Ravent: meyve mi yoksa sebze mi? Açıklığa kavuşturuyoruz

Ortak, sebze veya kıvırcık ravent olarak da bilinen ravent, knotweed ailesinden bir üründür. Latince adı 'Rheuma rhabarberum', 'barbarların kökü' gibi bir anlama gelir ve köken bölgesi olan Tibet'e atıfta bulunur. Güçlü saplar yenir. Kısıtlamalarla çiğ olarak yenebilirler, ancak her şeyden önce çok sayıda tatlı veya pastaya işlenebilirler. Bitkinin bazı kısımları, yüksek seviyelerde oksalik asit nedeniyle zehirlidir. Ama ravent bir meyve mi yoksa sebze mi?

Meyveler mi sebzeler mi?

Ravent ağırlıklı olarak kompostolar, reçeller, tatlılar ve kekler gibi tatlı yemeklere işlendiğinden, sebzelerden çok meyveye daha yakın olduğuna inanılmaktadır. Biraz ekşi tadı da daha çok bir meyve türüyle ilişkilendirilir. Meyve için bir argüman, sebzelerin genellikle her yıl ekilmesi veya yetiştirilmesi gerektiği ve meyvelerin çok yıllık bitkilerde yetişmesi olabilir. Bununla birlikte, raventin çok yıllık bir bitki olduğu ve botanik olarak açıkça bir sebze olduğu tartışılmaz, her ne kadar süpermarket raflarında her zaman meyve ile bulunabilse bile.

Ravent, kesin olarak kuşkonmaz, kereviz ve pazı da içeren bir saplı sebzedir. Burada yenen salkım değil, sürgün ekseni değil saplarıdır. Saplı sebzelerin sapları genellikle yer üstünde yetişir, çiçekleri ve yaprakları vardır ve ayrıca etli ve kalınlaşmıştır. Bunların hepsi ravent için de geçerli olan özelliklerdir.

Yararlı ve zehirli bitki parçaları

Ravent sadece çok aromatik olmakla kalmaz, aynı zamanda önemli vitaminler, mineraller ve pektinler içerdiğinden bağışıklık sistemimizi de güçlendirebilir. Çinliler bunu MÖ 2.700 yıllarında fark etti. Chr. ve bundan böyle şifalı bir bitki olarak kullanın. Ravent mevsimi Nisan ayında başlar ve 24 Nisan Aziz John Günü'nde sona erer. Haziran. Bundan sonra tekrar yememelisiniz. Bu bitkinin sorunu, çok miktarda tüketildiğinde sağlığa zararlı olan yüksek oranda oksalik asittir.

Özellikle yapraklarındaki oran yüksektir ama zaten tüketime uygun değildirler. Ancak saplar ayrıca oksalik asit içerir ve oranı yavaş ama istikrarlı bir şekilde artar. Sonuç olarak, 24'ünden sonraki tüketim Haziran cesaretini kırdı. O zamana kadar, saplardaki konsantrasyon, özellikle de oksalik asit içeriğinin hala minimum düzeyde olduğu Nisan ayında hasat yapıyorsanız, zararsız olarak sınıflandırılır. Normal miktarlarda, serinletici sebzeleri en iyi hasat döneminde tereddüt etmeden yiyebilirsiniz.

Büyüyen ravent üzerine notlar

Ravent sözde kalıcı bir bitkidir, bir kez ekilir, yaklaşık 10 yıl aynı yerde kalabilir ve her yıl hasat edilebilir. Optimal koşullar altında, her yıl boyut ve verim açısından artar.

• Güneşli yerler ve verimli, gevşek, derin toprak idealdir
• Yaprak humusuyla zenginleştirilmiş kumlu toprak en uygunudur.
• Ravent çok fazla gölgede olmamalıdır
• Karanlık yerlerde, gövdeler çok ince kalır
• Tek bir bitki için gereken alan yaklaşık bir metrekaredir.

Hasattan sonra, bitkilere kompost ve bir miktar mineral gübre verilmesi tavsiye edilir, böylece kış uykusuna iyice güçlenmiş olarak girebilirler. Ekim ayından itibaren bakım gerekmez. Kış korumasından da vazgeçilebilir.

