Trabzon hurması veya Sharon meyvesi?

Trabzon hurması, özellikle kış aylarında burada mevsimi olan egzotik meyvelerden biridir. Meyve sebzelerinin rengine benzeyen yuvarlak, domates benzeri bir şekil ile karakterizedir. Mağazalarda kaki, hurma ve sharon meyvesi gibi görünen meyveleri bulmak kafa karıştırıcı olabilir. Aslında, küçük bir uygulama ile kolayca ayırt edilebilen farklı çeşitlerdir.

Trabzon hurması veya Sharon?

Portakal, domatese benzer meyveler özellikle sonbahar ve kış aylarında süpermarket raflarında bulunur. Fakat farklı isimler gerçekten aynı meyveye mi atıfta bulunuyor? Burada hurma, hurma ve sharon meyvesinin tüm farklarını öğrenebilirsiniz.

Trabzon hurması

Bu dut meyvesi aslen Çin'in merkezindendir. 10 m yüksekliğe kadar olan ağaçlarda yetişir ve abanoz ailesine aittir. Bugün esas olarak Japonya, Kore ve Çin'de yetiştirilmektedir. Yetiştirme türüne bağlı olarak, meyveler turuncu-sarı ila kırmızı renktedir. Tanenlerin içeriğinde de farklılıklar vardır. Bu tanenler, olgunlaşmamış meyvelere ağızda tüylü bir his ve acı bir tat verir. Meyve ne kadar olgun olursa, tanen içeriği o kadar azalır. Trabzon hurması

orijinal vahşi form tüm benzer çeşitler. Trabzon hurması olgunlaştığında o kadar yumuşaktır ki uzun nakliyelere dayanamazlar, bu yüzden genellikle olgunlaşmadan satılırlar. Trabzon hurmasının diğer özellikleri:

• domatese benzer kırmızımsı-turuncu renk
• sadece tamamen olgunlaştığında içilebilir
• Hamur jöle gibi olur
• Katı kabuk yenilebilir, ancak genellikle tüketilmez
• Meyve kaşıklamak için uygundur
• çekirdek sahibi
• çoğunlukla çeşidi Tipo

İpucu: Gerçek kakiler tohumlardan kendiniz yetiştirilebilir, ancak çeşidine bağlı olarak dona dayanıklı değildirler.

Trabzon hurması

Ayrı bir tür değil, bir Trabzon hurması çeşidi. Esas olarak İspanya'da yetiştirilmektedir. Trabzon hurması doğal olarak daha az tanen içerir ve bu nedenle henüz tamamen olgunlaşmamış olsa bile yenilebilir. Hamurun tadı acı değildir ve hurmadan daha tatlıdır. Kase sert olmadığı için kaşıkla atılamaz. Bunun yerine, basitçe bir elma gibi elden yenir; kabuğu yenilebilir. Açık kırmızı bir renge sahip uzun, oval şekli ile tanınabilir. Trabzon hurması da genellikle olgunlaşmadıklarında hasat edilir. Tanen içeriğini azaltmak için, olgunlaştırıcı gaz etilen ile muamele edilerek yapay olarak olgunlaştırılırlar.

Not: Sert hamur kolayca parçalara ayrılabilir. Tüketimden önce sadece çiçek tabanının çıkarılması gerekir.

Şaron

Bu ekili form İsrail'den gelir ve adını bugün hala yetiştirildiği Sharon ovasından alır. İspanya, İtalya ve Güney Amerika'da da yetiştirilmektedir. Tohumu yoktur ve hurma gibi henüz olgunlaşmamışsa da yenilebilir. Etleri çok tatlıdır ve az tanen içerir. Tadı şeker kavunlarını andırıyor. Ayrıca hurmadan daha güçlüdür ve bu nedenle daha uzun bir raf ömrüne sahiptir. Meyvenin şekli hurmalara göre daha düz ve daha küçüktür. Renk kırmızımsıdan daha sarımsıdır. Sharon, kabuğuyla birlikte yenebilir veya tadını beğenmediyseniz elma gibi soyabilirsiniz.

İpucu: Olgunlaşmamış Sharon meyveleri 5 aya kadar saklanabilir, genellikle yapay olarak tam olgunluğa getirilir.

Meyve olgunluğu ve raf ömrü

Her tür hurma evde olgunlaşabilir. Ancak bunun için buzdolabına konmamalıdırlar. Oda sıcaklığındaki bir yerde, bir ila iki hafta içinde tamamen olgun meyvelere dönüşürler. Ancak tamamen olgunlaştıklarında uzun süre saklanamazlar ve buzdolabında saklanmaları gerekir. Daha sonra ortalama iki gün, istisnai durumlarda dört güne kadar sürerler. Trabzon hurması kolayca dondurulabilir veya kurutulabilir. İşleme ve kullanım açısından bireysel çeşitler arasında herhangi bir fark yoktur.

içindekiler

Kaki, sharon meyvesi ve hurma, içeriklerinde neredeyse hiç farklılık göstermez. Her üç çeşit de çok sağlıklıdır ve bol miktarda beta-karoten ve C vitamini içerir. Bu özellikle tamamen olgunlaşmış meyveler için geçerlidir.