İçindekiler
- Kış sebzeleri ve süper yiyecekler
- Çiğ sorunlu sebzeler
- Kim vazgeçmeli?
- doğru ölçü
Bu ülkede en iyi bilinen ve en yaygın kış sebzesidir - pancar. Yumrular mutfakta çeşitli şekillerde kullanılabilir. Spektrum, sebze garnitürlerinden salatalara ve çorbalara kadar uzanır. Pancar genellikle lezzetli ve sağlıklı kabul edilir. Ancak ön şart pişmiş olmalarıdır.Çiğ olmaları herkes için problemsiz değildir.
Kış sebzeleri ve süper yiyecekler
Son zamanlarda, pancar süper gıda olarak sınıflandırılmıştır. Tabii ki, bu tamamen yanlış değil, çünkü soğanlı kış sebzesi, insan vücudu için son derece sağlıklı ve önemli olan bir dizi madde içerir. Bunlar şunları içerir:
- ütü
- B vitamini
- C vitamini
- folik asit
- çeşitli mikro besinler
- birçok ikincil bitki maddesi
Ancak bu önemli maddelerin sadece çiğ pancarda bulunabileceğini belirtmek gerekir. Kaynattığınız veya kızarttığınız anda, besinlerin çoğu anında kaybolur. Bu yüzden sadece ham haliyle süper gıda olarak adlandırılabilir. Bu nedenle, giderek daha fazla sebzenin çiğ yenmesine yol açan bir trend gelişti. Örneğin, çiğ parçalar salatalarda veya carpaccio olarak giderek daha fazla bulunabilir. Bitki püre haline getirildiğinde ayrıca smoothie'lerde de sıklıkla kullanılır.
Bir uyarı:
Pancarlar yenilmeden önce daima soyulmalıdır. Kabuğu yemek yasaktır - sadece aşırı derecede kontamine olabileceği için.
Çiğ sorunlu sebzeler
Ancak pancar - en azından herkes tarafından - tereddüt etmeden çiğ olarak yenemez. Yumrular, birçok olumlu besine ek olarak oksalik asit de içerir. Bu oksalik asit kesinlikle bir kişinin vücudunda sağlık sorunlarına neden olabilir. Örneğin, böbrek taşı oluşumunu teşvik edebilir. Ek olarak, oksalik asit insan vücudunun kalsiyumu emmesini zorlaştırır ve bu da idrar taşlarının oluşumuna yol açabilir. Ve sonra pancarda nispeten yüksek dozlarda bulunabilen nitrat var.
Nitrat nispeten zararsız olarak sınıflandırılabilir. Ancak sebzeler yanlış saklanırsa veya çok uzun süre taşınırsa, nitrat genellikle nitrite dönüştürülür. Ancak nitrit özellikle bebekler ve küçük çocuklar için büyük tehlike oluşturmaktadır. Bu nedenle pancarı hiçbir koşulda çiğ olarak yememelisiniz.
Bir uyarı:
Nitrit, örneğin yüksek tansiyonu olan yetişkinlerde de önemli sağlık sorunlarına yol açabilir.
Kim vazgeçmeli?
Pancar bu nedenle tamamen sorunsuz bir sebze değildir. Yumrular pişirildiğinde kesinlikle tehlike oluşturmaz ve tereddütsüz tüketilebilir. Bununla birlikte, onları süper gıda olarak nitelendirecek pozitif besinlerin çoğu eksiktir. Ham ise bazı kişilerde bitkiden ciddi sağlık sorunları gelişebilir. Ancak, bunun herkes için otomatik olarak geçerli olmadığı da açık olmalıdır. Aşağıdaki kişiler özellikle dikkatli olmalıdır:
- bebekler
- yürümeye başlayan çocuklar
- böbrek sorunu olan insanlar
- önceden var olan başka koşulları olan insanlar
- hipertansif hastalar
- yaşlı insanlar
Bu gruplardan birine ait olanlar çiğ pancar yemekten kaçınmalıdır. Yumrudaki sağlıklı besinlerin avantajları, çok fazla sağlık riski ile dengelenir.