Süs değeri yüksek bir sebze

Ravent çiçek tomurcukları, saplara fayda sağlamak için genellikle Nisan / Mayıs aylarında kırılır. Ancak özellikle çiçeklerin süs değeri çok yüksektir ve son derece dekoratiftir. Genellikle raventin artık çiçeklenme sırasında yenemeyeceği söylenir, ancak bu hiçbir yerde kanıtlanmamıştır.

Telkari ve çok dekoratif çiçeklere özel önem veriyorsanız, en iyisi iki veya üç çiçekli sürgün bırakmaktır. Veya doğrudan saf bir süs raventi için gidebilirsiniz, örneğin taç ravent veya Sibirya süs raventi. Bu etkileyici dekoratif çok yıllık bitki 200 cm yüksekliğe kadar büyür ve Mayıs'tan Temmuz'a kadar güzel bir kırmızı çiçekle büyüler. Başlangıçta yeşil ve daha sonra kırmızımsı yaprakları ve tohum kabukları da yüksek bir süs değerine sahiptir.

Popüler Çeşitler

Bu sebze bitkisinin 60 kadar türü arasında özellikle popüler olan bazı çeşitleri vardır. Yeşil tenli çeşitler en fazla asitliği içerir. Yeşil etli ve kırmızımsı bir cilde sahip olan ravent çok daha yumuşaktır. En tatlısı kırmızı tenli ve kırmızı etli çeşitlerdir. Nihayetinde bu sebzenin hangi çeşidini seçeceğiniz, kişisel zevk meselesidir.

Yenilebilir Ravent 'Holsteiner Kanı'

yakl. Kanıtlanmış, orta-erkenci ve çok dayanıklı bu klasiğin 60 cm yüksekliğindeki sapları, ağırlıklı olarak yeşilimsi ila pembe renkli et ile kırmızı saplıdır. Tadı oldukça yumuşaktır. Krem renkli çiçekleri tamamen koparırsanız, hasat buna bağlı olarak daha yüksek olacaktır.

Yenilebilir Ravent 'Rosa'

Bu yenilebilir ravent de son derece verimlidir. Sapları 40 cm uzunluğa kadar, kırmızımsı kabuklu yeşil ete sahip ve çiçekleri krem ​​renklidir.

Yenilebilir Ravent 'Goliath'

Tüm yenilebilir raventler arasında, 'Goliath' çeşidi gerçek bir devdir. Yüksek verimli bu çeşidin yeşil etli, kırmızımsı sapları 90 cm uzunluğa ulaşabilir. Hafif ekşi, güçlü bir tada sahiptirler. Krem rengi çiçekler bahçede gerçekten göz alıcı olabilir. Tüm çeşitlerde olduğu gibi, hasat için en iyi zaman Nisan'dan Haziran'a kadardır.

Ahududu Ravent 'Frambozen Rood'

Gül raventi olarak da bilinen bu ahududu raventi, yoğun, meyvemsi ve taze tadıyla şaşırtıyor. Sapları yeşil et ile kırmızı tenlidir. Hoş bir ahududu kokarlar ve o kadar yumuşaktırlar ki soyulmadan da yenilebilirler.

Yenilebilir Ravent 'Kırmızı Sevgililer Günü'

Bu ravent, Kanada'dan kırmızı tenli ve kırmızı etli bir cins. Özellikle ılık bir baharda gövdeler açık renkli kalabilir. Diğer çeşitlerle karşılaştırıldığında, gövdeler nispeten küçük kalır ve 30 cm uzunluğundadır.

Çözüm

Ravent biraz alışılmadık ama çok aromatik ve lezzetli bir sebzedir. Biri ya da diğeri onu meyve olarak sınıflandırmayı tercih etse bile, bu onun bireyselliğini azaltmaz. Raventin kendine has tadına alışamayanlar en azından çiçeklerinin çekiciliğinden faydalanabilir.

Ravent hakkında daha fazla bilgi edinin