Çay için otları kendiniz toplayın ve kurutun

Bir ev ilacı olarak bitki çayı, birçok günlük şikayet ve duygudurum bozukluğu için çok popülerdir. Böyle bir çay sadece karın ağrısını veya soğuk algınlığını gidermekle kalmaz, aynı zamanda tadı çok güzeldir ve ucuzdur. Bitkileri kendiniz toplayıp kurutursanız, gereksiz taşıma yollarından ve ambalaj atıklarından da kaçınmış olursunuz. Yani tekrar bir fincan çay yapmak için birçok neden var.

Hangi otlar çay için uygundur?

Bitki çaylarının olduğu bir süpermarket rafında yürüyün ve bitki çaylarının ne kadar çeşitli olduğunu göreceksiniz. Klasik şifalı bitkilere ek olarak, çeşitli ağaç ve çalılardan birçok çiçek ve yaprak türü ve ayrıca bazı "otlar" vardır. Bazılarının çok keskin bir tadı vardır, bu bitkiler karışımlarda idareli kullanılmalıdır. Bitkinin diğer kısımları ince bir tada sahiptir ve çok fazla kütleye sahiptir. Bunları dolgu maddesi olarak kullanabilirsiniz.

Popüler çay bitkileri:

• huş ağacı yaprakları
• ısırgan otu
• böğürtlen yaprakları
• çilek yaprakları
• Mine Çiçeği
• papatya
• Yer görevlisi
• ahududu yaprakları
• mürver çiçeği
• Johannis otları
• papatya
• ıhlamur çiçekleri
• karahindiba
• melisa
• nane
• kadife çiçeği
• civanperçemi
• cehri

Bitkileri toplamak için en iyi zaman ne zaman?

Klasik çay bitkilerinin çoğu, çiçekler başlamadan hemen önce toplanmalıdır, bu da hasat süresini az ya da çok sınırlar. Bu nedenle ideal zaman genellikle ilkbahardır. Isırgan otu veya kadife çiçeği gibi ilkbahardan sonbahara kadar çiçek açan bitkiler neredeyse tüm yaz boyunca hasat edilebilir.

Çiçeklenme zamanı dışında bitki toplarken dikkat edilmesi gereken başka noktalar da vardır. Kuru bir günde sabahın geç saatlerinde hasat etmek en iyisidir. Çiy çoktan kurumuş olmalı ve son sağanak birkaç gün geçmiş olmalıydı. Daha sonra bitkiler daha az su depolamış olur ve aroma daha yoğun olur. Bu da kuruma süresini azaltır.

Çay bitkilerini nerede bulabilirim?

Planlı bir bitki ekimi olmadan bile kendi bahçenizde birçok çay otu toplayabilirsiniz. Muz, papatyalar ve yer sarmaşığı, civanperçemi, karahindiba veya ısırgan otu gibi genellikle kendi kendine yerleşir. Bahçenizde gözlerinizi açarak ve belki de bir bitki kitabıyla silahlanmış olarak dolaşın ve orada bulduğunuz çay bitkilerine hayran kalacaksınız. Bununla birlikte, bitki çayı için bitkiler, örneğin çimlerde sıklıkla olduğu gibi, kimyasal olarak gübrelenmemeli veya aşırı strese maruz bırakılmamalıdır.

Doğada bitki aramak da çok eğlenceli. Ancak, burada biraz dikkatli olmalısınız. Kalabalık yollardaki kirlilik seviyesi artık iyi biliniyor. Ayrıca, geleneksel yöntemlerle bakım yapılan tarlaların kenarlarında mahsul toplamayın. Tarım ilaçları veya gübreler tarlalarda kullanılmış, rüzgar ve yağmurla etrafa yayılmış olabilir.

Ormanda çilek ve çay otları toplarken, insanlar genellikle tilki tenyasının yumurtaları konusunda uyarılır. Enfeksiyon riski küçük olsa da, tamamen göz ardı etmemelisiniz. 70°C'nin üzerindeki sıcaklıklar yumurtaları öldürür, ancak kurutulması gereken bitkilerin işlenmesi için önerilmez.

