Karanfilden sarımsak ekin

Sarımsak lezzetli ve sağlıklıdır, sarımsak yeşillikleri de lezzetlidir, ancak buzdolabındaki karanfilde değil, bu onu sadece acı yapar. Ama sarımsak ekebilirsin, önce yeşillikleri ve sonra karanfilleri toplayabilirsin - bu çok kolay ve sarımsağın da çok fazla bakıma ihtiyacı yok.

sarımsak ve diş sarımsak

Sarımsak, Asparagiaceae takımına, Amaryllis familyasına, Allium alt familyasına ve Allium cinsine aittir. Amaryllis olmasa bile, Allium sativum'un her zaman bazı süs soğanları kadar güzel çiçekleri vardır. Güzel çiçeklerden daha iyi bilinen Knob pırasadır (topuz, "bölmek" için Eski Yüksek Almanca bir kelimeye geri döner, "bölünmüş" karanfil nedeniyle) bir baharat olarak, giderek daha fazla insan lezzetli ve sağlıklı olanlarla çok yemek yapıyor diş sarımsak Bu karanfiller çok yıllık (çok yıllık) pırasa bitkisinin kalıcı organlarıdır, ana karanfile ek olarak beş ila yirmi alt karanfil oluşur ve bazen kuluçka soğanları da oluşur.

Sarımsak dikmek için en iyi zaman

Cacık, aioli veya spagetti sosuna bastırdığımız karanfil aynı zamanda bir sonraki sarımsağın büyüyeceği şeydir. Bu sarımsak dişleri, ilkbahar veya sonbaharda çok yıllık ve dayanıklı sarımsak için toprağa ekilebilir. Bahçeye sadece süs amaçlı bir sarımsak koyarsanız, arada bir noktada bile, bu kadar "dağınık" olduğunda mutlaka güzel ve büyük karanfil geliştirmez. Hasat yapmak istiyorsanız ritmi takip etmelisiniz, öncelikle sarımsak sözde bırakır. Rundling (ana ayak parmağı) büyür ve ancak belirli bir süre sonra yavru ampuller oluşmaya başlar. (ayak parmakları). İlkbaharda, hasatın sonbaharda yapılabilmesi için sarımsağın çok erken (Şubat ayının sonunda) ekilmesi gerekir. oldukça gür çıkıyor, aksi takdirde yalnızca büyütülmüş yuvarlak bir parça veya ince, izole olanlar var ayak parmakları. Bu nedenle ekim için en iyi zaman Eylül'den Kasım'ın başına kadardır, o zaman yuvarlak çeşit kışa kadar iyi gelişir. bir sonraki büyüme mevsiminde birçok yavru soğan (düzgün bir sarımsak soğanı) yetiştirmeye yetecek kadar trene. Soğuk kış uyaranının, gelecek yaz (Temmuz-Ağustos) güzel, büyük bir yumruya dönüşecek olan soğanın büyümesi üzerinde olumlu bir etkisi olduğu söyleniyor.

Zemin

Sarımsak en iyi gevşek ve besin açısından zengin toprakta, kumla karıştırılmış ve humusla iyice aşılanmış bir bahçe toprağında yetişir, örn. B. Toprağı önceden sonbaharda olgun kompostla zenginleştirebilirsiniz, sarımsak yeni kazılmış veya yeni gübrelenmiş toprağı takdir etmez. Saksılar/çiçek kutuları için alt tabaka olarak kumla karıştırılmış bahçe toprağı, alternatif olarak kumla saksı toprağı kullanabilirsiniz. Su basmasına karşı savunma burada özellikle önemlidir, bu nedenle geçirgen alt tabakaya ek olarak saksının altında bir drenaj (çakıl veya taş tabakası) olmalıdır.

Sarımsak için en iyi yer

Sarımsağınızı nereden aldığınıza bağlı olarak (aşağıdaki sarımsak türlerine bakın), özellikle ekimin ilk günlerinde çok veya çok güneşe ihtiyaç duyar. Sarımsak, çilek, salatalık, ahududu, zambak, havuç, meyve ağaçları, gül, pancar, domates ve lalelerin yanında, arasında, altında büyümeyi sever. Ayrıca bazı haşereleri de onlardan uzak tutar (ki bu onu pek tehdit etmez). Kötü komşular fasulye, bezelye, lahana ve diğer azot üreten baklagillerdir.

bitki sarımsak

basit:

• Toprağın yaklaşık 4 santimetre derinliğine parmağınızı yukarı bakacak şekilde sokun
• Dibber ile delikleri önceden delerseniz, bu hızlı bir şekilde yapılabilir.
• Yaklaşık (en az) 10 cm mesafede
• Sarımsak yataklarda ve pencere kenarındaki saksılarda büyür
• Saksılara Akdeniz çeşitlerinin filizlenmekte olan sarımsaklarını da koyabilirsiniz.
• Sarımsak çeşidiniz soğan yapıyorsa (aşağıdaki Sarımsak Çeşitlerine bakın), benzer şekilde (o kadar derin değil) ekilir.
• Muhteşem yumrular geliştirene kadar bir sezona daha ihtiyaçları olduğu söyleniyor.

