erkek ve dişi çiçekler arasında bir ayrım yapılır. Her ikisi de huni şeklinde ve sarı, dişi varyant zaten kalınlaşmış bir taban gösteriyor. Bu daha sonra meyveye dönüşür. Monoecious ayrıca bitkilerin kesinlikle çapraz tozlayıcı olduğu ve tozlaşma için böceklerin gerekli olduğu anlamına gelir. Mümkün olduğu kadar çoğunu çekmek için çiçekler nektar ve polen açısından zengindir ve bu nedenle arı dostudur. Enlemlerimizde ekim tarihine bağlı olarak Haziran ayından itibaren yaz başlarında çiçek açmaya başlarlar.

en güzel çeşitler

Ağırlıklı olarak portakal çeşitlerimiz olmakla birlikte, gri, yeşil ve mavi Hokkaido çeşitleri de Japonya'da oldukça popülerdir. Son derece tatlı bir tat ile karakterize edilirler. İşte en popüler Hokkaido balkabağı çeşitlerine kısa bir genel bakış:

• ‘aşk': Açık çizgili turuncu cilt; kalp şeklinde; ince tenli ve hassas; yüksek verim; az tırmanır ve bu nedenle küvetler veya yükseltilmiş yataklar için çok uygundur; küçük meyveler; çok erken olgunlaşma: yaz aylarında hasat mümkündür.
• "Mavi Bale": mavi-yeşil kabuk; daha düşük verim, ancak aromatik, çatlak tadı; orta boy meyveler; erken gelişmiş
• ‘Mavi Kuri': Daha kalın, mavimsi kabuk; yüksek verim; boyut olarak değişir; orta olgunlaşma
• ‘Yeşil Hokkaido': koyu yeşil kabuk; uzun raf ömrü; ince aroma; Tırmanmak orta boy meyveler; oldukça geç olgunlaşma.
• ‘Kırmızı Kuri': portakal kabuğu; düşük konum gereksinimleri; fındık tadı; daha küçük meyveler; oldukça orta-geç olgunlaşma.
• ‘solor': kabuk rengi turuncu; uzun raf ömrü; fındık aroması; küçük meyveler; erken gelişmiş

Bitki Hokkaido Squash

Balkabakları genellikle dona karşı çok hassas olduğundan, Hokkaido balkabağı yalnızca Mayıs ortasındaki buz azizlerinden sonra ekilmeli veya açık havada ekilmelidir. Erken olgunlaşan çeşitler, haziran sonuna kadar doğrudan yatağa ekilebilir.

Hokkaido kabakları ağır besleyiciler olduğundan, besin açısından zengin toprağa ekilmelidirler. Bunu yapmanın en iyi yolu, ekimden önce toprağı kompost veya besin açısından zengin başka bir alt tabaka ile zenginleştirmektir. Bizimki gibi iklim dostu bir varyant önerilir Plantura organik kompost. Bu önceden gübrelenmiş, turba içermeyen organik toprak, toprak kalitesini artırır ve böylece sağlıklı kök gelişimine katkıda bulunur.

Ekim yapılırken Hokkaido balkabağının tohumları yaklaşık 1 m sıra ve bitki aralığı ve 2 ila 3 cm ekim derinliği ile toprağa yerleştirilir. Tohumun düz tarafı aşağı bakmalıdır. Daha sonra alt tabaka ile kaplanır ve hafifçe bastırılır. Tohum çimlenme başlayana kadar sürekli nemli tutulmalıdır. Alt tabakanın yıkanarak akıp gitmediğinden emin olmak için püskürtme ataşmanlı bir sulama kabı veya bahçe hortumundan su sisi kullanmak en iyisidir.

