İçindekiler
- Salatalıkların olgunlaşma süresi
- hasat mevsiminin süresi
- Farklı salatalık türlerinin hasat olgunluğu
- Olgun salatalıkların özellikleri
- sıkça Sorulan Sorular
Her sebze bahçesinin (lezzetli) olmazsa olmazıdır: salatalık! Yeri ve bakımı doğruysa meyveler nefes kesici bir hızla olgunlaşır. Bu nedenle, her bahçıvan en uygun hasat zamanını kaçırmamaya dikkat etmelidir. Ama farklı salatalıklar tam olarak ne zaman olgunlaşır?
Salatalıkların olgunlaşma süresi
Çoğu salatalık türü çiçek açtıktan yaklaşık üç hafta sonra doğurur veya sekiz hafta sonra ekme ilk hasat edilen meyveler. Hıyar bitkileri (Cucumis sativus) dona karşı hassas olduğundan, açık havada doğrudan ekim genellikle ancak Mayıs ortasından itibaren mümkündür. bir serada Salatalık Mart ayında da ekilebilir, bu da hasatın daha erken başlamasını sağlar.
- Dış mekan hasadı Temmuz başında başlar
- Mayıs ortasından itibaren serada hasat başlayabilir.
Uç:
Mart ortasından itibaren iç mekanda veya bir serada dış mekan salatalık bitkilerini yetiştirmeye başlayın veya önceden yetiştirilmiş bitkiler satın alın. Bu, olgun meyveleri açık havada bile üç hafta öncesine kadar hasat etmenizi sağlar.
hasat mevsiminin süresi
Bir salatalık bitkisi bize pek çok meyve verebilir. Neyse ki hepsi bir anda olgunlaşmaz. Çiçek tomurcuklarını geç açtığı için çiçek, ham ve olgun meyveleri aynı anda verir. İdeal koşullarda ve hava durumuna bağlı olarak hasat mevsimi ekim ayının sonuna kadar sürebilir. Serada hasat zamanı genellikle birkaç hafta daha uzun sürer. Sera ısıtılıyor mu? ve iyi aydınlatıldığında, çerezlik salatalık gibi bazı salatalık çeşitleri kışın bile meyve verebilir.
Uç:
Eylül ayından itibaren, dışarıdaki sıcaklıklar önemli ölçüde düşer, bitki daha az enerjiye sahip olur ve buna bağlı olarak meyvenin olgunlaşması yavaşlar. Bu nedenle, halihazırda oluşan meyvelerin hala olgunlaşabilmesi için bu noktadan itibaren tüm yeni çiçekleri çimdiklemelisiniz.
Farklı salatalık türlerinin hasat olgunluğu
Salatalığın toplanmak için ideal olgunluğa ne zaman ulaştığı, hasattan sonra nasıl kullanıldığına da bağlıdır. Ulaşılan uzunluk, farklı türlerin hasat edilmesi için bir kılavuz görevi görür:
- salatalıklar: 20 ile 30 cm arasında bir boydan çeşide bağlı olarak
- Küçük turşular (kornişonlar): yaklaşık 4 ila 6 cm uzunluğunda
- salatalık turşusu: 6 ila 12 cm uzunluğunda
- Kornişon: kabuk tamamen sarı olur olmaz
Olgun salatalıkların özellikleri
İlk sarı çiçekler açıldıktan iki ila üç hafta sonra, salatalık bitkilerinizi gün aşırı olgun meyve açısından kontrol etmelisiniz. Çünkü hasada hazır bir meyvenin gelişimi, özellikle sıcak günlerde ve iyi bir su ve besin kaynağı ile birkaç gün içinde gerçekleşir. Bunlar optimal olgunluğun belirtileridir:
- Meyve çeşit uzunluğuna ulaştı
- hoş ve taze kokuyor
- Kabuk koyu yeşil ve eşit renklidir
- Cilt gergin, et sert (parmak basıncı)
Bir meyve yere değdiğinde, ona değen kabuğun rengi daha açık olabilir. Bu sadece bir kusur, salatalık hala hasat için hazır.
