30 çeşit çekirdekli meyve ve sert çekirdekli meyve: çekirdekli / çekirdekli liste

Meyve lezzetli ve sağlıklıdır. Bu yüzden sizleri kendi yetiştirebileceğimiz ve lezzetli meyve veren 30 çeşit çekirdekli meyve ve çekirdekli meyve ile tanıştırıyoruz.

çekirdekli meyve

Tüm yumuşak çekirdekli meyve türleri, gül familyası (Rosaceae) içinde bulunan çekirdekli meyve ailesine (Pyrinae) aittir. Hamuru ve yumuşak bir kabuk tarafından çevrelenen beş odacık, sırayla tohumları içeren karakteristiktir. Sert çekirdekli çekirdeklerin aksine, bu tohumların sert bir kabuğu yoktur, ancak elastik bir tohum kılıfı ile korunurlar. Ek olarak, çekirdekli meyve bitkileri her zaman, sayısı türe ve çeşide bağlı olarak değişen birkaç tohum içerir.

Not: Botanikçiler, karakteristik yapıları nedeniyle tüm çekirdekli meyvelerin meyvelerini elma meyvesi olarak adlandırırlar. Elma, çeşitli tezahürlerinde en iyi bilinen ve en popüler çekirdekli meyve türlerinden sadece biridir.

A'dan L'ye Tipler

elma (Malus domestica)

• 15 metre yüksekliğe kadar yaprak döken ağaç
• Yabani yengeç elmanın ekili formu
• dünya çapında yaklaşık 30.000 elma çeşidi, Almanya'da yakl. 2000
• Mayıs ayında çiçeklenme zamanı
• genellikle meyve haznesi başına iki çekirdek, bazen dört taneye kadar

Not: Muhtemelen bilinen en eski elma çeşidi, 1175 gibi erken bir tarihte adı geçen ve bugün hala varlığını sürdüren Borsdorf elmasıdır. Süpermarkette ise çeşit çeşitliliği küresel çeşide beş ila altı arasında düştü.

Armut (pyrus communis)

• karakteristik bir taç ile 20 metre yüksekliğe kadar ağaç
• Nisan ve Mayıs ayları arasında çeşide bağlı olarak çiçeklenme dönemi
• Neolitik Çağ'dan beri (yaklaşık. 10.000 ila 2000 M.Ö. M.Ö.) kültürde
• dünya çapında yaklaşık 1500 farklı çeşit
• meyve başına iki ila on tohum

Üvez (Sorbus aucuparia)

• üvez veya üvez meyvesi olarak da bilinir
• 15 metre yüksekliğe kadar yaygın ağaç
• Mayıs ve Temmuz ayları arasında çiçeklenme dönemi
• kümeler halinde düzenlenmiş parlak kırmızı, dut benzeri elma meyveleri
• Sekiz adede kadar tohum içeren dört bölmeli çekirdek muhafaza

Uç: Dağ külünün meyveleri şunlardır: çiğ yenmez, ancak reçel veya jöle yapmak için kaynatılabilir. Üvez meyveleri, elmalarla birlikte de sıkılabilir.

Servis ağacı (Sorbus torminalis)

• 25 metre yüksekliğe kadar yerli yaprak döken ağaç
• Mayıs ve Temmuz ayları arasında çiçek açar
• Ekim ayından itibaren meyve olgunlaşması
• olgunlaştığında küçük, kırmızımsı elma meyveleri geliştirir
• Meyve başına iki ila dört tohum

Not: Bu yabani meyve ağacının meyveleri, olgunlaştığında veya pişirildiğinde yenilebilir. Ayrıca Fransa'da 'Alisier' ve Avusturya'da 'Elsbeerenbrand' olarak adlandırılan geleneksel bir schnapps yapmak için de kullanılabilirler.

