Yabani sarımsak ve vadi zambağının karıştırılması: farklılıkları gösteriyoruz

Yabani sarımsak hasat mevsimi Mart ayında başlar ve her yıl çok sayıda meraklı, kendi kullanımları için orman sarımsaklarını toplamak için yola çıkar. Karakteristik aroması ile duyulur allium ursinum mutfaktaki klasiklerden biridir, ancak yabani yabani sarımsak hasat ederken gizli tehlikelere dikkat etmelisiniz. Vadideki zambak ve sonbahar çiğdemleri çok yakın büyür ve yabani sarımsak bitkilerine çok benzer görünür, ancak daha yakından incelendiğinde farklar açıktır.

Karışıklık olasılığı

Dikkat: karışıklık riski

Yaprak şeklinin ilk bakışta benzer olmasından dolayı insanların başına sıklıkla gelmiştir. Yabani sarımsak yerine vadideki zehirli zambakları ve sonbahar çiğdemlerini toplayın ve yiyin. zehir. Bu nedenle, hasat zamanı boyunca bu tehlikeli zehirli bitkilerin hiçbirinin sepete girmemesi için türlerin nasıl farklılaştığını bilmek önemlidir. Bitkiler artık çiçeklenmeden çok benzer değiller, ancak ilk yabani sarımsak çiçeklerinin görülebilmesi için en azından Nisan ayına kadar geçmesi gerekiyor. Vadideki zambaklar daha sonra çiçek açar. Bu nedenle, her türün özelliklerini bilmek özellikle Mart ayında önemlidir.

• yaprak şekli
• renk
• Doğa
• çiçeği
• büyüme
• koku
• Konum

Tüm bu unsurlar tanımlamaya yardımcı olur ve yerinde uygulanabilir. Yaprakları toplama çantanıza girdikten sonra ayırt etmek zor olacaktır. Bu nedenle, bitkileri hasattan önce tanımlarsanız ve yalnızca kontrol edilmiş yabani sarımsak bitkilerini toplarsanız güvenli taraftasınız. Zehirli yaprakların toplanmadığını tamamen ortadan kaldırmanın tek yolu budur. Üç bitkinin tamamen farklı ailelerden geldiğini, ancak çiçeksiz çok benzer göründüğünü görmek büyüleyici.

Not: Tabii bu ayrım sadece ormanda yabani sarımsak toplamaya gidiyorsanız gereklidir. Allium ursinum'u kendiniz yetiştirdiyseniz, sonbahar çiğdemini veya vadideki zambakları hemen yanına dikmedikçe bitkiyi gerçekten karıştıramazsınız.

Yaban sarımsağı

Ayrıntılı olarak yabani sarımsak

Allium ursinum pırasa ailesine aittir ve bu nedenle sarımsak, soğan ve frenk soğanı ile ilgilidir. Bu nedenle orman sarımsağı, mutfakta diğer bitkiler kadar popülerdir, çünkü aynı bileşenleri yalnızca farklı konsantrasyonlarda içerir. Yabani sarımsaktaki en büyük ve en önemli farklardan biri aromadır. Üç "benzer"den sadece orman sarımsağı, yapraklarda tipik kokuyu sağlayan ve açık bir şekilde pırasa bitkisini gösteren esansiyel yağlara sahiptir.

Konum aşağıdaki gibidir:

• Yaprak döken ve karışık ormanlar
• Tercih edilen nehir kıyısı ormanları
• nemli, besin açısından zengin topraklar, genellikle tınlı
• kısmen gölgeli

Yabani sarımsak karanlıkta büyümeyi sever ve büyük birikimler oluşturabilmeleri için onlara yeterli alan ve besin sağlayan toprakları tercih eder. Orman alanının konumuna bağlı olarak, tek tek konumların üst üste gelmesi ve zehirli bitkilere aynı derecede iyi koşullar sağlaması olabilir ve bu da karışıklığa yol açabilir. Bu noktadan sonra, tek başına saha koşulları yeterli olmadığı için yaprakların tespiti ve büyümesi eklenir. Convallaria majalis'in doğrudan yabani sarımsak bitkileri arasında büyüdüğü bile sık görülür.