Olgunlaşmış salatalıkları tanımlayın
Aşırı olgun salatalıkların uç kısımları yumuşaktır ve kabukları beneklidir veya sarıdan kahverengiye değişir. Hoş olmayan kokular alabilirler ve çürüme belirtileri gösterebilirler. Aşırı olgun bir salatalığı kestikten sonra, bazıları zaten sert olan birçok büyük tohum görünür hale gelir. Etin tadı biraz acı olabilir.
sıkça Sorulan Sorular
Salatalık hasadı için ideal zaman sabah saatleridir. Her bir salatalık bitkinin geri kalanından temiz ve pürüzsüz bir kesimle ayrılmalıdır. Bunu yapmanın en kolay yolu keskin, dezenfekte edilmiş bir bıçak kullanmaktır. Meyveyi yemeyin çünkü bu, dalın bir kısmını da kolayca koparabilir. Sapı bükmek veya parmaklarınızla kesmek de tavsiye edilmez, çünkü bu, üzerinde çimdiklemek için yıpranmış veya ezik bir uç bırakacaktır. patojenler bitkiye giden yolu bulurlar.
Lezzet açısından erken hasattan zarar gelmez. Salatalıklar o zaman daha da çıtır çıtır, vitaminler açısından daha zengin ve daha lezzetli olur. Ancak daha erken bir hasat aynı zamanda daha küçük meyvelerle yetinmek anlamına da gelir. Bu nedenle dikkatlice düşünülmelidir.
Olgun salatalıklar derhal hasat edilmelidir. Meyveler daha uzun süre yenilebilir kalır, ancak soyulmuş ve özlü. Ayrıca bitkinin enerjisinin büyük bir bölümünü tüketirler. Tasarruf edilen enerjinin yeni çiçek tomurcuklarının ve sonuç olarak yeni salatalıkların gelişmesine izin vermesi için onları hasat etmek daha iyidir.
Günümüzde yetiştirilen çeşitlerde ise acı tat ıslah edilmiştir. Bir bitki açık havada stres altındayken yine de acı meyveler üretebilir. Örneğin, güçlü sıcaklık dalgalanmaları veya su eksikliği durumunda. Genellikle salatalığın sadece tabanının etrafındaki kısım acıdır, geri kalanı yenilebilir.
Salatalık sadece buzdolabının sebze bölmesinde yaklaşık dört gün saklanabilir. Ancak sıcaklık 4 °C'nin altında olmamalıdır, aksi takdirde çabuk lapa haline gelirler. Salatalıklar, karanlık, 10 ila 15 derecelik serin bir kiler odasında üç haftaya kadar taze kalır. Salatalıkları asla elma ve domatesin yanında saklamayın çünkü bunlar, olgunlaşma gazı olan etileni yayar ve salatalıkların daha çabuk bozulmasına neden olur.
Mirko
Sebzelerin toplanması ve saklanması hakkında daha fazla bilgi edinin
Soğanları gözyaşı olmadan doğrayın: 9 ipucu ve püf noktası
Soğan kesmek bir angarya çünkü sıcak meyve suyu gözlerinizi o kadar yakıyor ki kısa bir süre sonra gözyaşı geliyor. Bu makale, bundan nasıl kaçınılacağını açıklamaktadır.
Salatalıkların doğru şekilde toplanması ve saklanması: talimatlar
Salatalık, özellikle ev bahçesinde yaygın olan popüler ve serinletici bir yaz sebzesidir. Peki açık ve salata salatalık hasadı yapılırken nelere dikkat edilmelidir? Size salatalıkların nasıl düzgün bir şekilde hasat edileceğini göstereceğiz.
Karnabaharı uygun şekilde saklayın - saklama için 6 ipucu
Karnabahar, ince tadı ve sağlıklı bileşenleri nedeniyle en popüler yiyeceklerden biridir. Tipik bir depolanmış sebze olmadığı için, besinleri ve lezzeti korumak için uygun depolama şarttır.
Yabani sarımsak için ideal hasat zamanı: tüm bilgiler
İlkbaharda yine o zaman: Popüler yabani sarımsak nihayet hasat edilebilir. En iyi hasat zamanı ve yabani sarımsağı en iyi nasıl hasat edebileceğinizi buradan okuyun!
havuç saklamak | Havuçları kışlamak için 7 ipucu
Kendi bahçenizden taze sebzeler genellikle harika bir şeydir. Havuç da eksik olmamalı. Süpermarkettekilerle karşılaştırılamazlar. Erkenci, orta-erkenci ve geçci çeşitleri vardır ve hepsi depolamaya uygun değildir.
Zencefil Saklamak | Zencefil kökünün daha uzun süre dayanmasını sağlayacak 7 ipucu
Zencefil, mutfak baharatı ve doğal ilaç olarak evlerimizde giderek daha popüler hale geliyor. Baharatlı rizomlar hemen hemen her yerde taze olarak satın alınabilir. Ancak tüm değerli bileşenlerin korunması için satın aldıktan sonra doğru şekilde saklanması önemlidir.