Şarabı kendiniz arşivlemek

Kendi başınıza iyi şarap yapabilmek için büyük bir şaraphaneye sahip olmanıza gerek yok. Aksine, kendi bahçenizde yaratıcı olmanız ve şarap üretiminde kendi zevkinize güvenmeniz yeterlidir. Bu bağlamda, daha yüksek güçlere güvenmekten ve aynı zamanda Saint Vincent'ın dostane desteğini almaktan kesinlikle zarar gelmez. Bilindiği gibi, bağcıların koruyucu azizidir ve kendi başına şarapçılık yapmak isteyenlere yardımını kesinlikle reddetmeyecektir. Her şey meyve ile ilgiliKendi başınıza şarap yapabilmek için elbette evinizin bahçesinden çok çeşitli meyveler kullanabilirsiniz. Şarap üretiminde parlamak için ille de nispeten pahalı ve aynı zamanda çok hassas şarap ağaçları olmak zorunda değildir. Bu nedenle, yıl boyunca bahçede yaratıcıysanız, sonbaharda kesinlikle lezzetli bir meyve şarabından yararlanabilirsiniz. Keyifli akşamlar için (W)ein garantisi! Birkaç aksesuar, biraz sabır - ve şarap üretimi lezzetli bir başarıya dönüşüyor! Meyve, şeker, sitrik asit (isteğe bağlı olarak laktik asit), saf maya, su ve hava geçirmez bir fermantasyon kabına ihtiyacınız var. Başlangıçtan fermantasyona, durultma ve şişeleme sırasında çok özel bir özen gösterilmesi gerekir. Şarabın daha sonra istenen karakteri almasının tek yolu budur. Ancak bu, diğer şeylerin yanı sıra şeker ve asit içeriğinin optimal olmasını gerektirir. Bir Oechsle ölçeği ile bu bireysel olarak belirlenebilir; lezzet ve raf ömrü açısından rol oynayan bir husustur. Fermantasyondan sonra köpürme sesi artık duyulamaz hale gelir gelmez meyveler elenir ve durultma işlemi başlar. Şarap yapım sürecinin bir parçası olarak kapsamlı arıtma sonrasında bile, şişe depolandığında daha sonra bir tortu oluşması mümkündür. Ancak bu, şarabın tadına gölge düşürmez. İpucu: Şişeler doğal mantarlarla kapatılırsa, şarabın serbestçe nefes alma şansı olur ve bu da daha iyi şarap kalitesi sağlar. Bu kadar çok lezzetle, bahçede kesinlikle yaratıcı olmaya değer.