Yalnızca gerçekten olgunlaşmış tatlı özsu kavunları lezzetlidir. Ancak pek çok kişi meyveyi kesmeden optimum olgunluk düzeyini nasıl belirleyeceğini bilmiyor. İpuçlarımızla başaracaksınız!
Diyeceğim şey şu ki
- olgunlaşmış meyve taze, aromatik ve hafif tatlı bir koku yayar
- Kabuk rengi sürekli olarak zengin sarı ve lekesiz olmalıdır
- Kabuk sadece parmak basıncı altında hafifçe vermelidir
- Vuruntu testi sırasında donuk, içi boş bir ses duyuluyor
- Bahçe yatağında ayrıca: kurutulmuş sap
İçindekiler
- Tatlı kavunun kokusunu al
- Kabuğun rengini kontrol edin
- Hamurun kıvamını kontrol edin
- Vuruntu testi yapın
- Solmuş saplara dikkat edin
- Meyveyi kesip açın
- sıkça Sorulan Sorular
Tatlı kavunun kokusunu al
Birinin aroması Tatlı ve sulu kavun Bu meyveyi tadan herkes tarafından hatırlanır. Bu aromayı süpermarkette veya bahçede bütün bir meyvenin üzerinde de koklayabilirsiniz.
| Optimum olgunlaşmış meyve | Olgunlaşmamış meyve | Olgunlaşmış meyve |
|---|---|---|
| taze, aromatik koku | genellikle hiç hoş kokulu değildir | çok yoğun koku |
| biraz tatlı | nadiren hafif bir koku | parfümlü, kimyasal olarak tatlı |
| çekingen, saldırgan değil | tatlılık yok, belirgin bir aroma yok | “batma” olarak algılanır. |
Uç: Meyve olgunlaştıkça tohumlar hamurdan ayrılır. Tatlı kavunu dikkatlice sallayın ve dikkatlice dinleyin.
Kabuğun rengini kontrol edin
Olgunlaştıkça kabuk rengi onlara uyacak şekilde gelişir. Kavun türü tipik sarı. Olgun bir tatlı özsu kavununun rengi en iyi şekilde "bal rengi" veya "altın sarısı" olarak tanımlanabilir. Meyvenin tamamı bu zengin sarı renge sahip olmalıdır. Hala yeşilimsi veya soluk sarı renk, olgunlaşmamış bir meyveyi gösterir. Sarısı yer yer koyulaşırsa, hatta kahverengiye dönerse kavunu almamalısınız. Büyük olasılıkla, içinde zaten fermente olan, olgunlaşmış bir meyvedir.
Uç: Meyve olgunlaşma sürecinde bahçe yatağında döndürülmezse toprakla temas noktasındaki kabuk daha soluk, hatta bazen beyaz kalır. Kabuğun geri kalanı altın sarısı olduğunda ve diğer olgunluk belirtileri mevcut olduğunda meyve hala olgunlaşmıştır.
Hamurun kıvamını kontrol edin
Yenilebilir tatlı kavunun eti ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. Bu tutarlılık dışarıdan da hissedilebilir. Kabuğu baş parmağınızla hafifçe bastırın. Biraz verirse meyve olgunlaşmış demektir. Kabuğun çok sert olması veya başparmağın baskısı altında çökerek bir çentik oluşturması durumunda yenilebilir değildir.
Vuruntu testi yapın
Meyveye hafifçe dokunun. İçi boş, donuk bir ses var mı? Eğer öyleyse, meyve olgunlaşmış demektir. Kulağa oldukça parlak ve metalik geliyorsa kavunu kendi haline bırakmalısınız. Tatlı kavunları ne kadar sık yerseniz Vuruntu testi olgun meyveyi sesinden o kadar güvenle tanıyabileceksiniz.
Solmuş saplara dikkat edin
Öncekilere ek olarak bu ipucu, kendi bahçe yatağınızdaki olgun kavunu tanımanıza yardımcı olacaktır. Kavun yeterince büyük olduğunda olgunlaşmaya başlar. Daha kesin olmak gerekirse: aroma, tatlılık ve doğru posa kıvamı gelişmeye başlar. Aynı zamanda bitkiye bağlantısı olan gövde de kurumaya başlar. Hala dolgun ve tazeyse, olgunlaşmaya devam edebilmesi için meyveyi birkaç gün daha bitki üzerinde bırakın. Eğer gevşek görünüyorsa hasat zamanı gelmiştir.
Uç: Çok sayıda meyveyi olgunlaştığı için aynı anda hasat etmeniz mi gerekiyor? Tatlı kavun eti, tatlı ve ekşi bir şekilde kolayca salamura edilebilir ve aylarca keyifle tüketilebilir.
Meyveyi kesip açın
Doğru kavunu aldığınızdan emin değil misiniz? Kavunun içini kestiğinizde gerçekten olgun olup olmadığını görebilirsiniz.
- hafif et
- çeşidine bağlı olarak beyaz, yeşilimsi veya sarı
- taze ve hoş meyveli koku
- biraz yumuşak kıvamda ama pelte değil
sıkça Sorulan Sorular
Tatlı kavun olgunlaşmayan meyvelerden biridir. Bu, olgunlaşmamış bir meyve hasat edilirse olgunlaşmadan kalacağı anlamına gelir. Bir meyve ancak optimal olgunluk seviyesinden kısa bir süre önce hasat edilmişse, yani zaten çok fazla aromaya sahipse, biraz olgunlaşmaya devam edebilir. Bunu yapmak için meyveyi karanlıkta ve oda sıcaklığında saklayın. Yakınlarda elma, muz veya domates olması da iyidir. Bu meyveler kavunun olgunlaşma sürecini hızlandıran bir olgunlaşma gazı salgılar. Ancak meyvenin kabuğunun zarar görmemesi gerekir, aksi halde çürür.
Tatlı kavunu oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Daha sonra raf ömrü yaklaşık bir haftadır. Buzdolabında veya serin bir kilerde saklayarak raf ömrü iki ila üç haftaya kadar uzatılabilir. Kesilmiş kavunu buzdolabında saklamalı ve 1-2 gün içerisinde tüketmelisiniz. Kesilen yüzeydeki streç film tabakası kurumaya ve yabancı kokulara karşı koruma sağlar.
Evet, olgunlaşmış tatlı özsu kavununun eti de yenilebilir. Ancak pek doğal görünmeyen keskin tatlı tadı nedeniyle büyük olasılıkla beğenmeyeceksiniz.