Dereotu çiçek açar: çiçeklere rağmen yenir mi?

Başlangıçta göze çarpmayan otsu bir bitkiden başka bir şey olmayan dereotu, çiçek açıp bahçeyi veya balkonu yaz rengiyle süslediğinde gerçek bir güzelliğe dönüşür. Çoğu durumda, mutfak otlarındaki çiçekler son derece acı bir tat verir. Hatta bazıları zehirli hale gelir ve artık tüketilemez. Dereotu bu bahçe bitkilerinden biri mi yoksa çiçek açmasına rağmen yenilebilir mi?

Çiçekli dereotu yenilebilir mi?

Pek çok bitki, çiçeklenmeye başladıklarında tüketim için tatsız hale gelir. Dereotu (Anethum graveolens) için durum böyle değildir ve bu nedenle çiçeğe rağmen yenilebilir. Ancak çiçek yine de bitkiyi etkiler:

• Dereotu uçlarında aroma azalır
• Çiçekler bitkiyi daha kuru hale getirir (lezzetli bir tat elde etmek için daha yüksek ek gereksinim)
• Tutarlılık zorlaşıyor
• Çiçeklenme bitkinin büyümesini zayıflatır

çiçeklenme kaçınılmaz

Böylece dereotu gelişir ve eşsiz aromayı oluşturan çok sayıda uçucu yağ oluşturur. ortaya çıktığında, bitkinin tam bir güneş konumuna ihtiyacı vardır, böylece üzerine saatlerce güneş düşer. Dezavantajı, güneş ışığının aynı zamanda çiçeklenmeyi de teşvik etmesidir. Anethum graveolens daha koyu olsaydı, tam aromadan vazgeçilmesi gerekirdi. Tam güneşte, en az birkaç hafta tam bir dereotu aroması beklenebilir - tam güneş olmadan, tamamen onsuz yapabilirsiniz ve bitki bereketli bir şekilde büyümeyecektir. Bu yüzden çiçeği almak her zaman akıllıca bir seçimdir.

Hasat ve çiçeklenme zamanı

Dereotu, genç, taze sürgünler toplandığında en aromatiktir. En erken hasat zamanı, ekimden/çimlenmeden altı ila sekiz hafta sonradır. Öte yandan, genellikle Temmuz ve Ağustos aylarında ortaya çıkan çiçek var. Açık havada ekim sadece buz azizlerinden sonra Mayıs ayında tavsiye edildiğinden, olası hasat tarihi ile çiçeklenme arasında fazla bir zaman yoktur. Sadece bitkiyi hasat etmek istiyorsanız, iç mekanda ön ekime Şubat sonu/Mart başında başlamalısınız.

çiçek açtıktan sonra

Çiçeklenme dönemi bittiğinde, bitki sürgünleri tekrar "suyu" çeker ve uçucu yağ ve aroma artar. Genellikle Eylül sonu/Ekim başı gibi hasat edilebilir. Geç ekilen dereotu sonbahara kadar çiçek açmayabilir. Bu durumda çiçeklenmenin başlamasıyla birlikte aromatik sürgün uçlarının hasadı, daha az aromatik dereotu otuyla yetinmedikçe sona erer.

Dereotu yaprağı hasadını artırın

Dereotu tam güneşte ve ideal toprak koşullarında ise muazzam bir şekilde büyüyebilir. Bol aromatik dereotu hasadı yapmak istiyorsanız erkenden ekin ve şu şekilde ilerleyin:

• Çimlenmeden altı hafta sonra üstleri kesin
• 20 santimetrelik bir dal uzunluğundan tüm dalları kesin (yeni büyümeyi destekler)
• Hasat edilen dereotunu hızlı kullanın (kesilince aromasını kaybeder)

çiçekler ve tohumlar

Ancak çiçekle birlikte, kendi kendini yetiştirenler için başka kapılar da açılır çünkü çiçekler ve içerdikleri tohumlar da kullanılabilir. Tohumlar, kimyon ve anasonunkine çok yakın aromatik maddeler içerir. Bununla salatalar ve soslar rafine edilebilir ve sindirim problemlerini tedavi etmek için çay hazırlanabilir. Çiçeklerinin tadı açıkça dereotu uçlarına benziyor. Baharatların yanı sıra dekorasyon için de uygundur. Özellikle sıcak yemeklerde dereotu uçlarına göre aromasını daha yoğun bir şekilde açığa çıkarırlar.

Bitki yetiştirme hakkında daha fazla bilgi edinin