Hokkaido balkabağını tercih edin

Dona karşı hassasiyeti nedeniyle özellikle serin bölgelerde Hokkaido bitkilerini tercih etmek mantıklıdır. Fidelerin hazırlanması, daha erken hasat yapılmasını sağlar ve aynı zamanda küçük, narin fideleri salyangozlardan korur. Mart sonu ile Mayıs başı arasında mümkündür ve çapı yaklaşık 9 ila 10 cm olan bireysel saksılarda yapılmalıdır. Doğrudan ekimde olduğu gibi, tohumlar toprağa 2-3 cm derinliğe ekilir, üzerleri örtülür ve dikkatlice sulanır. Daha sonra lazımlığa lastik bantlı bir folyo tutturmalı ve pencere pervazı gibi aydınlık, sıcak bir yere koymalısınız. Yaklaşık 8 ila 14 gün süren çimlenme sırasında sıcaklık 20 ila 24 °C olmalıdır. Küf oluşumunu veya genç fidelerin kurumasını önlemek için saksılar günlük olarak havalandırılmalıdır. Daha sonra 16 ila 18 °C'lik bir sıcaklık, ekime kadar daha fazla ekim için idealdir. Prensip olarak, daha fazla don olmaması koşuluyla, ekimden 3 hafta sonra kabak bitkilerini dış mekana dikmek mümkündür.

Hokkaido balkabağı için tırmanma yardımcıları

Küçük meyveli Hokkaido çeşitleri için kafesler, örneğin mantar hastalıklarını kontrol etmek için iyi bir seçim olabilir. daha iyi kuruyarak veya tarla faresi veya salyangoz gibi haşereler için daha az saldırı yüzeyi oluşturarak teklif. Hokkaido balkabağının balkonda yetiştirilmesi için bir tırmanma yardımcısı önerilir, çünkü bu genişlik yerine yükseklikte yerden tasarruf sağlayan bir büyüme sağlar.

Sonbahar sebzelerini bahçe çitinin yanına dikme fırsatınız varsa, bu muhtemelen bir kafes oluşturmanın en kolay yoludur. Aksi takdirde, ayrı makalemizde nasıl kendiniz yapacağınızı öğrenebilirsiniz. Balkabağı desteği inşa edebilir

doğru konum

Hokkaido balkabağının güneşli ve oldukça korunaklı bir yere ihtiyacı vardır, sağlam çeşitler tarlada sorunsuz gelişir. Ayrıca, alan talebi yüksektir ve toprak konusunda da özel talepleri vardır. Bu besin açısından zengin, derin, gevşek ve humik olmalı ve erken ısınmalıdır. Ayrıca suyun iyi tutulması ancak su basması olmaması önemlidir. Bu nedenle tınlı kum veya kumlu tın gibi hafif ila orta-ağır topraklar en uygunudur. Öte yandan toprak çok kumlu ise kompost ve kaliteli bahçe toprağı eklemek önemlidir. Öte yandan, sıkışma eğiliminde olan toprağa, geçirgenliği sağlamak için bir drenaj kum ve kompost tabakası oluşturarak yardımcı olunabilir. Drenajı sağlamanın bir başka yolu, sonbahar sebzelerini yapılmış bir tümseğe veya kompost yığını gibi mevcut bir tümseğe dikmektir. Yüksek besin gereksinimi nedeniyle kompostun yakınına dikim genellikle tavsiye edilir.

Hokkaido balkabağını kovada yetiştirmek istiyorsanız her bitki için en az 40 cm çapında büyük bir kap gerekir. Burada dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta da, döllenme için ayrı bitkilerden elde edilen erkek ve dişi çiçekler gerektiğinden, her zaman iki veya daha fazla örneğe ihtiyacınız vardır. Suyun tahliyesine izin vermek için, kabın dibinde delikler olmalı ve örneğin genişletilmiş kilden bir drenaj tabakası döşenmelidir.

Yükseltilmiş bir yatakta yetiştirme temel olarak mümkündür. Burada kabak bitkilerini mutlaka kenarlara dikmelisiniz. Bu şekilde, çok fazla değerli yükseltilmiş yatak alanı kaplamak yerine aşağı doğru tırmanacaklar.

