Dairede/mutfakta otlar ve baharatlar yetiştirin

Taze otlar, menüyü baharatlı bir tatla zenginleştirir ve ayrıca birçok sağlığı geliştirici özelliğe sahiptir. Bununla birlikte, her zaman ekim için uygun bir bahçe yoktur ve ayrıca soğuk mevsimde zorunlu bir kış tatili vardır. Bu durumlarda, evde ve/veya mutfakta ot ve baharat yetiştirmek ve gerekirse hemen hasat etmek mantıklıdır. Bu şekilde, tüm yıl boyunca yemek pişirmek için hobi aşçılarına taze otlar sunulur.

Konum ve bitki substratı

Pencere pervazında bitki yetiştirmek, mevsimsel kısıtlamalar olmadan mutfak için taze otlar toplamanıza olanak tanır. Güneş, ışığın gelişi, sabit oda sıcaklıkları ve kış başlangıcının olmaması, yaşam alanlarında bitkilerin sürekli büyümesini garanti eder. Bu sayede kimse soğuk kış aylarında kurutulmuş ve donmuş otları kullanmak zorunda kalmıyor. geri çekilin, ancak en sevdiğiniz yemeklerin tadına bakmak için taze hasat edilmiş ve kendi yetiştirdiğiniz yemekleri de kullanabilirsiniz. otlar kullanın. Evde bitki ve bitkilerle oynamayı seven bir evcil hayvan varsa, hayvanın ulaşamayacağı daha yüksek bir yer seçilmelidir. Yer ve bitki substratı ile ilgili olarak aşağıdaki hususlar dikkate alınmalıdır:

• Otları saha gereksinimlerine ve toprak kalitesine göre sıralayın
• Uygun yetiştiricileri seçin
• Geçirgenliği artırmak için bitki substratının altına drenaj yerleştirin
• Zayıf toprak koşulları için toprağı biraz kumla karıştırın
• Kaktüs toprağı da alternatif olarak kullanılabilir.
• Besin açısından zengin topraklar için zengin kompost veya saksı toprağı kullanın
• Güneşin öptüğü bitkiler güneye bakan denizliklere ihtiyaç duyar
• Güçlü güneş ışığı için yüksekliğe monte edin veya asın
• Kısmen gölgeli alanları keşfedin, gün boyunca ışığın etkisini gözlemleyin
• Gruplar halinde ekerken, benzer gereksinimlere sahip bitkilere dikkat edin.

uygun otlar

Taze otlar hala en iyi tada sahiptir; mağazalardan alınan donmuş ürünlerin aksine çok daha yoğun bir aromaya sahiptirler. Tabii ki, çoğu yerli bitki, bahçe yatağında, yaşam alanlarındaki pencere pervazlarından çok daha iyi gelişir. Ancak, daha sıcak iklimlerden geldikleri için yerel kışları iyi tolere etmeyen bazı güney bitkileri de vardır. Bu hassas ve soğuğa dayanıklı olmayan bitki türleri pencere pervazında daha iyi tutulur. Prensip olarak, pencere pervazına dikim için hemen hemen tüm yaygın bitki türleri kullanılabilir:

• Nispeten iddiasız ve bakımı kolay bitkilere dikkat edin
• Sıcağı seven Akdeniz bitkileri, pencere pervazları için idealdir: kekik, biberiye ve kekik
• Fesleğen, nasturtium, frenk maydanozu, defne yaprağı ve melisa da uygundur
• Yabani sarımsak ve nane özellikle hızlı büyüyor
• Maydanoz yavaş büyür
• Frenk soğanı ve nane serin ve gölgeli yerlere ihtiyaç duyar
• Her zaman çeşidin büyüme yüksekliğine ve karşılık gelen boş alana dikkat edin.

ekici

İdeal olarak, çeşitli bitki türleri, rahatsız edilmeden gelişebilmeleri için ayrı ekicilere yerleştirilir. Bu durumda, ışığın gelişi ve toprağın kalitesine ilişkin farklı talepleri karşılamak da daha kolaydır. Yeni bir şey denemek istiyorsanız, pencere pervazına yerleştirilmiş bitki şövalelerini kullanabilirsiniz. Ayrıca, doğrudan pencereye asılan ve aynı anda birkaç küçük saksı ile donatılabilen bitki çelenkleri de olağandışıdır:

• İlgili bitki türü için yeterince büyük ekiciler seçin
• Balkon kutuları, saksılar, asılı sepetler, küvetler ve saksılar idealdir.
• Zararlı su birikintilerinin oluşmaması için uygun bardak altlıkları kullanın.
• Bireysel dikimler için kabın minimum boyutu: 14-20 cm çapında
• Doğal pişmiş toprak kaplar ve parlak boyalı seramik kaplar çok çekicidir.
• Kaplar, ilgili oda dekorasyonuna uyarlanabilir

Sıcaklık, nem ve ışık gereksinimleri

Dairedeki aydınlatma koşulları oldukça karanlıksa, bitki alırken bu faktör dikkate alınmalıdır. Bu durumda, az ışıkla iyi geçinen ve daha karanlık odalar ve pencere pervazları için ideal olan bitki türleri uygundur. Dairede veya mutfakta bulunan şifalı otların her zaman iyi hissettirebilmesi için sıcaklığın belirli değerlerin altına düşmemesi gerekir. Çok yüksek sıcaklıklar da zararlıdır, bu nedenle otlar doğrudan ısıtıcının üzerine, ocak üzerine veya ocağın yanına yerleştirilmemelidir. Sadece mutfaktaki pencere pervazları değil, aynı zamanda ısıtmasız yatak odaları ve misafir odaları da kışlama için çok uygundur. Ek olarak, birçok şifalı bitki, normal oda havasının sahip olabileceğinden daha yüksek neme ihtiyaç duyar. Bu durumda, odadaki hava nemi kalıcı olarak arttırılmalıdır. Sıcaklık, nem ve ışık gereksinimleri için aşağıdaki kriterler belirleyicidir:

• Ortalama olarak en az 18° C olan oda sıcaklıkları idealdir
• Penumbrayı seven otlar doğu ve batı pencerelerinde bulunur.
• Serin ve gölgeyi seven bitkileri kuzey penceresine koyun.
• Güneye bakan pencereler güneşi seven bitkiler için idealdir.
• Frenk soğanı ve maydanoz karanlık odalara iyi gelir
• Ek su kapları veya tepsilerle odadaki düşük nemi artırın
• Otların yanına bir tepsi nemlendirilmiş çakıl yerleştirin
• Kışın donmayan, serin ve aydınlık bir yer sağlayın
• İstisna fesleğendir, sıcağı seven bitki 24-30° C sıcaklığa ihtiyaç duyar.
• Sıcak aylarda bitkileri balkonlara ve teraslara taşıyın

sulama ve gübreleme

Bitki bahçesinin aksine, iç mekan bitkileri yağmur suyu almazlar, bu nedenle tamamen ek sulama işlemlerine bağımlıdırlar. Çoğu bitkinin aşırı sulamaya ihtiyacı olmasa da, uzun süreli kuraklıkla iyi sonuç vermezler. Sık seferler oluyorsa ve döküm üniteleri bu süre içinde düzenli olarak yapılmıyorsa o zaman ideal olarak az su ve uzun süreli kuraklık gerektiren bitkiler yetiştirilmelidir. olabilmek. Kimyasal gübrelerden tamamen kaçınılmalıdır, tadı bozar ve sağlığa zararlıdır. Gübreleme söz konusu olduğunda, birçok bitki çeşidi de nispeten iddiasızdır:

• Düzenli ama idareli su
• Çok fazla su ve su basması bitkilerin hızla çürümesine neden olur
• Drenaj aşırı sulamayı önler
• Saksı toprağının altına karıştırılmış küçük çanak çömlek parçaları idealdir.
• Yılda bir veya iki kez gübre uygulayın
• Kompost gübreleme veya diğer organik gübreler idealdir
• İlkbaharda ve/veya sonbaharda gübreleyin

hasat

Hasat tüm yıl boyunca mümkündür, ancak çoğu bitki kışın daha yavaş büyür, bu nedenle bu süre zarfında hasat daha dikkatli yapılmalıdır. Hızlı büyüyen bitkiler düzenli olarak kontrol edilmeli ve aşırı büyüyorlarsa daha fazla hasat edilmelidir. Aşağıdaki prosedür hasat sırasında kendini kanıtlamıştır:

• Otların yapraklarını dikkatlice koparın veya mutfak makasıyla kesin.
• Her zaman önce alttaki yaprakları alın
• Fesleğen yapraklarını tek tek koparmayın, sapını kesin
• Sürekli büyümeyi sağlamak için asla yarısından fazlasını kesmeyin
• Zaten zayıflayan bitkilerin bir sonraki hasattan önce toparlanmasına izin verilmelidir.

Zararlılar ve Hastalıklar

Ne yazık ki, pencere kenarındaki otlar bile, genellikle küçük sinekler ve bitlerin saldırısına uğrayan hastalık ve zararlılara karşı güvenli değildir. Nedenleri genellikle mutfaktaki aşırı nem, aşırı sulama üniteleri ve anaçta yayılan çürüklüktür. Bu nedenle, şifalı bitkiler sadece kapalı alanda tutulduklarında sulanmalı ve gerekirse yoğun bir sinek veya bit istilası durumunda tamamen bertaraf edilmelidir:

• Sulama ünitelerini ölçülü kullanın, özellikle Akdeniz bitkileriyle
• Bit istilası durumunda, bitkileri iyice yıkayın ve kurumasını bekleyin.
• İnatçı istila durumunda prosedürü birkaç kez tekrarlayın
• Normal su yerine sprey şişesine sabunlu bir solüsyon koyun.
• Yaprakların alt tarafı dahil tüm bitkiye püskürtün

Çözüm

Otlar ayrıca evde kolayca ekilebilir ve gerektiğinde hızlı ve kolay bir şekilde hasat edilebilir. Ot bitkileri, yeterli ışık girişi olan bir pencere pervazında özellikle iyi gelişir; mutfakta güneşli yerler idealdir. İç mekan kültüründe yağmur suyu ve toprak yoluyla su ve besin temini tamamen bulunmadığından, bakım çabalarında bu faktörler dikkate alınmalıdır. Kural olarak, bitkiler uzman dükkanlarda oldukça küçük saksılarda satılır, bu durumda daha büyük kaplara nakledilmeleri gerekir. Genel olarak, bilinen hemen hemen tüm şifalı bitkiler evde pencere pervazına ekilebilir, ancak satın almadan önce yer gereklilikleri dikkate alınmalıdır. Düzenli sulama ve organik gübre kullanımı, zengin bir hasadı destekler ve tüm yıl boyunca taze ve lezzetli bitkilerle yiyecek ve içeceklerin hazırlanmasına olanak tanır.

Bitki bahçesi hakkında daha fazla bilgi edinin