Yabani sarımsak yaprağı

Yabani sarımsak yaprağı şu şekilde yapılır:

• vadi zambağı ve sonbahar çiğdemine göre daha erken filizlenir
• daha sıcak bölgelerde (güney Almanya) Şubat ayının sonundan Mart ayının başlarına kadar
• 1-3 yaprak oluşur, bunlardan ikisi en yaygın olanıdır.
• 2 - 5 cm genişliğinde ve oval
• her yaprak 5 - 20 mm uzunluğunda bir yaprak sapı üzerinde ayrı ayrı büyür
• sap ya doğrudan ampulden ya da çiçek sapından büyür
• paralel sinir
• Yaprağın alt tarafı mat (çok önemli)
• üçgen, içi boş sap
• Yapraklar yumuşak
• sık sık kardan bakmak

Kokuya ek olarak, belirleyici bir faktör, hangi bitki olduğunu hemen anlayabileceğiniz yaprağın alt tarafıdır. Sonbahar kruvasanları ve vadi zambakları mat bir alt yüzeye sahip değildir ve ayrıca yumuşak yabani sarımsak yapraklarından çok daha serttir. Bu nedenle, yapraklar aromalarını daha hızlı kaybeder. Büyümedeki farklılıklar da aynı derecede önemlidir, çünkü Allium ursinum ile yapraklar önce gövdede büyür ve onu sarmaz. Çiçek sapından yayılırlar ve ucu neredeyse yere değecek şekilde bir kemere asılırlar.

Öte yandan çiçek şöyle görünür:

• Beyaz renk
• bireysel çiçekler, yaklaşık 20, sahte bir şemsiye içinde bir arada durur
• Scheindolde yuvarlak
• bireysel çiçek sapları 2 cm uzunluğa kadar olabilir
• Yaprakları 8-10 mm uzunluğunda, çoğunlukla sivri uçludur.
• Çiçeklenme dönemi: Nisan - Haziran

Üç bitkinin çiçeklerine göre ayırt edilmesi özellikle kolaydır ve çiçeklenme döneminde toplarsanız onları karıştıramazsınız. Bununla birlikte, yaprakların yoğun aroması çiçeklerden etkilenir ve bu nedenle en iyi hasat zamanı, yaprakların en iyi büyüme evresinde olduğu Mart ayına düşer. Genel olarak, yabani sarımsağın yalnızca tekli saplar yerden yeterince uzağa sürüldüğünde hasat edilmesi tavsiye edilir. Bu, yaprakların ayrı ayrı mı yoksa birlikte mi durduğunu görmenizi sağlar.

Not: Allium ursinum'u toplarken burada sadece yaprakların kokusuna güvenmeyin. Aromalar teninize nüfuz ederken, koku size yapışır ve zehirli bir görsel ikizin yapraklarını ovalamanıza ve ardından onları cadı soğanı gibi koklamanıza neden olabilir.

vadideki zambak

Vadideki zambak ayrıntılı olarak

Vadideki zambak, orman sarımsağı ile aynı familyadan gelen ancak aynı familyadan olmayan bir kuşkonmaz bitkisidir. Bu nedenle çok benzer görünüyorlar, ancak daha yakından incelendiğinde önemli ölçüde farklılık gösteriyorlar. Bu farklılıklar yabani sarımsaktan tamamen farklı olan yaprakla başlar. Bununla birlikte, özellikle filizlenmeden sonraki ilk birkaç hafta içinde, gerçekten benzer göründükleri için ikisini kolayca karıştırabilirsiniz.