Ayrıca, ürün rotasyonunda kabakgillerin aynı yere arka arkaya ekilmediğine de dikkat edilmelidir. Bu sadece diğer kabakları değil, aynı zamanda Salatalık (Cucumis sativus), kavun Ve kabak (Kabak biberi alt sp. biber dönüşüm giromontiina). 3 ila 4 yıllık bir ekim molası gözlemlenmelidir. Ayrıca, yeniden tohumlama için tohum elde etmek istiyorsanız yakın çevrede başka kabakgiller ekilmemelidir. Çapraz tozlaşabilir ve gelecek neslin zevklerini olumsuz etkileyebilirler.

Diğer ağır besleyiciler patates (solanum tuberosum) yakınında olmamalıdır. Öte yandan iyi komşular, brokoli (Brassica oleracea var. İtalyan), pırasa (Allium porrum), kadife çiçeği (Calendula officinalis), Mısır (Zea mays) ve tırmanma fasulye türleri (Phaseolus vulgaris). Bu kanıtlanmış bir karma kültürdür Milpa yatağı Maya Burada mısır, fasulye ve kabak aynı alanda yetişmekte ve birbirinden faydalanmaktadır.

Hokkaido balkabağının bakımı

Hokkaido kabaklarınıza bakarken yaptığınız birkaç şey, daha sonra harika bir hasat şeklinde karşılığını verecektir. En iyi başlangıç ​​koşullarını oluşturmak için düzenli olarak başlamalısınız. ot otu ve böylece besin, su ve ışık için herhangi bir rekabeti uzak tutun. Daha sonra büyüme sürecinde, bitki toprağı geniş bir şekilde kapladığında, buna artık gerek kalmaz. Genç bitkileri ektikten veya diktikten sonra sıcaklık 10 °C'nin altına düşerse, kültür yapağı ile örtülmelidir. Toprağın her zaman yeterli su ile beslenmesi de önemlidir. Bu sadece yüzeyde kurumalıdır. Bu nedenle bitkiler sıcakken günde en az bir kez ve gerekirse günde iki kez sulanmalıdır. Sulama yapılırken yapraklar mümkün olduğunca kuru tutulmalıdır, aksi takdirde tüylü küf (tüylü küf) tercih edilir. Ancak kök bölgesi kuru ise külleme riski artar (Erysiphaceae). Burada bir malç tabakası yardımcı olabilir. Ayrıca, büyüme sırasında balkabağının çürümesini önlemek için saman, kuru Çim kırpıntıları veya örneğin, tüm meyveler büyümeye başlar başlamaz altına bir tahta trene.

Mümkün olan en büyük meyveyi hasat etmek veya sahip olduğunuz kabak meyvesinin iyi olduğundan emin olmak istiyorsanız olgun, Haziran ve Temmuz aylarında fazla sürgünlerin veya sürgün ucunun çimdiklenmesi tavsiye edilir. kısaltmak için. Bunun nasıl yapılacağı ve dikim, bakım ve hasat ile ilgili daha ayrıntılı bir açıklama, konuyla ilgili diğer makalelerimizde bulunabilir. kabak. Hokkaido çeşitlerinin çoğu oldukça erken gelişmiş olduğundan, genellikle kendi başlarına olgunlaşırlar. Bu, meyve olgunlaşmadan önce genellikle ek bir budama gerekmediği anlamına gelir.

Kabaklar ağır besleyiciler olduğu için gübreleme önerilir. Ekimden veya dikimden önce bile toprak gübre, kompost veya depolanmış gübre ile zenginleştirilmelidir. Gübre uygulamasını minimumda tutmak istiyorsanız, bizimki gibi yavaş salınan bir gübre kullanabilirsiniz. Plantura organik domates gübresi Geri düşmek için. Bu öncelikle organik gübrenin, büyüme mevsimi boyunca yalnızca iki kez uygulanması gerekir. Ancak ısırgan gübresi, Hokkaido kabaklarının artan besin gereksinimlerini karşılamak için de iyidir. İdeal olarak, bu, yağmur suyuyla 1:10 ila 1:20 oranında seyreltilmeli ve büyüme mevsimi boyunca yaklaşık haftada bir kez uygulanmalıdır.