Kaya armudu (Amelanchier)

• yenilebilir meyveler ile farklı kaya armut türleri
• örneğin adi kaya armudu (Amelanchier ovalis) veya bakır kaya armudu (Amelanchier lamarckii)
• aromatik, tatlı tatma, küresel meyveler
• Olgunlaştığında koyu kırmızıdan siyah maviye renkli
• Genellikle meyve başına on tohuma kadar
• Ağustos ayında meyve olgunlaşması

Not: Çalılıklı kaya armutları, lezzetli reçel yapmak için de kullanılabilen tatlı meyveleri nedeniyle "kuş üzümü ağacı" olarak bilinir.

Yengeç elması (Malus sylvestris)

• Avrupa yaban elması olarak da bilinir
• on metre yüksekliğe kadar küçük ağaç veya çalı
• küçük, küresel elma meyveleri
• ekşi ve ekşi tadı ve odunsu
• Neolitik Çağ'dan beri kaynatılarak veya kurutularak kullanılmıştır.

Not: Yengeç elması muhtemelen bizim kültür elmamızın sapıdır. Meyve suyu sıkarken, yetiştirilen elmalara küçük miktarlarda ekleyerek özellikle aromatik bir elma suyu elde edebilirsiniz.

M'den Z'ye Tipler

Beyaz Işın (Sorbus arya)

• Olgun, kurutulmuş ve öğütülmüş meyveler bir zamanlar ekmek ununa eklendi
• on metre yüksekliğe kadar ağaç veya çalı
• Mayıs-Haziran arası çiçeklenme dönemi
• olgunlaştığında sarıdan kırmızıya değişen küresel elma meyveleri
• Eylül'den Ekim'e kadar meyve olgunlaşması

Not: Gerçek whitebeam'in meyveleri yavandır, bu yüzden ağaç sadece süs amaçlı dikilir. Bollweiler armudu ile armut ve beyaz kirişlerin daha aromatik bir melezlenmesi vardır. Yüzyıl bulunmaktadır. Ancak günümüzde çok nadirdir.

Muşmula (Mespilus germanica)

• eski, neredeyse unutulmuş yabani meyve
• kadar. beş metre boyunda büyüyen ağaç veya çalı
• sıcak, güneşli bir yere ihtiyacı var
• kahverengi kabuklu armut biçimli meyveler, yenilebilir
• iki ila beş tohum

Uç: Ekşi, aromatik muşmula meyveleri ekim sonundan kasım başına kadar olgunlaşır ve sadece ilk dondan sonra tadı güzeldir. Ayrıca bir gün boyunca dondurucuya koyabilirsiniz.

Nashi armut (Pyrus pyrifolia)

• Çin'den popüler çekirdekli meyve
• armutla yakından ilgilidir, benzer konum ve bakım gereksinimlerine sahiptir
• 15 metre yüksekliğe kadar ağaç
• küresel, sulu ve tatlı meyveler
• her birinde iki tohum bulunan dört ila beş oda

Kara chokeberry (Aronia melanocarpa)

• Kuzey Amerika'dan üç metreye kadar yüksek çalı
• çit dikimi için iyi uygunluk
• ağustos ayından itibaren siyah, dut benzeri elma meyveleri
• Çok vitamin açısından zengin "süper gıda" çekirdekli meyve
• meyve başına beş ila on tohum

Hizmet ağacı (Sorbus domestica)

• ayrıca yerli, neredeyse unutulmuş çekirdekli meyve
• 20 metre yüksekliğe kadar çok nadir ağaç
• üvez (üvez) ile ilgili
• küresel, armut-elma şeklinde meyveler
• genellikle meyve başına sadece bir veya iki tohum, bazen daha fazla

Not: Servis serçeleri günümüzde nadiren bulunur, bilinen örneklerin çoğu Bavyera ve Baden-Württemberg'dedir. Meyve ağacı antik çağda zaten kullanılıyordu ve Romalılar tarafından Alpler'e getirildi.

