Maydanoz kökü: Sağlıklı kök maydanozunun yetiştirilmesi ve bakımı

Kök maydanoz (Petroselinum crispum subsp. Tuberosum) geleneksel maydanoz gibi iki yıllıktır, ancak bunun aksine aynı zamanda dayanıklıdır. Otsu bir şekilde büyür ve ikinci yılda içi boş ve hafif yivli bir çiçek sapı oluşturur. Bu, 90 santimetreye kadar yüksekliğe ulaşabilir ve haziran ve temmuz aylarında açan sarı-yeşilimsi şemsiye çiçekleri vardır. Bununla birlikte, bu bitki hakkında istisnai olan çiçekler değil, ilk yılda oluşturduğu ana köklerdir.

Genel bilgiler ve özel özellikler

Şalgam, ev mutfağında son derece popülerdir ve aşağıdaki özelliklerle karakterize edilir:

• koniktirler ve aşağı doğru incelirler
• 15 ila 20 cm uzunluğunda büyürler
• ve 5 cm çapa kadar
• beyaz-sarı renk değişikliği
• enine kahverengi halkalar
• beyaz hamur
• güçlü, baharatlı tat

Ekleme

Soğan maydanozu en iyi sıcak ve güneşli bir yerde gelişir, ancak kısmen gölgeli bir yerde de iyi performans gösterir. Yüzey, derin ve kireçli olduğu kadar besin ve humus açısından da zengin olmalıdır. Taze tınlı toprak ekim için en uygunudur. Öte yandan, köklerin deforme olmasına neden olabileceğinden, çok sıkıştırılmış veya taşlı toprak önerilmez. Yetiştirirken, yeterli bir ürün rotasyonunu sürdürmek de önemlidir, çünkü kök maydanoz kendisi ve diğer umbelliferlerle uyumsuzdur. Bu nedenle ancak üç yıl sonra aynı yere tekrar ekilmelidir. Komşu bitkileri seçerken, aşağıdakileri de dikkate almak önemlidir:

• iyi komşular: pancar, ıspanak, baklagiller
• kötü komşular: genel olarak şemsiyeler (anason, rezene, dereotu), marul, tarhun
• iyi önceki ürünler: domates, patates, baklagiller, turp
• önceki kötü ürünler: kişniş, havuç, kereviz

ekim

Ekim genellikle Mart veya Nisan aylarında yapılır, çünkü bu zamanda kış toprağının nemi hala kullanılabilir. Daha sonraki bir tarihte ekerseniz, bu köklerin pahasına olabilir. Çünkü bunlar genellikle daha küçüktür ve bu da daha düşük bir hasat verimine yansır. Ekim doğrudan bunun için hazırlanması gereken sebze tarlasında yapılır.

İlk olarak, toprak bir kürek veya kazma çatalı kullanılarak gevşetilir. Daha sonra daha büyük toprak parçaları parçalanır ve yabani otlar temizlenir. Daha sonra toprak bir tırmık veya kültivatör ile düzleştirilir. Şimdi zemine yaklaşık bir ila iki santimetre kalınlığında bir kompost tabakası yayın ve yavaşça üzerine sürün. Böylece toprak, aşağıdaki gibi olan ekim için ideal olarak hazırlanır:

• Tohumları toprağa 1-2 cm derinlikte ekin.
• İnce bir toprak tabakası ile örtün ve hafifçe bastırın
• Ilık su ile dikkatlice dökün
• ideal olarak ince bir duş ile
• böylece dünya yıkanmaz

tohumların çimlenmesi

Çimlenme süresi genellikle iki ila dört haftadır ve çimlenme çok düzensizdir. En uygun koşullar, zemin sıcaklığının 6 derece civarında ve ortam sıcaklığının 7 ila 20 derece arasında olduğu durumlardır. Çimlenmeyi en iyi şekilde desteklemek için aşağıdakilere uyulmalıdır:

• toprağı her zaman eşit şekilde nemli tutun
• sabah veya öğleden sonra sulamak en iyisidir
• çok kuru ise tohumlar çimlenme yeteneklerini kaybedecek ve filizlenmeyecektir.
• yabani otları temizlemeye devam et
• aksi takdirde bu fideleri aşırı büyütür

bakım

Kök maydanoz, orta-ağır yiyicilerden biridir ve buna bağlı olarak orta düzeyde besin gereksinimine sahiptir. Özellikle arazide daha önce baklagiller yetiştirilmişse, ekimden önce toprağın temel gübrelemesi genellikle yeterlidir. Bakımın bir diğer önemli yönü, yabani otların düzenli olarak uzaklaştırılmasıdır, çünkü kök maydanoz özellikle rekabetçi değildir. Bitki nispeten iddiasız olmasına rağmen, su temini konusunda özel talepleri vardır. Bu nedenle, döküm yaparken aşağıdakilere dikkat etmek önemlidir:

• Özellikle büyüme aşamasında bol su
• bu haziran ayının başından ortasına kadar
• bu süre zarfında, kuruluk için toprağı 10 cm derinliğe kadar kontrol edin
• ancak zeminin de çok ıslak olmaması gerekir.
• Su basması her durumda önlenmelidir
• yaprakların üzerinden değil alttan dökülür
• bunu yapmak için en iyi zaman sabah
• çünkü sulama suyu daha hızlı kurur

Hasat

Hasat genellikle Ekim'den Kasım'a kadar yapılır, ancak bu kış boyunca da mümkündür. Kök maydanoz kış aylarında hasat ediliyorsa bitkinin üzerinin çalı veya yapraklarla örtülmesi tavsiye edilir. Pancar hasadı nispeten basittir ve aşağıdaki gibidir:

• Sıra boyunca toprağı gevşetin
• Bunun için bir kazma çatalı veya kürek kullanın
• Pancarları yapraklarla birlikte yerden çekin
• Dünyanın kalıntılarını kabaca çıkarın
• ve bitkiyi çıkarın
• ancak pancarı yıkamayın
• dayanıklılığı etkilediği için

Saklama ve koruma

Prensip olarak, kökler kullanılana kadar toprakta kalabilir ve sadece gerektiğinde kazılabilir. Ancak pancarları hasat ederseniz raf ömürlerini etkileyeceğinden asla yıkamamalısınız. Bireysel numuneler önce yapraklardan bükülerek çıkarılır. Şalgam şimdi kağıda sarılır ve karanlık ve havadar bir yerde saklanır. Bu yöntemin raf ömrü yaklaşık üç haftadır. Daha büyük miktarlar için kumlu bir kutuda saklanması önerilir. Bu, sıcaklığın 2 dereceyi geçmemesi gerektiği şekilde soğuk olarak saklanır. Bu, yaklaşık 6 aylık bir raf ömrü sağlar. Diğer bir alternatif ise yer altı yığınıdır: Bu, sağlıklı ve zarar görmemiş sebzelerin depolandığı, zeminde bulunan bir çukurdur. Yeri kiralamaya karar verirseniz, aşağıdaki gibi ilerlemek en iyisidir:

• 30 cm derinliğinde bir çukur kazın
• Altta ve yanlarda sık örgülü bir tel ağ yerleştirin
• bu tarla farelerine karşı korur
• sonra bir drenaj tabakası yerleştirin
• bunun için çakıl veya kum uygundur
• üstüne bir kat saman koyun
• birkaç kalp yaprağı hariç pancardan yaprakları çıkarın
• Kökleri samanın üzerine yayın
• Son olarak üstüne 10 cm kalınlığında bir toprak tabakası koyun.

kış uykusu

Soğanlı maydanoz dayanıklıdır ve kış aylarında düşük sıcaklıklarla kolayca baş edebilir. Sadece özellikle soğuk olduğunda bitkilere kış koruması sağlanmalıdır. Örneğin saman, çalı veya yapraklar bunun için uygundur.

