İçindekiler
- İşletme kaydı olmadan özel satış
- İşletme kaydı ile satış
- hijyen kuralları
- gıda etiketleme
- reşit olmayanların korunması
- sıkça Sorulan Sorular
Ev yapımı yiyecek satmak, birçok insan için ek para kazanmanın veya kendi işini kurmanın ilginç bir yoludur. Uygulamadan önce, daha sonra sorun yaşamamak için hangi gerekliliklere ve yasalara uyulması gerektiğini bilmek önemlidir.
İşletme kaydı olmadan özel satış
Ev yapımı yiyecekleri satarken esas olan, onu nasıl sunduğunuz ve ne tür bir ürün olduğudur. Çoğunluk için ya belediyenizden bir izne ya da işletme kaydına ihtiyacınız var. Bunun yerine kendi yetiştirdiğiniz değiştirilmemiş gıda ise, genellikle herhangi bir düzenlemeye uymanız gerekmez. Bu, öncelikle aşağıdaki yerler için uygun olan bir doğrudan satıştır (orijinal üretim):
- alan veya alan
- Kendi mülkü
Bunun yerine ürünlerinizi değişmeden haftalık veya Noel pazarında sunmak istiyorsanız, belediyenize haber vermelisiniz. Her belediye üreticiden farklı taleplerde bulunur veya bir ücret talep eder. Onayınızı aldıktan sonra satışa başlayabilirsiniz. "Ağırlıklı olarak kendi ekimimizden gelen" ürünlerde durum biraz farklıdır. Bu, bileşenleri büyük ölçüde kendi ürettiği ve diğer bileşenlerle hazırlanan ürünleri ifade eder. Bunlar özellikle reçelleri ve meyve sularını içerir. Şeker gibi üçüncü kişi payları yüzde 50'yi geçmediği sürece bunları işletme kaydı olmadan da sunabilirsiniz. Kesin değerleri federal eyaletinizdeki sorumlu sağlık dairesinden öğrenebilirsiniz. "Genellikle evde yetiştirilen" ürünleri satışa sunabilmeniz için, yine de aşağıdaki noktaları göz önünde bulundurmanız gerekir:
- Gıda etiketlemesi yapmak
- § 43 paragrafına göre talimat. Enfeksiyondan Korunma Yasası'nın (IfSG) 1'i
- Gıda hijyeni ile ilgili Yönetmelik (EC) No. 852/2004 uyarınca eğitim
Bir uyarı:
Belde veya belediyeye bağlı olarak, "ağırlıklı olarak evde yetiştirilen" ürünler için bile işletme kaydı gerekli olabilir. Teklifi yapmadan önce, yaşadığınız yerde durumun böyle olup olmadığını öğrendiğinizden emin olun.
İşletme kaydı ile satış
Bu yüzde 50'yi aşarsa ev yapımı gıda satışı için işletme kaydı gerekir Üçüncü şahıslara ait paylaşımlar içeren, kolayca bozulabilen veya özel mülkiyette olmayan bir satış alanına sahip olan Tobe teklif etti. Bunlar, örneğin aşağıdakileri içerir:
- çiftlik dükkanları
- süpermarketler
- kendi şirketi
- çevrimiçi mağazalar
Ayrıca, hayvansal kaynaklı gıdalar için sadece işletme kaydının değil, aynı zamanda gıda şirketleri için AB onayının da gerekli olduğuna dikkat edilmelidir. Bu olmadan ürünleri satmanıza izin verilmez. Yumurtalar bir istisnadır. 350'den az tavuğunuz varsa, yukarıda 2007 Kümes Hayvanları Hijyen Yönetmeliği kapsamında açıklandığı gibi özel olarak yumurta satabilirsiniz. Uyulması gereken başka bir düzenleme yoktur. Aksi takdirde, bir ticaret ruhsatına ihtiyacınız vardır, ancak birçok ürün için küçük bir ticaret ruhsatı yeterlidir. IfSG talimatı, gıda etiketleme ve gıda hijyeni eğitimine ek olarak işletmeniz için diğer gereklilikleri de yerine getirmelisiniz:
- AB temel yönetmeliğine (No. 178/2002) göre tüm çalışma adımlarının ve bileşenlerin menşeinin belgelenmesi
- Soğuk zincir için gereklilikler
- Şirket için veteriner ilacı gereklilikleri
- Gıda ve Yem Koduna (LFGB) göre gıda güvenliği
- Gıda ve Yem Yasası (LFGB) tarafından aldatmaya karşı koruma
hijyen kuralları
Birincil ürün olmayan ev yapımı yiyecekler satmak istiyorsanız katı hijyen kurallarına uymalısınız. Tüketicileri, yanlış gıda işleme veya yetersiz hijyenden kaynaklanabilecek hastalıklardan korurlar. Bu durumda malzemelerin temiz olması yeterli değildir. Yukarıda belirtilen talimat ve eğitim, sizi ve aşağıdakiler gibi dahil olan herkesi bilgilendirir: ürünlerin ve kullanımlarının sağlığa zararsız olması için olası çalışanlara aşağıdaki konular hakkında bunlar:
- gıdalardaki olası patojenler
- hastalık önleme
- Kontaminasyonu bildirme zorunluluğu
- tesislerin uygun şekilde temizlenmesi ve dezenfeksiyonu
- Gıda hijyeni dokümantasyon süreci
- Siyah beyaz ilkesinin kullanımı
gıda etiketleme
Yiyeceklerin kendi kendine satılmasında sıklıkla gözden kaçan bir nokta, ürünlerin etiketlenmesidir. Üretici olarak, Gıda Bilgileri Yönetmeliğine (Yönetmelik (AB) No. 1169/2011) uygun olarak büyük miktarda bilgi sağlamalısınız. Bunlar, tüketicinin ürünleriniz hakkında yeterince bilgi sahibi olması açısından önemlidir. Bu, ürünlerinizi paketlenmiş olarak veya bir çevrimiçi mağaza aracılığıyla sunuyorsanız, bir etikete dikkat etmeniz ve ayrıca temel bilgileri çevrimiçi olarak sunmanız gerektiği anlamına gelir.
Temel bilgiler:
- Gıdanın tanımı veya “marka adı”
- Alerjenlerin etiketlenmesi dahil içerikler
- net ağırlığı
- süzülmüş ağırlık
- kapasite
- Net dolum miktarı
- Son kullanma tarihi (isteğe bağlı: tarihe göre kullanılması önerilir)
- beslenme etiketlemesi
- üreticinin adresi
- menşei ülke
- Kalite sınıfı (kesinlikle ürüne bağlı)
Ürüne katmış olduğunuz renklendirici veya koruyucu gibi olası tehlikeli maddeleri de belirtmeniz önemlidir. Malzemeler, bileşenlerin bir listesine ve yüzde cinsinden miktarlarına bölünmüştür. Örneğin bir reçel söz konusu olduğunda, genellikle ne kadar şeker kullanıldığını belirtmeniz gerekir. Ayrıca, LMIV öncelikle tüm AB ülkeleri için geçerli olduğundan, her federal devletin etiketleme için başka gereksinimler getirebileceğine dikkat edilmelidir. Bu nedenle, hangi bilgilerin hala gerekli olduğunu öğrenmek için sorumlu beslenme ofisi ile iletişime geçmeniz önemlidir. Ayrıca, gıdaların adları yanıltıcı olmamalıdır, bu genellikle vejetaryen veya vegan yiyeceklerde olabilir. Burada örneğin aşağıdaki terimler alternatif olarak mevcuttur:
- Süt: fındık içeceği
- Krem peynir: yulaf ezmesi
- Sosis: Bezelye proteininden yapılan et ikamesi
Bir uyarı:
Gıda bilgileri yönetmeliği, yalnızca çeşitli bileşenlerden yapılan veya ambalajlı olarak sunulan ürünler için gereklidir. Örneğin, taze sebzeleri doğrudan bir tezgahtan satıyorsanız, etiketlemeye gerek yoktur.
reşit olmayanların korunması
Sunulan yiyeceğe bağlı olarak gerekli gençlik koruma düzenlemelerine uyulmalıdır. Öncelikle ev yapımı bira veya meyve likörleri gibi alkollü içeceklerin satışı ile ilgilidir. En önemli bilgiler JuSchG § 9'da (alkollü içecekler) bulunabilir. Alkol satmak için sadece bir işletmeye ihtiyacınız yok, aynı zamanda alıcılarınızın belirli bir yaşa ulaşmış olduğundan da emin olmalısınız. Bu, sunulan alkole bağlıdır:
- 16 yaş ve üstü: bira, şarap, köpüklü şarap veya elma şarabı gibi fermente alkoller
- 18 yaş ve üstü: brendi, tekila veya votka gibi alkollü içkiler
Çoğu brendi en az yüzde 15 alkol içeriğine sahiptir. Alkol satışına izin verilebilmesi için, tüm ürünlerin hacmi yüzde 1,2'yi aştığı anda etiketlenmesini de sağlamalısınız. Ürün satılırken yaş kontrolünün yapılmasını sağlamak ve satıcı olarak sizlerin ürünleri çok genç alıcılara satmamanız da önemlidir. Bu, örneğin aşağıdaki yöntemler kullanılarak yapılabilir:
- kimlik kartı veya pasaport kontrolü
- Çevrimiçi bankacılık yoluyla yaş kanıtı (ID Pass)
- video incelemesi
- POSTIDENT
Bir uyarı:
Çikolata gibi içi alkol dolu yiyecekler sunarken reşit olmayanların korunmasına da dikkat edin. Dolgulu olmaları nedeniyle 18 yaş altı tüketicilere satılamayan ürünler arasında da yer almaktadır.