Hokkaido Squash Hasat

Günler iyice kısalırken ve siz de mevsimin ilk balkabağı çorbasını dört gözle beklerken, kabaklar olgunlaşıyor. Hokkaido kabakları, ekimden yaklaşık 95 ila 120 gün sonra hasat edilebilir. Sonbahar sebzelerinin olgunlaştığından emin olmak için meyve gövdesine hafifçe vurabilirsiniz. Daha sonra boş bir ses duyarsanız, bu iyi bir işarettir. Ayrıca turuncu-kırmızı çeşitlerde yeşil leke görülmemeli, gövde odunsu ve kuru olmalıdır.

Kabak olgunlaştığında hasat edilebilir. Bunu yapmak için, gövdenin tabanı ile birlikte dikkatlice kesin. Tüm kabakların ilk don başlamadan önce hasat edilmesi zorunludur. Bu nedenle Hokkaido kabaklarının hasat zamanı genellikle Eylül ve Kasım ayları arasındadır.

Uç: asla tüketme acı su kabakları! İçerdiği cucurbitacin zehirlidir. Özellikle kendi tohumlarından elde edilen kabaklar, melezleme nedeniyle toksinler içerebilir. Bu nedenle kabak meyvelerinin tadına dikkatle bakılmalı ve acı ise yenmemelidir.

dayanıklılık ve depolama

Düzgün saklanırsa, hasattan 3 ila 4 ay sonra kabakların tadını çıkarabilirsiniz. Aşağıdakilere dikkat edilmelidir:

• Sapı kabakta bırakın
• Kuru ve soğuktan korunarak saklayın
• 12 ila 15 °C arasındaki sıcaklıklar idealdir
• 10 °C'nin altında depolama çürümesi riski artar
• Sadece küf olmayan yerlerde saklayın
• Kabakları üst üste koyup ara sıra çevirmeyin.
• Baskı noktalarını azaltmak için bir gazete veya karton pedi

Sonbahar sebzelerini bir yıla kadar saklamak için Hokkaido kabağını dondurabilirsiniz. Bunun için çekirdeklerini ve sapını çıkarmalı ve daha sonra istediğiniz şekilde kesmelisiniz. Balkabağını mus şeklinde dondurmak da mümkündür. Kaynatma, sirkede asitleme veya lezzetli bir reçel haline getirme de mümkündür.

Hokkaido balkabağının hazırlanması ve kullanımı

Hokkaido kabak çeşidi, çok sayıda vitamin ve mineral içerdiğinden özellikle sağlıklı kabul edilir. Bunlar arasında B, C ve E gruplarından vitaminler ile vücutta A vitaminine dönüştürülen turuncu-kırmızı pigment beta-karoten bulunur. Bunun saç, cilt ve görme üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Turuncu-kırmızı çeşitlerin renginden de anlaşılacağı üzere içerisinde bol miktarda beta-karoten bulunmaktadır. Şans eseri, Hokkaido kabağının derisi, etiyle birlikte yumuşadığı için pişirildiğinde yenilebilir. Ayrıca folik asit, potasyum, magnezyum, demir ve fosfor içerir. Balkabağının da boşaltım etkisi olduğu söylenir. Tüketildiğinde mesane ve böbrek aktivitesini arttırdığı söylenmektedir. Ek olarak, balkabağı çeşidi, düşük lifli ve sıkı bir hamur ve fındıksı bir tat ile ikna eder.

Hamur, balkabağı çorbası, doldurulmuş Hokkaido balkabağı, güveç, fırında kavrulmuş sebzeler, balkabağı gnocchi veya bebek püresi gibi çok çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Ancak bitkinin diğer kısımları da tüketilebilir. Örneğin, kabak yaprakları, lifleri çıkarılmak koşuluyla yapraklı sebzeler olarak yenilebilir ve tohumları kavrulmuş olarak yenebilir.

Bir diğer popüler balkabağı bal kabağıdır. Ayrı makalemizde, ihtiyacınız olan tüm önemli bilgileri bulacaksınız. Kendi balkabağını yetiştir.