Olası hastalıklar

Bitkinin sağlığı birçok faktöre bağlıdır çünkü bunun için hem aktif toprak yaşamı hem de mevcut besinler gereklidir. Aynı şekilde iklim koşulları ve bakım, kök maydanozun durumu ile ilgili olarak çok büyük bir rol oynar. Bitkilerin sağlığı, iyi komşular dikilerek de desteklenebilir. Bununla birlikte, yumrulu maydanoz hastalanabilir. En yaygın hastalıklar şunları içerir:

magnezyum eksikliği

• Semptomlar: yapraklarda sarı renk değişikliği
• Önlem: Magnezyum ekleyin, örneğin birincil kaya unu
• önleyici: daha az su ve su tahliyesine izin ver

Kırmızı yaprak renk değişikliği

• sürekli olarak yüksek düzeyde toprak nemi nedeniyle

Yaprak lekesi hastalığı (Septoria)

• mantarlardan kaynaklanır
• Semptomlar: yapraklarda kahverengi, kırmızı veya sarımsı lekeler
• Önlem: hasarlı bitki parçalarını çıkarın, ancak kompost yapmayın
• istila yaygınsa, tüm bitki yok edilmelidir
• önleyin: yeterli ekim mesafesi sağlayın, profesyonel bakım yapın (gübreleme, sulama).

kara çürük

• Semptomlar: Bitki kahverengiye döner ve çürür, köklerde siyah noktalar
• Tedbir: Etkilenen bitkileri yok edin
• önleyici: ürün rotasyonunu gözlemleyin ve azotlu gübrelemeden kaçının

zararlılar

Kök maydanoz birçok haşere için çekicidir, ancak istilası genellikle önlenebilir veya önlenebilir. Yaprak bitleri, örneğin sararmış ve kıvrılmış yapraklardan fark edilir. Bununla birlikte, bunlar genellikle keskin bir su jeti ile yıkanabilir. Yapraklardaki küçük delikler ise pire böceklerini düşündürür. Larvaları ayrıca özellikle genç bitkileri risk altına sokan kökleri de yer.

Bununla birlikte, pire böcekleri, bir süpürge ile süpürülerek nispeten kolayca uzaklaştırılabilir. Bunun sonucunda ortaya çıkan huzursuzluk nedeniyle pire böcekleri genellikle o kadar kafası karışır ki artık geri dönüş yolunu bulamazlar. Ek olarak, kuru havalarda görünmeyi tercih ettikleri için pire böceklerinin istilası nemli toprakla önlenebilir. Maydanoz soğanı da genellikle bu haşarat tarafından istila edilir:

havuç sineği

• Semptomlar: kırmızımsı renkli bitki, bu daha sonra ölür
• Eylem: Etkilenen bitkileri imha edin
• önleme: bitkileri böcek kovucu bir örtü ile örtün

kök ur nematodları

• Semptomlar: kırmızımsı yaprak kenarları ve yaprakların sararması
• Tedbir: İstilalı bitkileri imha edin, kompost yapmayın!
• önlemek: domates, turp, kadife çiçeği, kadife çiçeği ile karışık yetiştirme

kereviz sinekleri

• Semptomlar: yapraklarda parlak gümüş lekeler, yapraklar kurur
• Tedbir: Yenen yaprakları ve larvaları çıkarın
• kireç gübresi ile gübreleyin
• önlemek: lahana ile karışık kültür, özellikle karnabahar, brokoli, lahana

gut otu yaprak biti

• yaprakları etkiler ve virüsleri bulaştırabilir
• Semptomlar: Yapraklar sararır ve kıvrılır
• Eylem: Potas içeren böcek ilacı püskürtün
• önleyin: bitki güçlendirici madde uygulayın

Çözüm

Kök maydanoz, yetiştirilmesi nispeten az bakım gerektiren nispeten tutumlu bir bitkidir. Aynı zamanda dayanıklıdır ve aromatik şalgamlarıyla tüm yıl boyunca hobi bahçıvanlarını memnun eder.

sebzeler hakkında daha fazla bilgi edinin