doğru ölçü
Diğer tüm insanlar nispeten güvenli bir şekilde çiğ pancar yiyebilir. Ancak bu bağlamda doğru denge de önemlidir. Aşırı tüketim de bu grup için zamanla sorun yaratabilir. Bu nedenle doğru dengeyi bulmak önemlidir. Haftada bir kez birkaç parça pancar yerseniz, kesinlikle endişelenmenize gerek yok. Onları her gün alırsanız farklı olur. Ne yazık ki, tolere edilebilir miktar kişiden kişiye önemli ölçüde değişir, bu nedenle kesin bilgi mümkün değildir.
Ev yazı işleri ofisi
Sebze türleri hakkında daha fazla bilgi edinin
Kuşkonmaz dikmek: Kuşkonmaz yetiştirmek için 9 ipucu
Kuşkonmaz, biraz büyüme bilgisi ile bahçede veya yükseltilmiş yataklarda yetiştirilebilir. Doğru yer seçiminin yanı sıra hazırlık ve bakım önlemleri de büyük önem taşımaktadır. Beyaz veya yeşil kuşkonmaz yetiştirmek istiyorsanız, prosedür biraz farklıdır.
Fıstık Fabrikası Yetiştirin | Fıstık yetiştirmek için 10 ipucu
Yer fıstığı popüler bir atıştırmalıktır. İster müslide, ister öğün aralarında küçük bir atıştırmalık olarak veya doyurucu yemeklerin bir bileşeni olarak. Lezzetlidirler ve ölçülü tüketilirlerse sağlık yararları sağlarlar. Onları kendin çizebilmen ne kadar iyi.
Eski Meyve ve Sebzeler | 26 tarihi ve unutulmuş çeşit
Tarihsel çeşitler arasında, eşsiz lezzet çeşitliliğine sahip sebze ve meyveler vardır. Bununla birlikte, birçok çeşit kayboldu veya unutuldu. Eski çeşitleri sevenler, değerli hazinelerin kendi kendine yeten bahçelerin odağına geri getirilmesini mümkün kılar.
Büyüyen soğan, tatlı soğan - ekim, dikim ve bakım
Soğanlar üç farklı şekilde yetiştirilebilir: soğanları dikebilirsiniz, doğrudan ekim olarak açık havada soğan alabilirsiniz ve soğanları öne getirip sonra ekebilir veya ekebilirsiniz. koymak. Giderek daha fazla insan artık bahçeye kendi ampullerini ekiyor. Yeni başlayanlar için, bunların hepsi biraz karmaşık gelebilir. Yine de zor değil. Alıştırma mükemmelleştirir ve büyük başarı duygusu en geç hasatla birlikte gelir.
Büyüyen turp: bitkileri ekmek, onlara bakmak, hasat etmek + depolamak
Gevrek turplar, baharatlı bir dokunuşla lezzetli aromatik bir tada sahiptir. Yumruları kendiniz, bahçede veya balkonda kolayca yetiştirebilirsiniz. Burada bilmeniz gereken her şeyi ve xiulian için ipuçları bulacaksınız. Hasat tam bir başarı olacak.
Pırasa: Bitkiler nasıl düzgün şekilde yetiştirilir – kışlık pırasa ve pırasa
Pırasa veya pırasa lezzetli, vitamin açısından zengin soğan bitkileridir. Ancak hafif acı-tatlı pırasa tadına sahip uzun, beyaz mızrak, ekim, gübreleme ve sulamadan biraz daha fazla dikkat gerektirir. Kutupların karakteristik beyazlığı, yer altında olması ve fotosentezin gerçekleşememesinden kaynaklanmaktadır. Büyüyen pırasa: nasıl çalışır!
