Karpuz hasadı: ideal zaman

Botanik olarak Citrullus lanatus olan karpuz, yaz aylarında ideal bir susuzluk gidericidir. Artık balkonda iyi yetiştirebileceğiniz çeşitler de olduğundan, evde kavun yetiştirmenin önünde hiçbir şey duramaz. Ancak karpuzlarınızın gerçekten tatlı olması için hasat zamanının doğru olduğundan emin olmanız önemlidir.

hasat karpuz

Bir karpuz yaklaşık alır dört ay tamamen olgunlaşana kadar. Ancak bu kılavuz, yalnızca ideal koşullar altında olgunlaşabiliyorsa geçerlidir. Takvimi takip ederseniz, meyveler genellikle Ağustos ayının sonundan itibaren hasat edilir. Hava durumuna bağlı olarak, son karpuzlar Eylül ayının sonuna kadar olgunlaşabilir. Bundan sonra, bu ülkedeki kavunlar, ışık ve sıcaklıktan yoksun oldukları için genellikle artık olgunlaşmaz.

zaman

Citrullus lanatus ile hasat için doğru zamanı yakalamak önemlidir. Meyveler bitkide çok uzun süre kalırsa olgunlaşır ve tatlarını kaybederler. Bir şeker kavununun optimum olgunluğa ulaştığını tatlı kokusundan anlayabilirsiniz. Öte yandan bir karpuzla biraz inceliğe ihtiyacınız var. Ancak, doğru hasat zamanının geldiği bazı özelliklerden anlaşılabilir:

• Kavunun sapındaki dal kurumuş
• Kavunun sapı çatlamış
• Vurduğunuzda boğuk bir ses duyacaksınız
• Kavunlar zengin bir koyu yeşil renge sahiptir.
• kavunların alt tarafı sarımsı ve artık beyaz değil (kavunlar yerde yatarken)

Tüm bu özellikler karpuzunuz için geçerliyse hasat zamanı gelmiştir. Kavun bitkisi sonbaharda sarı yapraklar gösteriyorsa, meyveleri kesinlikle hasat etmelisiniz, çünkü bu durumda artık olgunlaşmayacaktır.

İpucu: Kavunu çok erken hasat ettiyseniz tadı pek tatlı olmaz.

hasat

Doğru hasat zamanını bulmak o kadar kolay olmasa da hasat süreci çok basittir. Olgun kavun keskin bir bıçakla basitçe kesilir. Kavunları daha uzun süre saklayabilmeniz için sapları ile kesmelisiniz.

depolamak

Prensip olarak, karpuzlar çok uzun süre saklanamaz çünkü su içeriği bunun için çok fazladır. Ayrıca karpuzun etinin yapısı özellikle depolama için uygun değildir. Bu zor şartlara rağmen meyveyi saklamanın yolları var.

İpucu: Kavunların kabuğunun bozulmamış olması saklama için özellikle önemlidir. Bu yüzden meyvelere son derece dikkat edin.

Bir karpuz bütün olabilir soğutulmamış aşağı yukarı iki hafta raf ömrünü önemli ölçüde kısaltacağından, ısı çok yüksek olmadığında saklayın. Bütün karpuzları serin ve karanlık bir mahzende saklamak en iyisidir. Tek tek kavunların yeterli alana sahip olduğundan ve sıkılmadığından emin olun. Kavunun bir kısmını daha önce yediyseniz, meyvenin kalan kısmı streç filme sarılır ve buzdolabında saklanır.

İpucu: Kesilmiş bir karpuz buzdolabında en fazla birkaç gün saklanabilir.

Donmak

Prensip olarak meyveler dondurulabilir. Bununla birlikte, çözüldüğünde etleri aşırı derecede duygusal hale gelir. Bu nedenle, bu seçeneği yalnızca, örneğin bir karpuz şerbeti veya bir smoothie için, buzunu çözdükten sonra püre haline getirmek istiyorsanız seçmelisiniz.

İpucu: Karpuzlar sadece dondurucuda soyulur.