Çay bitkilerini nasıl toplamalıyım?

Çay bitkilerini toplarken, bitkiyi kökünden sökmemeye, çok fazla bitki kesmemeye veya başka bir şekilde bitkiye zarar vermemeye dikkat edin. Bu, bitkinin varlığının devam etmesini sağlar ve daha sonra aynı yerde tekrar hasat yapabilirsiniz. Bitki hasadınızı plastik torba içinde taşımayın, bitkiler içinde terler ve kolayca bozulur. Bir sepet mükemmeldir, içinde topladığınız ürünlerde çok fazla alan ve hava vardır. Ayrıca, bitkinin yalnızca kesinlikle sağlıklı ve zarar görmemiş kısımlarını toplayın.

Otlar nasıl kurutulur?

Topladığınız bitkilerin çabuk kuruması için mümkün olduğunca su kullanmaktan kaçınmalısınız. Sadece gerçekten gerekliyse kısa süre yıkayın. Daha sonra kuru kurutma esastır. Çay otlarınızı kurutmadan önce doğrayabilir veya bütün olarak kurutup daha sonra parmaklarınızın arasında ovarak yapraklarını saplarından ayırabilirsiniz. Hangi kurutma yöntemini seçeceğiniz yerel koşullara, tercihlerinize ve hava durumuna bağlıdır.

havada

Dışarıda kuruyorsa, kuru hava gereklidir. Nem oranı yüksekse küflenme riski vardır. Hafif rüzgar idealdir, kuruma sürecini hızlandırır. Tam güneş ise kurutulacak bitkiler çabuk yandığı, değerli bileşenleri kaybolduğu ve aroması azaldığı için önerilmez. Küçük buketler bağlayın ve havadar, sıcak ve gölgeli bir yere asın. Çay otlarınız birkaç gün sonra kurumalıdır.

Dairede

Mutfak genellikle ot kurutmak için uygun değildir. Nem genellikle diğer odalardan daha yüksektir. Ek olarak, kurak mevsim genellikle dışarıdakinden daha uzundur. Kurutma odasının yeterince havalandırıldığından emin olun ve kurutma malzemesinde nem olup olmadığını düzenli olarak kontrol edin. Düz kuruturken günlük döndürme gereklidir.

Fırında

Fırında kuruturken özellikle dikkatli olmalısınız, aksi takdirde narin bitkiler çabuk yanar. Bunun için fırınınızı çok iyi bilmelisiniz. Sıcaklığı en düşük seviyeye ayarlayın. Daha önce pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine çay otlarını dizin. Tepsiyi fırına koyun ve kapağını aralık bırakın. Kurutulacak malzemeleri çok sık çevirin ve kuruyan bitki parçalarını hemen fırından çıkarın.

kurutucuda

Kolayca yandıkları için bitkileri kuruturken özel dikkat gösterilmelidir. Sıcaklığı düşük tuttuğunuzdan emin olun, 40 °C'den fazla tavsiye edilmez. Kuruma süresi daha sonra yaklaşık iki ila dört saattir. İdeal olarak, kurutucunuzun sıcaklığını ayarlayabilirsiniz. Bununla birlikte, düzenli kontroller şiddetle tavsiye edilir.

Kurutulmuş çay otları nasıl saklanır?

Serin, kuru ve karanlık tutulduğunda çay otları birkaç ay saklanabilir. Böylece tüm kış boyunca taze çay demleyebilirsiniz. Bunun için otlar tamamen kuru olmalıdır. Koyu renkli vidalı kavanozlar saklama için idealdir. Işık ve nemi dışarıda tutarlar. Bununla birlikte, çay bitkilerinizi düzenli olarak kontrol etmeli ve ilk nem belirtisinde daha iyi atmalısınız.

Çay hakkında daha fazla bilgi edinin