Mantarları doğru şekilde saklayın: bu şekilde taze kalırlar

Mantar toplamak eğlencelidir. Eve dolu sepetlerle geliyorsanız, çabuk bozulan mantarları saklamanın yollarını bulmanız gerekir. Nelere dikkat edilmelidir?

mantar toplamak

Raf ömrünü kontrol edebilirsiniz mantarlar Zaten toplama sırasında etki. Aşağıdakilere dikkat etmelisiniz:

1. Mantarları bulundukları yerde kabaca temizleyin.
2. Mantarları nefes alabilen pamuklu kumaştan yapılmış bir sepet veya torba içinde taşıyın.
3. Evde mantarları kaptan dikkatlice çıkarın. Numuneleri mutfak havlusu veya gazete üzerine yerleştirin.
4. Mantarları iyice temizleyin.

Buzdolabında saklayın

Temizlenmiş mantarları buzdolabında hava alabilen bir kapta kısa süreliğine saklayabilirsiniz. Hiçbir durumda mantarları plastik bir torbada saklamamalısınız. Ancak bir kağıt torba çok uygundur. Mantarları sebze bölmesine koymak en iyisidir.

Mantarları gece boyunca soğuk bir bodrumda saklayabilirsiniz. Kuru havalarda bunları balkona koymak da mümkündür.

Dayanıklılık:iki gün

Kuru mantarlar

Eğer sen Orman mantarları Bir iki gün içinde onları yemek istemiyorsanız buna değer. daha uzun süre saklamak için kurulayın. Bu, kurutucuda, fırında veya alternatif olarak mutfak kağıdıyla kaplı bir tepside yapılabilir. Mantarların kurutulmadan önce iyice temizlenmesi gerekir.

Talimatlar:

1. Mantarları iyice temizleyin. Hasarlı alanları ve baskı noktalarını kaldırın.
2. Mantarları dilimleyin.
3. Mantar dilimlerini kağıt havluyla kaplı bir tepsiye yerleştirin.
4. Mantarları her iki ila üç günde bir çevirin.
5. Yaklaşık iki hafta sonra mantar dilimleri kuruyacak ve saklanmaya hazır olacaktır.
6. Kurutulmuş mantarları ağzı kapatılabilen kavanozlara doldurun. Av yemekleri hazırlıyorsanız ya da mantar çorbası seviyorsanız dilediğiniz miktarda alabilirsiniz.

Fırında, 60 santigrat derecede, pişirme kağıdıyla kaplı bir tepside kuruma daha hızlı olur.

dayanıklılık: bir ila iki yıl

Mantarları dondur

Bunu saklamanın en kolay yolu şudur Donmak. Ancak bu yalnızca katı çeşitler için geçerlidir. Porçini mantarları Ve Mantarlar tavsiye edilen. Diğer çeşitler çözüldüğünde kıvamını kaybeder. Yumuşaklaşıyorlar.

Talimatlar:

1. Mantarları iyice temizleyin. Su kullanmayın; bıçak, mutfak kağıdı ve yumuşak bir fırça kullanın.
2. Hasarlı alanları çıkarın.
3. Mantarları dilimleyin. Küçük örnekleri doğramadan dondurabilirsiniz.
4. Mantar dilimlerini dikkatlice yiyecek saklama kaplarına veya dondurucu torbalara koyun.

dayanıklılık: eksi 18 santigrat derecede sekiz ay

Mantarları kaynatın

Toplanan mantarlar da kaynatılarak saklanabilir ve daha sonra tüketilebilir.

Talimatlar:

1. Mantarları iyice temizleyin. Su kullanmayın; bıçak, mutfak kağıdı ve yumuşak bir fırça kullanın.
2. Hasar görmüş tüm alanları kaldırın.
3. Mantarları parçalara ayırın. Küçük örnekleri doğramadan pişirebilirsiniz.
4. Orman meyvelerini birkaç dakika haşlayın.
5. Mantarları temiz konserve kavanozlarına yerleştirin. Tarihe ve çeşide dikkat edin.

Dayanıklılık:bir ila iki yıl

sıkça Sorulan Sorular