Ayva (Cydonia oblonga)

• en az 6000 yıldır yetiştirilen çok eski çekirdekli meyve
• armut-ayva ve elma-ayva arasındaki fark
• yoğun kokulu, çok çekirdekli altın sarısı elma meyveleri
• Ayva hasadı eylül ve kasım arası
• değil ham tüketim uygun, sadece hazırlanmış (örneğin reçel, jöle, likör olarak)

Alıç (Crataegus)

• farklı, çok benzer türler
• Almanya'ya özgü ve genellikle birbirleriyle çiftleşen üç tür
• alıç olarak da bilinir
• tek çekirdekli koyu kırmızı, dut benzeri elma meyveleri
• Alıç yenilebilir meyveleri, jöle, şurup ve komposto için uygundur

Uç: Kurutulmuş yapraklar, çiçekler ve meyveler çay infüzyonu olarak da uygundur ve genellikle kalbi ve dolaşımı güçlendirmek için kullanılır.

Yenidünya (Eriobotrya)

• Japon yenidünyası (Eriobotrya japonica) en iyi bilinen türler
• mispero veya yenidünya olarak da bilinir
• yerel muşmula ile ilgili değil
• Eylül ve Ekim ayları arasında çiçeklenme dönemi
• Büyük tohumlu yuvarlak, çok sulu ve hafif ekşi tadı olan meyveler

Uç: İlkbaharda, bazen süpermarkette "muşmula" adı altında bulunan lezzetli meyvelerdir. Kendi ağaçlarınızı tohumlarından kolayca yetiştirebilirsiniz, ancak çimlenme birkaç hafta sürer.

Çekirdekli meyve

Sert çekirdekli meyveler, yalnızca odunsu, sert çekirdekli çekirdek içeren meyvelerdir. Meyve odaları oluşmaz, bunun yerine meyve duvarının iç kısmı odunlaşır. Tüm çekirdekli meyve bitkileri Prunus cinsine aittir ve bu da çekirdekli meyveler gibi gül ailesine (Rosaceae) aittir.

A'dan L'ye Tipler

Kayısı (Prunus armeniaca)

• Aynı zamanda kayısı belirlenmiş
• küçük, küresel, sarı ila turuncu-sarı çekirdekli meyve
• Çeşitliliğe bağlı olarak Haziran ve Ağustos ayları arasında hasat edilir.

Not: Kayısının çok fazla güneşe ve sıcaklığa ihtiyacı vardır, ancak Almanya'da iyi, korunaklı yerlerde de bulunabilir. ekili niyet.

Çin eriği (Prunus salicina)

• susin olarak da bilinir
• Sarı-pembe hamurlu yuvarlak, erik benzeri çekirdekli meyve
• Temmuz ve Ağustos ayları arasında hasat
• Esas olarak Çin ve Japonya'da, nadiren Avrupa'da yetiştirilmektedir.

Vişne (Prunus cerasus)

• vişne veya vişne olarak da bilinir
• açık ila siyah-kırmızı renkte popüler, ekşi tadı olan kirazlar
• Cam kirazlar (Amarelle), tatlı kirazlar (Morelle) ve morello kirazları arasındaki fark
• sayısız kiraz çeşidi

Ortak kuş kirazı (Prunus padus)

• bataklık kirazı olarak da bilinir
• Nisan ve Haziran ayları arasında beyaz çiçek salkımları
• olgunlaştığında küresel, bezelye büyüklüğünde, siyah druplar
• kuşlar onları yemeyi sever
• işlenmiş hamur Kuş kiraz yenilebilir

Japon kayısısı / ume (Prunus mume)

• Kış kirazı olarak da bilinir
• Japonya'da 300'den fazla farklı çeşit
• küçük, yeşil ila sarı drupes

Not: Çin lokantalarında yemek sonunda servis edilen “erik şnapps” veya “erik şarabı” bu çekirdekli meyveden yapılır.

