Kuzu marulu çiçek açtı: hala yenilebilir mi?

Rapunzel, tarla marulu veya fındık olarak da bilinen kuzu marulu, yoğun aroması nedeniyle en popüler salata türlerinden biridir. Çok çeşitli tatlara sahip olan ve bu nedenle hiçbir bahçede eksik olmaması gereken sayısız çeşitte sunulmaktadır.

Çok miktarda kuzu marulu yetiştiren herkes, verimin ne kadar yüksek olabileceğine şaşıracaktır. Valerianella locusta, insanlar tarafından hasat edilen ve kullanılan oldukça fazla bitki materyali üretir. Bu nedenle, iyi bir yılda bazı bitkilerin çiçek açmasına yetecek kadar marulunuz olacaktır. Birçok bahçıvan daha sonra marul yapraklarının yenmez olup olmadığını veya çiçeklenme nedeniyle daha kötü tadı olup olmadığını merak eder. Aynı zamanda, kediotu bitkisinin (bot. Valerianoideae) çiçeklerden kaçınmak için şimdi en iyi şekilde hasat edilmelidir.

Çiçeklenme sonrası yenilebilirlik

Kuzu marulu çiçek açtıktan sonra hala yenilebilir mi?

Marulun çiçek açtıktan sonra hala yenilebilir olup olmadığı, açıkça haklı sorulardan biridir. Bunun nedeni: Diğer birçok aromatik bitki, çiçeklerini geliştirdikten sonra aromasını kaybeder, hatta yenmez hale gelir. Kuzu marulu bir salata değil, bir bitki olduğundan, Valerianella locusta için de aynı şey varsayılabilir. Ancak kuzu marulunda durum böyle değil. Çiçekler oluştuktan sonra bitkinin şekli önemli ölçüde değişse de bitkinin tüm kısımları kendi içindedir. yenilebilir:

• çiçekler
• tohumlar
• Sap
• yapraklar
• Kökler (toprağın çıkarılması zor olduğu için tavsiye edilmez)

Gördüğünüz gibi, çiçek salkımına sahip olsa bile bitkinin tamamını yiyebilirsiniz. Ancak aynı zamanda form acı maddelerbu da klasik tadı biraz bozuyor. Kuzu marulu doğal olarak baharatlı bir bitki olduğu için bu acı maddeler çok belirgin değildir. En azından çiçeklenmeden hemen sonra hasat edilen örneklerde durum böyledir. Çiçekler bitki üzerinde ne kadar uzun süre kalırsa acı tadı o kadar yoğun olur.

İpucu: Bitkinin tohumlarını sakladığınızdan emin olun, çünkü onları salatalarda aromatik bir dekorasyon olarak kullanabilirsiniz.

hasat

Rapunzel kendi bahçenizde çok popüler bir bitkidir çünkü çok uzun bir süre boyunca hasat edilebilir. Rozetler ekimden yaklaşık on ila on iki hafta sonra hasat edilebilir. Çeşide bağlı olarak Eylül ayında ekim yapmak bile mümkündür, bu da bu çeşitler sadece yeni yılda hasat için uygun olduğundan hasat süresini önemli ölçüde uzatır. Öte yandan, erken ekilen çeşitlerle daha hızlıdır. Hasat zamanı aşağıdaki gibidir:

Hasat zamanı

Ekim-Mayıs

Evet, hasat mevsimi kış boyunca devam eder ve yılın bu zamanında popüler yapraklı marulları hasat etmek bile mümkündür. Tabii ki etkili bir kışlama için bitkilerin soğuğa karşı çok dayanıklı olsalar da soğuğa maruz kalmamaları için uygun önlemler gerekiyor. Tipik kuzu marul hasadı genellikle Ekim'den Aralık başına kadardır. Şubat ve Mart aylarından Eylül ayında ekilen örnekler hasat edilir.

İpucu: Hasadı kolaylaştırmak istiyorsanız kuzu marulunuzu kesinlikle yabancı otlardan uzak tutmalısınız. Ayrıca, baharatlı marulların rozetlerine ulaşmanızı kolaylaştıracağından, alt tabakayı tek tek sıralar arasında ayakkabılarınızla birleştirmeye değer.

Kuzu marul hasadı: talimatlar

Kuzu marulunuz hasat edilmeye hazır olduğunda, bunun için en iyi yolu bilmelisiniz. Bu önemlidir, çünkü doğru yaklaşımla gelirinizi artıracak ve işinizi çok kolaylaştıracaksınız. Kesimi yapmak için budama makasına ihtiyacınız olacak ve bunlar keskin ve temiz olmalıdır. Bu şekilde hanımeli ailesini (bot. Caprifoliaceae) bıçak üzerinde olabilecek bakteri, virüs veya mantarların olası enfeksiyonlarından. Bu yüzden iyi temizlendiğinden emin olun. Eldivenlere ihtiyacın yok. Hasat için şu şekilde ilerleyin:

1. Önce hasat etmek istediğiniz bir sıra veya tek tek bitkiler seçin. Bu şekilde, örneğin, tam olarak hangi sıranın veya örneklerin daha hızlı büyümesi gerektiğini belirleyebilirsiniz.

2. İlgili örnekleri seçtikten sonra diz çökün ve rozetleri kaldırın. Yerin üstündeki tüm yaprakları veya bitki parçalarını sıkıca kavrayın, böylece onları elinize alın. Bu, yaprakları topraktan korur, bu da size zaman kazandırır. Aksi takdirde bu süreyi salatayı iyice yıkayarak geçirmek zorunda kalırsınız.

3. Şimdi tüm bitkiyi kesin. Kesime yere çok yakın başlamayın, aksi takdirde kuzu marulu tekrar filizlenmekte zorlanacaktır. Bitkinin birdenbire toprak altında kaybolmaması için arayüzün topraktan biraz dışarı çıktığından emin olun. Ancak, rozeti tutmak için mümkün olduğunca düşük kesmeniz gerekir. Bu ideal kesim olur ve biraz incelik gerektirir. Endişelenme, bu zamanla olacak.

4. Son olarak rozetleri bir sepet veya kaseye koyun ve işleyin.

Hasat, Rapunzel için bakımın en basit yönlerinden biridir ve deneyimle kısa sürede yapılabilir. Ancak, rozetleri tutacak doğru kesme yüksekliğini hissetmek için hasat sırasında zaman ayırın. Bu, çeşitlilikten çeşide farklılık gösterebilir, çünkü bunlar genellikle farklı bir büyüme alışkanlığına sahiptir.

İpucu: Kışın hasat yapacaksanız, bunu mutlaka düzenli havalandırma ile yapmalısınız, çünkü yine de yapağı veya kış korumasını kaldırmanız gerekir. Ateşiniz donuyorsa önlem olarak eldiven giyin ve kesim işlemini gerçekleştirin. sonbaharda ve yaz sonunda olduğu gibi ve soğuk mevsimde taze kuzu marulunu dört gözle bekleyebilirsiniz. mutlu ol.