Kurt yiyebilir misin?

İster hayatta kalan biri olun, ister deney yapmaya hevesli bir hobi aşçısı olun, ister yeni, ekolojik olarak doğrulanabilir olanlarla ilgilenin. Besin kaynakları - böcekleri, kurtçukları ve diğer oldukça atipik hayvan türlerini tüketmenin nedenleri vardır. birçok. Bununla birlikte, hayvanların gerçekten yenilebilir olması koşuluyla, deneyim faydalı olabilir. Peki ya bok böceği larvaları? Kurtlar yenebilir mi?

Beyaz grub ve besin değeri

Tüketim motivasyonu ya da olası iğrenme ya da vicdansızlık duyguları ne olursa olsun, kurtçuklar bir besin kaynağı olarak göz ardı edilmemelidir. Larvalarının olup olmadığına bağlı olarak Mayıs böceği, Gül böcekleri veya bahçe böcekleri, hayvanların besin değerleri biraz değişebilir. Genel olarak, temel bileşenlere bir bakış, bir gıda olarak çok iyi bir uygunluk gösterir:

• Yaklaşık 50 ila 60 gram protein
• 30 ila 40 gram yağ
• Doymamış yağ asitleri
• Vitaminler
• Mineraller
• 500 kalori civarında enerji değeri

(tüm bilgiler 100 gram canlı ağırlığa dayanmaktadır)

Larvaların yüksek besin değeri, esas olarak, bir yandan hayvanların doğal olarak, insan bakış açısına göre çok yüksek kaliteli şeyleri, yani çiğ sebzeleri ve diğer protein açısından zengin böcekleri yemelerinden kaynaklanmaktadır. Ek olarak, daha sonraki böceğin gelişim aşaması olarak, kurtçuklar, pupa ve metamorfoz için ihtiyaç duydukları enerji rezervlerini bitmiş böceğe toplarlar. İnsanlar larvaları yerken bu rezervleri doğrudan kullanırlar.

BİLGİ: Neredeyse tüm yerli halkların diyetlerinde kurtçuklar da dahil olmak üzere böcek ve kurtçukların olduğu kanıtlanmıştır. Bu hayvanların yüksek besin değerleri hakkındaki bilgiler bu nedenle yeni bir bilgi değil, çok daha geleneksel, geçici olarak unutulmuş bir bilgidir.

Zehirli mi değil mi?

Aslında, gelişim aşamaları kendilerini avcılardan toksinler kullanarak koruyan bireysel böcekler vardır. Ama kurtçuklar dahil değildir. İnsanların yemek yemesini genellikle engelleyen şey, çok daha fazla sosyal olarak kazanılmış iğrenme ve iğrenme duygularıdır. Bunların üstesinden gelinirse, tırtıllar kolayca yenilebilir.

tadı

Saf besin değeri, insanların belirli yiyecekleri yemeyi sevdiği anlamına gelmez. Tadı da kesinlikle belirleyici bir faktördür. Genellikle çok genel olarak cevizli olarak tanımlanır ve bazen kızarmış kurtçuklar söz konusu olduğunda tütsülenmiş yiyeceklerle ilişkilendirilir.

tutarlılık

Lezzet dışında bir diğer konu da kararsız kalan birçok kişi için hayvanların kıvamı olması muhtemeldir. Böcekler olarak, herhangi bir destekleyici iskelete sahip değiller, son aşamadaki kitin kabuğu ise henüz oluşmadı. Bunun yerine, vücutları çok azaltılmış bir kas-iskelet sisteminden ve dış cildin yanında bir taneden oluşur. küçük kafa esas olarak sindirim sisteminden ve yağ şeklinde zaten yaratılmış enerji rezervlerinden ve Protein. Bununla kurtçukları yiyebilirsiniz, ancak hayvansal ürünlerdeki olağan yeme hissine karşılık gelmezler.

Hazırlık

Bunu değiştirmenin bir yolu, böcek larvalarının nasıl hazırlandığıdır. Prensip olarak, hayvanlar tabii ki herhangi bir zamanda çiğ olarak yenebilir. Öte yandan, kızartılmış haldeki hazırlık biraz daha “insancıl” görünüyor. Çok sıcak bir tavada birkaç dakika veya alternatif olarak ızgarada pişirilen tırtıllar, uzun süre acı çekmeden saniyeler içinde ölürler. Daha sonra doku, gevrek bir kabuğa sahip olağan hayvansal gıdaya benzer ve malzemeler kısa pişirme süreci boyunca korunur.

İPUCU: Yüksek su içeriği nedeniyle, tırtıllar tavada ısıtıldığında "zıplama" eğilimindedir. Bir sıçrama koruması veya kapağı, alçaktan uçan kurtçukların neden olduğu travmatik deneyimlerden kaçınmaya yardımcı olur.

Parazit taşıyıcıları olarak beyaz kurtçuklar

Pişirme işleminin bir başka avantajı, parazitler için bir konukçu hayvan olarak potansiyel aktivitesidir. Her şeyden önce, topraktan tırmık solucanları, larvalar tarafından nihai konakçıya, yani insanlara veya hayvanlara giden yolda ara konak olarak kullanılabilir. Bağırsak paraziti olarak solucanlar bağırsak duvarına yapışarak onu geçirgen hale getirir. Tanınmayan ve tedavi edilmeyen böyle bir istila, uzun vadede önemli sorunlara neden olabilir. Öte yandan, kurtçuk tamamen pişirilirse, solucanın yumurtaları veya larvaları da öldürülür ve sorunsuz bir şekilde yenebilir.