Kiraz eriği (Prunus cerasifera)

• Aynı zamanda kan eriği veya türk kirazı
• Keltler tarafından zaten bilinen, çok uzun süredir ekili olan sert çekirdekli meyve
• küçük, küresel, sarı ila kiraz kırmızısı meyveler
• Haziran ve Temmuz aylarında olgunlaşır

Kızılcık (Cornus mas)

• kızılcık ailesinden (Cornaceae) yerli çekirdekli meyve
• sarı kızılcık olarak da bilinir
• küçük ağaç veya büyük çalı
• Arı beslenmesinin önemli bir kaynağı olan Mart ve Nisan ayları arasında çiçek açar.
• Meyveler eylül ortasından itibaren olgunlaşır

Uç: Kızılcık kirazının kırmızı çekirdekli meyveleri sadece kuşlar arasında popüler olmakla kalmaz, aynı zamanda yabani meyve olarak da kullanılabilir. Çok fazla C vitamini içerirler.

Kültür eriği (Prunus domestica)

• popüler, sık yetiştirilen çekirdekli meyve
• sayısız çeşit ve alt tür (mirabelle erikleri, erikler dahil)
• Meyvelerin tadı ve görünümü çeşitliliğe bağlı olarak büyük ölçüde değişir.

Not: Erik, kiraz eriği ile yaban eriğinin çaprazlanmasının sonucudur.

M'den Z'ye Tipler

Mirabelle eriği (Prunus domestica subsp. Suriye)

• sarı erik olarak da bilinir
• Olgunlaştığında, koyu sarı, küresel çekirdekli meyve
• tatlı tatma ve geç olgunlaşma

Nektarin (Prunus persica var. nüsiperya)

• Şeftali mutasyona uğramış formu, ancak pürüzsüz bir meyve kabuğu ile
• sarı, sulu-tatlı hamur
• çok şey alır güneş ve sıcaklık

Uç: Türler yakından ilişkili olduğu için nektarin ve kayısı (Nectacot) veya nektarin ve erik (Nectaplum) melezleri vardır.

Zeytin (olea avrupa)

• gerçek zeytin ağacı olarak da bilinir
• birkaç bin yıldır kültürde
• Yuvarlak meyveler (zeytinler) çiğ olarak yenemez.
• acı maddeleri temizlemek için önce yerleştirilmelidir.

İpucu: Zeytin ağaçları, boğumlu, çekici görünümleri nedeniyle bizde de popülerdir. Ancak, eksikliğinden dolayı olabilir dona dayanıklılık sadece saksılarda yetiştirilebilir.

Şeftali (Prunus persica)

• popüler, küresel çekirdekli meyve kadifemsi tüylü cilt ile
• alçak kalan ağaçlar
• Ağustos ve Eylül ayları arasında meyve olgunlaşması
• sarı veya kırmızı hamurlu çok sayıda çeşit

Morello kirazları (Prunus cerasus subsp. asit)

• vişnenin çok koyu, aromatik formu
• yüksek verim ile kendi kendine meyve veren
• Temmuz sonu ile Ağustos başı arasında meyve olgunlaşması

Karaçalı (Prunus spinosa)

• çit dikeni, kara diken veya yaban eriği olarak da bilinir
• Siyah-mavi renkli çekirdekli meyveler ile yerel yabani meyve
• Meyveler dona maruz kaldıktan sonra yenilebilir

Uç: Yaban eriği, her şeyden önce yaban eriği schnapps veya yaban eriği likörü olarak bilinir ve popülerdir, ancak aynı zamanda meyve suyu, reçel veya jöle olarak da işlenebilir.

Tatlı kirazlar (Prunus avium)

• çok sayıda çeşidi olan çok popüler çekirdekli meyve
• Kalp kirazları ve kıkırdaklı kirazlar arasındaki fark
• Çeşitliliğe bağlı olarak Haziran ve Temmuz ayları arasında meyve olgunlaşması

Erik (Prunus domestica subsp. yerli)

• Maviden mavi-siyah çekirdekli meyvelere sahip erik alt türleri
• sayısız çeşit
• meyvelerin çok yönlülüğü

Not: Erikler ve diğer erikler, diğer şeylerin yanı sıra, posanın çekirdekten çıkarılabilmesi ile ayırt edilebilir. Erikleri çekirdekten çıkarmak çok kolaydır.

sıkça Sorulan Sorular