sıkça Sorulan Sorular
PAngV, ürünlerinizi nihai fiyattan sunduğunuz anlamına gelir. Buna zaten satış veya katma değer vergisi ve üretici olarak sizin için fiyatın bir parçası olan olası ek maliyetler dahildir. PAngV, tüketicileri satın alma sonrasında olası fiyat artışlarından korur.
Bu ev sahibine bağlı. İşletmeyi kaydettirmeden önce, mülkün bu amaçla kullanılıp kullanılamayacağını ev sahibine sormanız tavsiye edilir. Değilse, ticari faaliyetler için uygun ek tesisler bulmanız gerekecektir.
Tam zamanlı çalışıyorsanız, çoğu durumda yarı zamanlı çalışma yapabilmek için işvereninizden izin almanız gerekir. Yiyecek satmak ikincil bir faaliyet olarak sayılır. Ancak birçok işveren için rakip olmadığı sürece bakkaliye satmak sorun değil.
Bunun için bir işletme yeterli değil. Ayrıca Pub Yasasının (GastG) 3. Bölümüne göre bir içki ruhsatına (imtiyaz) ihtiyacınız vardır. Bunu belediyenizdeki sorumlu asayiş dairesinden temin edebilirsiniz. İçki ruhsatı olmadan alkol doğrudan satılamaz ve içilemez.
Maike
Hukuk hakkında daha fazla bilgi edinin
Merdiven boşluğu yaşam alanından sayılıyor mu?
Elbette emlakçılar, ev satıcıları veya ev sahipleri bir dairenin veya evin yaşam alanını olabildiğince yüksek belirtmek isterler, çünkü bu fiyatları yükseltir. Ancak, hesaplamaya merdivenleri dahil etmek bile caiz midir? Merdiven boşluğunun yaşam alanının bir parçası olup olmadığını buradan okuyun.
EFH örneğini kullanan bir ön bina araştırmasının maliyetleri
Ön bina araştırması, bir ev inşa ederken daha fazla planlama güvenliği sağlar, paradan ve çabadan tasarruf sağlayabilir ve bu nedenle genellikle yararlıdır. İnşaatçılar, gecikme ve sorun yaşamamak için talepte bulunurken birkaç noktaya dikkat etmelidir. Müstakil ev (EFH) örneğini kullanarak ön yapı uygulamasının maliyetleri hakkında bilgi veriyoruz.
Taban alan numarasını (GRZ) doğru hesaplayın
Bu ülkede bir mülk üzerine yapı yapmak istiyorsanız, bölge numarası (GRZ) ile karşı karşıya kalmanız kaçınılmazdır. Bu, mülkün izin verilen geliştirme alanını belirlemek için bir değerdir. Üs alanlarının sayısının nasıl doğru bir şekilde hesaplanacağını açıklayacağız.
Gürültü protokolü: yazdırma için örnek ve PDF şablonu
Gürültü birçok insan için stres anlamına gelir ve uzun vadede sizi hasta edebilir. Kalıcı gürültünün basitçe kabul edilmesi gerekmez. Huzurun bozulduğunu kanıtlamak için bir gürültü günlüğü tutmak mantıklıdır. Burada yazdırmak için PDF şablonu olarak bir desen bulacaksınız.
Döşeme alanı oranını (GFZ) doğru hesaplayın
BMZ, GRZ, GFZ: İnşa etmek istiyorsanız, kesinlikle bilmeniz gereken çok sayıda terim ve anahtar rakamla karşılaşacaksınız. Bu yazımızda size taban alanı oranının ne olduğunu ve nasıl doğru bir şekilde hesaplanacağını anlatacağız.
Kabuk arazisi: bu nedir? | tanım
Kendi evinize sahip olma hayalinizi gerçekleştirmek istiyorsanız, uygun bir arsa ararken kafa karıştırıcı terimlerle karşılaşacaksınız. Ham inşaat arazisinin neyle ilgili olduğunu ve satın alırken neden tasarruf edebileceğinizi buradan okuyun.