Vadideki zambak yaprağı

Vadideki zambak yaprağı ayrıntılı olarak:

• sadece Mart ayından itibaren filizlenir
• genellikle sadece daha fazla kar olmadığında görülür
• iki yaprak her zaman oluşur, daha az sıklıkla üç, bu istisnadır
• Yapraklar bir sap üzerinde birlikte filizlenir
• sonra sapı kucakla
• çiçek sapı yaprakların ortasından fırlar
• Uzunluk: 12-20 cm
• Genişlik: 2,5 - 5 cm
• Yapraklar involucre tabakasına sarılır (bract)
• bract büyüme sırasında kahverengimsi olur
• geniş ve mızrak şeklindedirler
• Yapraklar sivri ve yukarı doğru
• yabani sarımsak yaprakları gibi düşmeyin
• Ayrıca doğrudan zeminde tabanı çevreleyen birkaç alt yaprak vardır.
• parlak bir yüzeye ve alt kısma sahip
• tadı yok

Vadideki zambak ve yabani sarımsak, ilk bakışta farklılıklar oldukça ince olduğu için karıştırılma şansı en yüksek olanlardır. Ancak daha yakından incelendiğinde, en geç sayfaları çevirdiğinizde artık karıştırılamazlar. Bu özellikle önemlidir, çünkü vadideki zambaklar yabani bir sarımsak bölgesinde bulunduklarında genellikle çiçek açmazlar. Bunlar genellikle gölgeli olduğundan, vadi zambağı yalnızca yaprakların oluşumuna odaklanır ve bu da iki bitkinin karıştırılmasını kolaylaştırır.

Convallaria majalis daha çok başka yerlerde bulunur:

• her türlü orman
• hafif ormanlar tercih edilir
• Çam, kayın ve meşe ormanları özellikle popülerdir
• güneşli yerler çiçek oluşumuna yardımcı olur

Çiçek, bitkiye adını verdiği için karakteristiktir. Küçük, beyaz çiçekler çan şeklinde sarkar ve hepsi iki yaprak arasında büyüyen uzun bir sap üzerindedir. Mayıs'tan Haziran'a kadar olan çiçeklenme döneminde, bunlar kendilerini tüm ihtişamıyla gösterirler.

Uç: İki bitkinin karıştırılmaması için vadideki zambakların etrafındaki toprağı kolayca açığa çıkarabilirsiniz. Ne yabani sarımsak ne de sonbahar çiğdeminin yapamadığı, köklerin yüzeye yakın büyüdüğü rizomlar oluştururlar.

sonbahar çiğdem

Herbstzeitlose ayrıntılı olarak

Sonbahar çiğdem zambak cinsinin zamansız ailesine aittir ve nadiren yabani sarımsakla bulunur. Sonbahar çiğdemleri için tercih edilen yer nemli çayırlar ve ormanlardır. Ormanın kenarı, Colchicum Autumnale için tipik bir alandır. Bununla birlikte, sonbahar çiğdeminin orman sarımsağı ile birlikte ortaya çıkması da mümkündür ve burada iki bitkiyi ayırt etmek özellikle önemlidir. Sonbahar kruvasanları vadideki zambaklardan bile daha zehirlidir ve yetişkinler için 50 gram miktarı ölümcüldür.

yapraklar

Bu nedenle, yaprakları karıştırmayın:

• Yapraklar Mayıs ayına kadar filizlenmez
• boyut ve doku bakımından yabani sarımsak yapraklarına benzer
• daha uzun, 40 cm'ye kadar
• daha zordur
• vadideki zambaklar gibi bir yaprak sapından doğar
• tohum kapsülünü alt kısma yerleştirin
• birbiri üzerine inşa edilen oldukça fazla yaprak oluşur
• onlar sapı kapsar
• Yapraklar alt kısımda daha açık renklidir
• Parlak üst ve alt

Tehlikeli olabilecek özel bir özellik, sonbahar çiğdeminin çiçeklenme zamanıdır. Bu sonbahara kadar başlamaz ve bu nedenle yaprakların alt kısmının parlak olup olmadığına ve yaprakların bir gövdeden çıkıp çıkmadığına özellikle dikkat etmeniz gerekir, aksi takdirde son derece tehlikeli olacaktır.