Sarımsak Bakımı

Sarımsak, büyümeye başlayana kadar eşit ve düzenli olarak nemli tutulmalıdır, bundan sonra sarımsakla pek işiniz kalmaz. Her zaman zeminde biraz neme ihtiyaç duyar, ancak sırılsıklam sırılsıklam durmak istemez, bu oldukça normaldir. Sarımsak dayanıklıdır, ancak saman/dal/malçla örtmek onun için iyidir. Bu aynı zamanda onu yağmurdan biraz korur, çok fazla yağmur genellikle sarımsağa dondan daha fazla zarar verir. Serbestçe yağmur alan bir balkonda, sarımsak ekimi kışın yağmurdan korunan evin duvarına yerleştirilmelidir.

gübre

Sarımsağın mutlaka gübreye ihtiyacı yoktur, bakımlı, besin açısından zengin toprakta, orta yiyen kişi kışı onsuz atlatabilir. Gelecek baharı şımartabilirsiniz: Zhang Yin Xiong Li Lu Guo Xisheng Gübre Enstitüsü ve Anhui Tarım Bilimleri Akademisi'nden araştırmacılar (Üzgünüz, ancak Çin bizden "biraz daha fazla" sarımsak yetiştiriyor ve bu nedenle daha fazla araştırma yapıyor) gübrelerin sarımsak hasadına etkisi var ve sarımsağın nitrojen ve potasyum 1:1 + 1/2 fosfor ile karıştırıldığında en yüksek C vitamini ve çözünür şeker seviyelerini geliştirdiğini buldu. döllenir. Örneğin ahır gübresi, kg başına neredeyse 2 g nitrojen, potasyum ve 0,8 g fosfor içerir (genel ortalama, hayvanların ne yediğine bağlıdır), mevsim başına metrekare başına yaklaşık 2,5 kg. Barbekü partisindeki misafirlerin tzatziki'niz hakkında her zamanki gibi hevesli olmasını istiyorsanız, bu kompozisyonda da kendinizi sentetik gübrelerden kurtarmalısınız.

hasat ve depolama

Sonbaharda ektiyseniz, önümüzdeki yaz başından itibaren hasada başlayabilirsiniz. İlk olarak, biraz frenk soğanı dokunuşuyla sarımsağa benzeyen sarımsak yeşili ve koku sonrası etkiler, sarımsağın kendisinden çok daha az fark edilir. Sarımsak çeşidiniz çiçek sapları oluşturuyorsa, bunları soğanlar oluşmadan koparabilirsiniz, o zaman soğanlar daha büyük olacaktır. Ayrıca birkaç sap bırakabilir ve soğanları yıl sonuna doğru doğrudan yeniden dikebilirsiniz. Sarımsak yapraklarının üçte biri solduğunda karanfiller hasat edilir. Ampulleri taze kullanırsanız, dumanlar daha yumuşak olur, hasadın geri kalanını örebilir ve kuruması için asabilirsiniz. Ayrıca bir sonraki sezon için hasattan birkaç karanfil ekebilirsin, bu da başka bir hasat getirir.

Sarımsak Çeşitleri

Allium sativum sadece ekili bir bitki olarak var, bize Orta ve Güney Asya'dan ekili biçimde geldi, yabani türün soyu tükenmiş olarak kabul ediliyor. Bu ekili sarımsak, iki varyantta ve birçok çeşitte mevcuttur:

1. Allium sativum var. sativa, gerçek kültürlü sarımsakgenellikle mağazalardan satın aldığınız Özellikleri:

• Pürüzlü kenarlı, alçak, oldukça düz saplarla büyür
• Yumrunun iç kısmında dış kısmından daha küçük karanfiller bulunur ve çok sayıda yan soğan uzunlamasına büyür.
• Çiçek sapları oluşturmaz ve bu nedenle çiçek soğanı oluşturmaz.
• Uluslararası ticarette bu damızlık seleksiyonuna "yumuşak boyun" adı verilir.
• Çin, dünyanın en büyük ihracatçısıdır, dolayısıyla yukarıda belirtilen araştırma

