Liçi ağacının aslen Asya'dan geldiği bilinmektedir. Ama küresel meyvelerinin aroması da damağımızı fethetti. Her zaman teneke kutularda bulunurlar ve yalnızca yılın belirli aylarında taze olarak bulunurlar. Burada liçi mevsimi hakkında bilmeniz gereken her şeyi bulabilirsiniz.
Diyeceğim şey şu ki
- Yüksek sezon kasım ayından mart ayına kadardır
- ayrıca temmuz ve ağustos aylarında
- Tazelik özellikleri: hafif sert, pembe-kırmızı cilt, hoş kokulu
- Oda sıcaklığında depolama: yakl. bir hafta
- Buzdolabında saklama: yakl. iki hafta
İçindekiler
- Taze liçi için yoğun sezon
- Yaz aylarında taze liçi
- Konserve lychee her zaman mevsimindedir
- Taze liçileri tanıyın
- sıkça Sorulan Sorular
Taze liçi için yoğun sezon
Başlangıçta büyüdü Lychee ağaçları yalnızca Çin'in yağmur ormanlarında. Bu ağaç türü çoktan anavatanının sınırlarını aşmıştır. Bugün yetiştirme alanları Asya'dan Afrika'ya ve Amerika'ya kadar neredeyse tüm subtropikal iklim bölgesine yayılıyor. Pazarlarımız, çoğunlukla Güney Afrika ve Madagaskar'dan olmak üzere, çoğunlukla lychee olarak yazılan lyche'leri tedarik etmektedir. Her iki ülke de güney yarımkürededir. Lychee'ler yazın hasat edilmeye hazır olduğunda, burada kuzey yarımkürede kış gelir.
Bir bakışta lychee sezonuyla ilgili en önemli şeyler:
- yaklaşık beş ay sürer
- kasım ayında başlıyor
- ertesi yılın Mart ayında sona erer
Yaz aylarında taze liçi
Kış mevsiminde taze liçilerin yanı sıra diğer egzotik meyveler de hurma – hemen hemen tüm süpermarketlerde sunulmaktadır. Bazı pazarlarda temmuz ve ağustos aylarında da taze liçi sunulmaktadır. O dönemde kış olduğu için bunlar Güney Afrika'dan gelmiyor. Yaz liçileri kuzey yarımkürede bulunan İsrail'den ithal edilmektedir.
Bir uyarı: Lychee genellikle İngilizceye dayalı olarak lychee olarak yazılır. Aynı zamanda liçi eriği, Çin fındığı veya aşk meyvesi olarak da adlandırılır.
Konserve lychee her zaman mevsimindedir
Konserve meyvelerin taze olanlar kadar sağlıklı olmadığı artık çok iyi biliniyor. Ancak liçi özlemi iki taze mevsim arasında azalmak istemiyorsa, konserve de yapılabilir. Burada sezon yok. İyi stoklanmış süpermarketler tüm yıl boyunca liçi kutularını stoklar.
Uç: Tüm yıl boyunca liçilerin tadını çıkarmak ister misiniz? Dondurucudaki liçilerin tadı konserve liçilerden daha iyidir. Ancak taze örneklerin dondurulmadan önce kabuktan çıkarılması gerekir.
Taze liçileri tanıyın
Taze liçi keyfi yaşamak istiyorsanız mevsiminde tazelik kontrolü de yapmalısınız. Meyveler çok uzun süre veya uygun olmayan koşullarda saklanırsa tazeliğini çabuk kaybeder. Olgunlaşmadan toplanan meyveler olgunlaşmaz. Sunulan meyveleri görsel olarak inceleyin ve basınç testini yapın. En uygun liçi bu özelliklere sahiptir
- pembe/kırmızı ten rengi (olgunluk belirtisi)
- dolgun, hasarsız kabuk
- biraz sağlam hissediyor
- narin, hoş bir koku
sıkça Sorulan Sorular
Lychee'ler lekeli, yumuşak, kurumuş veya hoş olmayan bir kokuya sahipse tazeliğini kaybetmiş demektir ve artık alışveriş sepetine atılmamalıdır.
Lychees oda sıcaklığında yaklaşık bir hafta dayanır. Buzdolabında plastik bir kap veya torbada iki haftaya kadar taze kalacaklar. Ancak serin ortamın aroma üzerinde zararlı etkisi vardır.
Şeker hastalarının aynı anda altıdan fazla liçi yememeleri tavsiye edilir. Bir çalışma aynı zamanda aç karnına büyük miktarlarda liçi yemenin, yağların parçalanmasını ve dolayısıyla şeker üretimini önleyerek kan şekeri düzeylerini önemli ölçüde düşürebileceğini göstermiştir. Lychees ayrıca bazı insanlarda alerjiye neden olabilecek bir protein içerir. Ancak çoğu insan liçileri büyük miktarlarda kolaylıkla tüketebilir.
Lychee tohumları çok fazla acı madde içerir ve bu nedenle tüketime uygun değildir. Ancak bir liçi tohumundan yeni bir liçi ağacı filizlenebilir. Ancak bizim durumumuzda dayanıklı olmadığı için kış bahçesinde veya serada yetiştirilmesi gerekiyor. Sıcak yaz günleri çimlenmeyi teşvik ettiğinden yaz meyvelerinden elde edilen tohumlar en iyisidir.
