içindekiler
- Hasat zamanı
- Hasat olgunluğunu tanıyın
- hasat
- depolamak
Süslü ayvalar (Chaenomeles) genellikle sadece çekici çiçekleri nedeniyle yetiştirilir. Birçok bahçıvan, meyvelerin yenilebilir olduğunu bile bilmiyor. Ayvanın doğru hasat zamanı aromatik tat için önemlidir.
Hasat zamanı
"İskandinav limonu" olarak da adlandırılan Çin ve Japon süs ayvaları, çiçeklerin yaklaşık beş santimetrelik tenis topu büyüklüğünde sahte meyvelere döllenmesinden sonra gelişir. Yıl boyunca hasat edilen son meyve türlerinden biridir. Ayvanın hasat zamanı hava durumuna göre en erken Eylül ayında başlar. Ancak, tam lezzetini geliştirmesi için hasattan önce biraz daha beklemekte fayda var. Süslü ayvaların zarar görmemesi için, ilk şiddetli gece donlarından önce onları hasat etmelisiniz.
- Eylül sonu - Ekim arası
- Genellikle Ekim ayının sonuna kadar tamamen olgunlaşmaz
- hava durumuna ve gelişmeye bağlı olarak Kasım ayına kadar
Hasat olgunluğunu tanıyın
Süslü ayvanın ne zaman olgunlaştığını sahte meyvelerin rengindeki değişimden anlayabilirsiniz. Olgunluk derecesi ilerledikçe elma şeklindeki meyveler giderek sararır. Ancak, ancak ayvanın derisi güçlü bir altın sarısına döndüğünde ve meyveler kahverengimsi tüylerini kaybettiğinde, tam meyve olgunluğuna ulaşılır.
- üniforma, altın sarısı renk
- bazı çeşitler ayrıca kırmızımsı yanaklara sahip sarı-turuncu
- tüy yok ya da neredeyse hiç yok
- belirgin, aromatik koku
Yabani meyvenin mümkün olduğunca uzun süre çalıda asılı kalmasına izin verin. İlk soğuk geceler sonbaharda gelirse merak etmeyin. Süslü ayvalar en iyi aromalarını ancak hafif donlara maruz kaldıklarında geliştirirler. Ancak bu durumda meyveleri bir an önce hasat etmeli ve mümkün olduğunca çabuk işlemelisiniz. Süslü ayvaları uzun süre saklamak istiyorsanız, ilk şiddetli sonbahar donlarından önce çalıdan hasat etmelisiniz, böylece daha sonra kahverengi lekeler oluşmaz ve çürümeye başlamazlar.
hasat
Temel olarak, hasat için herhangi bir alete ihtiyacınız yoktur. Çalılar nadiren bir metreden daha yüksek bir yüksekliğe ulaştığından, ulaşılması kolaydır. Süslü ayvalar sadece çok kısa, odunsu bir gövde oluşturur. Meyveye veya ahşaba zarar vermeden bıçak veya budama makası ile kesmek zordur. Ancak olgun meyveler hala çok sert olduğu için onları kolayca kuvvetlice çekebilirsiniz. Ancak ayvayı kapatmanın en kolay yolu çekimden.
Not: Çalılar, sürgünlerde güçlü dikenlerle donatılmıştır. Dikensiz bir tür dikmediyseniz, kendinizi kolayca yaralayabilirsiniz.
depolamak
Süslü ayvalar kural olarak aşırı sert ve asidik oldukları için çiğ olarak tüketilmezler. Genellikle reçel, meyve suyu veya jöle olarak işlenirler. İlk şiddetli dondan önce hasat etmeniz koşuluyla, ham halde birkaç hafta büyük ahşap veya meyve kutularında saklanabilirler. Bazı meyveler henüz tamamen olgunlaşmamışsa, depoda hala olgunlaşacaktır. Ancak bunu yapmak için, yaralı bir kabuğu veya kahverengi lekeleri olan örnekleri ayırın. Basınç noktaları da hızla çürür. Bu nedenle yontulmuş meyveler hemen işlenmelidir. Güçlü aroması onlara kolayca aktarılabileceğinden, mümkünse ayvayı diğer meyve türlerinin yakınında saklamayın.
- kuru
- serin (2 ila 3 derece)
- don ücretsiz
- yaklaşık iki ay boyunca serin bir mahzende
Dikkat: Süs ayvalarının çekirdekleri zehirli bileşenler içerir ve bu nedenle çiğ olarak yenmeden önce çıkarılmalıdır. Daha uzun ısıtma bu maddeleri zararsız hale getirir.