2. Allium sativum var. ofiyoskorodon bir daha orijinal form kültürlenmiş sarımsak:

• Neşeyle serpantin kıvrımlı yapraklar, birkaç büyük yuvarlak yan soğanlı soğanlar ve gelecek yılın mahsulünü sağlayan brakteli çiçek sapları yapar.
• Bu varyant, uluslararası ticarette "sert" (sert boyun), Almanya'da katmanlı sarımsak veya yılan sarımsağı veya (gurme restoranlarında) rocambole olarak bilinir.
• Kuzey bölgelerinde iyi yetişir, bahçe ve pencere pervazları için harika bir sarımsaktır.
• Mevsimine göre saksıda ya da nadide fidanlıklarda çiçek soğanı olarak bulabilirsiniz.

çeşitler

Yumuşak ve sert boyunların alt türleri ve çeşitleri vardır. Birkaç yüz çeşit hakkında bir fikir, bu makalenin kapsamını aşacaktır, ancak (maalesef) şu anda gerekli değil, zaten fidan olarak sadece isimsiz evrensel sarımsak veya rokambolen kullanılıyor satılmış. Olgunlaşma süresi, boyutu ve raf ömrü açısından farklı çeşitlerle ilgileniyorsanız, Aradığınızı İngiliz nadide bakımevlerinde, bazen de Alman haftalık pazarlarında veya uzman kreşler. Ayrıca ticarette nadiren çeşitli isimler vardır, ancak Çin, Arjantin ve İspanya'dan beyaz ve belki de pembe yumrular vardır. Çimlendiklerinde kesinlikle bir saksıya koyabilirsiniz, bu "sıcak çocuklar" genellikle Alman kışlarından sağ çıkamazlar. Elbette denemekten zarar gelmez, ancak bahçede zengin bir hasat için bahçe perakendecilerinden iklim koşullarımıza uyarlanmış fidanlar gerekir.

sarımsak kullan

Sarımsağın tadının gerçekten bir zevk olması için, işte bazı önemli işleme talimatları:

• Hoş olmayan etkiler, kükürt içeren bileşiklerden gelir.
• Sarımsak başlangıçta sadece öncü maddeler içerir, hücreler hasar gördükten sonra (bir bıçağın arkasıyla bir hamur haline getirmek için bastırarak veya sıkarak) gerçek aktif bileşen allisin oluşur.
• Sarımsak ısıtıldığında diğer birkaç kükürt içeren bileşik oluşur.

Daha sonra nefes ve cilt yoluyla "küçük kokular" yayarlar, ancak aynı zamanda pek çok fayda sağlarlar:

• Antitrombotik etkiye sahiptirler, damar sertliğini ve kolon kanserini önlerler ve genel bir antibakteriyel etkiye sahiptirler.
• Sarımsak ayrıca çoğu modern insanda eksik olduğu söylenen selenyum içerir.
• Selenyum antioksidan etkiye sahiptir ve vücuttaki ağır metalleri bağlar.
• İnsan vücudunda eser miktarda bulunan metallerin her türlü hastalığı teşvik ettiğinden/yaptığından şüphelenildiği zamanlarda, günlük sarımsak tüketiminin nedeni

Bu aynı zamanda, geleneksel mutfak aletlerinin (sarımsak presleri gibi) ne kadar etkili olduğunu bir kez daha gösterir:

• Aktif bileşenlerden en çok ezilmiş sarımsak kullanıldığında yararlanırsınız.
• Sıcak yemeklerde sadece kısa süre pişirilmelidir.
• Hassas insanlar, ampulün ortasındaki mikrop çıkarılırsa (hala beyaz olsa bile) sarımsağı daha iyi tolere eder.
• Yeşil filizler sarımsağı acı yapar, ekilmesi daha iyi olur
• Ohio Eyalet Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmaya göre süt, nefesteki kükürt bileşiklerinin %50'sini etkisiz hale getiriyor.
• Diğer iyi koku önleyici maddeler: klorofil (örn. B. maydanoz) ve zencefil

Çözüm

Sarımsak, vücudunuzu kesinlikle mahrum bırakmamanız gereken bir tür genel ilaçtır. Yetiştirme son derece basittir, sarımsak yeşili neredeyse hiç koku alma etkisine girmez - sarımsakla daha sağlıklı bir yaşamın önünde hiçbir şey duramaz.

Sonbahar bahçeciliği hakkında daha fazla bilgi edinin