İçindekiler
- besin değerleri
- vitaminler
- mineraller
- likopen
- histamin ve solanin
Domatesler sadece yoğun tadıyla değil, aynı zamanda yüksek besin değeriyle de ikna eder! Kırmızı meyveler gerçek vitamin bombalarıdır ve ayrıca çok fazla mineral sağlarlar. Bu makale, en önemli bileşenlere ve besin değeriyle ilgili ilginç gerçeklere genel bir bakış sunmaktadır!
besin değerleri
Domatesler sadece son derece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Çünkü yüzde 90'dan fazla sudan oluşuyorlar ve sadece birkaç kalori içeriyorlar. İçerdiği fruktoz birçok domates çeşidinde hoş bir tatlılık sağlasa da neredeyse hiç ağırlığı yoktur. Bu nedenle kırmızı meyveler ara öğünler için sağlıklı bir atıştırmalıktır ve diyet sırasında da tereddütsüz atıştırılabilir.
100 gramdaki besin değerleri
| kalori | 13-19g |
| Yağ | 0.2-0.7g |
| protein | 0.7g |
| karbonhidratlar | 1.9-4.0g |
vitaminler
Kırmızı meyveler, çok sayıda farklı vitamin içerdikleri için haklı olarak gerçek bir vitamin bombası olarak kabul edilir. Her şeyden önce, içeriği 100 gram domateste yaklaşık 25 miligram olan C vitamininden burada bahsetmek gerekir. Bu nedenle orta boy bir domates, önerilen günlük C vitamini dozunun yaklaşık yüzde 30'unu sağlayabilir. Bununla birlikte, C vitamininin çoğunun kabuğunda bulunduğuna dikkat edilmelidir. Çünkü domatesin kabuğu, posasının yaklaşık üç katı kadar C vitamini içerir. Ek olarak, domates aşağıdaki vitaminleri sağlar:
- B1, B2, B6 ve E1 vitaminleri
- Niasin (B3)
- Pantotenik Asit (B5)
mineraller
Domatesler sadece değerli vitaminler sağlamakla kalmaz, aynı zamanda çeşitli mineraller de sağlar. Özellikle potasyum içeriği, 100 gramda yaklaşık 297 miligramdan bahsetmeye değer. Bu, diğer şeylerin yanı sıra, protein üretiminde, karbonhidratların kullanılmasında, sinir uyarılarının iletilmesinde ve kas kasılmasında yer alan temel bir mineraldir. Potasyumun yanı sıra domateste aşağıdaki mineraller de bulunur:
100 gram başına mineraller
| ütü | 0,5 miligram |
| kalsiyum | 10 mg |
| sodyum | 250mg |
| magnezyum | 14 miligram |
| fosfor | 22 miligram |
Zaten biliyordum:
Gripten sonra birçok insan, düzenli olarak domates tüketerek telafi edilebilecek bir potasyum eksikliğinden muzdariptir.
likopen
Çoğu domates çeşidi, "likopen" maddesine kadar izlenebilen tipik bir kırmızı renge sahiptir. Bununla birlikte, likopen sadece kırmızı renkten sorumlu değildir, çünkü ikincil bitki maddesinin aynı zamanda sayısız sağlık etkisine sahip olduğu söylenmektedir. Likopenin diğer şeylerin yanı sıra kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebildiği ve sistolik kan basıncını düşürebildiği söylenmektedir. Likopen, çiğ meyvelerde 100 gramda yaklaşık 9.3 miligram miktarda bulunur. İşlenmiş ürünlerde likopen içeriği daha da yüksektir çünkü madde yüksek ısıda özellikle iyi salınır.
100 gram başına likopen
| domates suyu | 10.8 miligram |
| domates püresi | 16.7 miligram |
| Ketçap | 17.2 miligram |
| Domates sosu | 18.8 miligram |
| salça | 55.5 miligram |
histamin ve solanin
Domates meyvesi sadece sağlığı iyileştiren çok sayıda madde içermez, aynı zamanda her zaman dikkatli tüketilmesi gereken iki madde içerir. Bir yandan, yaklaşık bir kilogram domateste yaklaşık 20 miligram miktarda bulunan histamin içerir. Miktar nispeten küçük olmasına rağmen, histamin intoleransı olan kişiler en küçük miktarlarda histamine bile tepki verirler, bu nedenle kırmızı meyveleri yememeyi tercih etmelidirler. Yeşil, olgunlaşmamış numuneler genellikle yenilmemelidir, çünkü özellikle büyük miktarda solanin içerirler ve bu da toksik etkiye sahip olabilir. Bununla birlikte, meyve olgunlaştıkça solanin içeriği büyük ölçüde azalır, bu nedenle olgun meyvelerde temelde hiçbir tehlike yoktur.
bahçe başyazısı Bahçemde beni ilgilendiren her şeyi yazıyorum.
Domates hakkında daha fazla bilgi edinin
Meksika Ballı Domates: Tat ve Yetiştirme
"Meksika bal domatesi" ile hobi bahçıvanları bahçelerine özellikle tatlı bir domates çeşidi getirebilirler. Düşük asitliği nedeniyle en popüler tatlı domateslerden biridir ve aynı zamanda bakımı çok kolaydır.
Domates kıvrılır: ne yapmalı?
Domates bitkilerinde kıvrılmış yaprakların birçok nedeni vardır. Bazıları zararsızdır, diğerleri ekinleri mahvedebilir. Yani beklemek bir seçenek değil. Bir dedektif gibi ipuçlarını aramalısınız. Ve sonra, mümkünse, kişiye özel karşı önlemler. İşte domates yaprakları kıvrıldığında yapmanız gerekenler.
Domatesleri gübreleyin: ne sıklıkla, ne zaman ve ne ile?
Domatesler, çiçek ve meyvelerin gelişimi için sürekli olarak yüksek miktarda besine ihtiyaç duyar. Doğru gübre seçiminin yanı sıra, miktar ve sıklık da önemli bir rol oynar. Optimum dozaj için gerekli tüm bilgiler burada bulunabilir.
11 dayanıklı domates çeşidi yağmura ve hastalığa meydan okuyor
Domateslerin bakımı nispeten kolay kabul edilir, ancak yağmur ve çeşitli hastalıklar onları rahatsız edebilir. Neyse ki, pek çok korkunç domates hastalığına dirençli çok sayıda domates çeşidi vardır. Bu yazıda en popüler örnekleri sunuyoruz.
Domateslerde geç yanıklığı ve geç yanıklığı kontrol edin
Kahverengi yanıklık ve geç yanıklık patojenleri domates bitkilerine yerleştiyse, başarılı kontrol için çok az umut vardır. Ev ilaçları ve mekanik müdahaleler yalnızca erken aşamalarda anlam ifade eder. Bakım önlemleriyle enfeksiyonları hedefli bir şekilde önlemeniz çok daha önemlidir.
Sonbahar: Domatesler geceleri hangi sıcaklıkları tolere eder?
Domatesler gelişmek için özellikle kuru ve sıcak sever. Bu, domates bitkilerinin ılık bir sonbaharda bile dışarıda uzun süre olgunlaşmaya devam edebileceği anlamına gelir. Ancak ilk don geldiğinde bitki ve meyveler korunmalıdır.
