Pul pul saplı cadı bolete ile karışıklık tehlikesi

Pul pul saplı cadı bolete sezonu erken başlıyor. Bununla birlikte, diğer, bazen zehirli tübüllerle kolayca karıştırabilirsiniz. Bu nedenle, pul pul saplı cadı bolete ile karıştırılmaması için net özelliklere dikkat etmelisiniz.

Kusursuz özellikler

Çoğu durumda, mantarlar yalnızca net özellikler temelinde şüpheye yer bırakmayacak şekilde tanımlanabilir. Ayakkabıcının mantarından farkı yok. Görünüşü aksini düşündürse bile, en iyi yenilebilir mantarlardan biridir. Ancak sadece pişirildiğinde.

• Şapka kadifemsi, çoğunlukla koyu kahverengi, nadiren zeytin renklidir.
• yarım küre, düzleştirilmiş, 4-20 cm genişliğinde
• meyve veren gövdelerin özellikle belirgin renklendirilmesi
• Gözenekler (şapkanın alt tarafı) koyu kırmızı, baskıda güçlü mavi
• Sert et, yumurta sarısı, yaralandığında mavi-siyah
• bir süre sonra sarıya döner
• Tüp alt kısmı sarı, kesitteki tüpler sarı-yeşil, zeytin rengi ton
• soğanlı sap 2-6 cm kalınlığında
• kahverengimsi-sarı, kırmızı renkte ince floklu, ağ deseni yok
• Akın yukarıya doğru azalır
• mantar benzeri koku, pişirildiğinde hafif tat
• Ham haldeki toksisite

Uç: Pul saplı cadı böreğini pişirmeden önce haşlarsanız, özellikle lezzetli olur.

Karışıklık riski - Yenilebilir görsel ikizler

Dupains cadı çörek (Boletus dupainii)

• Şapka 4-12 cm, vişne ila kan kırmızısı, kemerli, hafif lekeli
• Cildin rengini bozmaz
• Sıkı, sarı et, kapak derisinin altında kırmızı
• kesildiğinde güçlü mavi renklendirme
• Gövde sarı, merkezden tabana kıpkırmızı, pul pul, ağsız
• Sapın ucu sarımsı, ince pul pul
• Tüpler dışarı çıktı, turuncu-kırmızı, kırmızı, basınçla maviye dönüyor
• sarı tüp alt
• Koku nötr, tadı hafif, hafif tatlı

Kısa ağ bağlantılı cadı çörek (Suillellus mendax)

• Şapka 3-15 cm, koyu kahverengi, zeytin kahvesi, gri kahve, şarap kırmızısı, kadifemsi, yapışkan
• kırmızımsı tonlar hakim
• Şapka eti ve borular arasında da kırmızı renk
• Et sarı, siyah-maviye dönüşüyor
• Sap et, güçlü renkli şarap kırmızısı, taban kırmızımsı
• gövdede kırmızımsı, kırmızımsı kahverengi, koyu kahverengi ağ işaretleri
• sadece üst gövde bölgesinde genç mantarlarla
• daha sonra orta ila alt aralıkta
• Tüp alt kısmı turuncu-kırmızı, kolayca sökülebilir
• mantar benzeri koku, hafif tat

Siyah ve mavi çörek (Cyanoboletus pulverulentus)

• Şapka 3-12 cm genişliğinde, kestaneden kırmızı-kahverengiye, nadiren gri-kahverengi
• Şapka derisi ince keçeli, ıslandığında yağlı
• Tüpler parlak sarı, dokunulduğunda yoğun bir maviye dönüşüyor
• Sapın üstünde sarı, tabana doğru daha koyu (kırmızı-kahverengi)
• Et güçlü sarı, yaralanırsa çok çabuk siyah-mavi
• 30-60 dakika sonra renk soluyor
• Koku nötr, tat hafif, metalik

Uç: Bu mantar yenilebilir bir mantar olarak kabul edilse bile çok miktarda kanserojen arsenik içerdiği söyleniyor.

Sınırlı yenilebilir

Mavi benekli mor çörek (Boletus rhodopurpureus)

• Şapka 6-12 cm, mor-kırmızı, minder şeklinde, mat, kuru
• sarımsı veya pembe arka plan, yüzey mavimsi
• genellikle pembe, çuha çiçeği sarısı veya parlak mavi grenli noktalar
• Et açık mavi, daha sonra krom sarısı, eski süngerimsi
• hızla mavileşmek
• kırmızımsı ağ ile sarımsı kök
• Uç sarı, taban giderek kırmızı
• basınçta güçlü mavileşme
• Tüp alt sarı, üzerinde büyütülmüş
• Sadece pişirildiğinde yenilebilir, çiğ olduğunda çok zehirlidir.

Sarı ayaklı cadı çörek (Neoboletus xanthopus)

• pul pul saplı cadı boletesinden çok daha nadir
• Şapka 4-20 cm, bej ila koyu kahverengi
• ayakkabıcı mantarından daha fazla sarı ton
• sap üzerinde daha ince akın
• Et sarı, hemen mavileşiyor
• Gövde üzerinde şişkin, boru şeklinde alt sarı
• mantar benzeri koku, hafif tat, uyumsuz ham

Düz saplı cadı çörek (Suillellus queletii)

• Şapka kalın, tuğla-kahverengi, turuncu tonlarda
• sıkı limon sarısı et
• Kırmızımsı bir taban ile limon sarısı kök
• soğanlı, dolgun
• Tüpler limondan altın sarısına
• ince, kırmızı-turuncu ağızlı
• yaşla birlikte renk solması
• kanama ve baskı sırasında tüm parçalarda mavileşme
• Ham haldeki toksisite

Ağsı cadı çörek (Suillellus luridus)

• Şapka 3-15 cm, konuma bağlı olarak açık, koyu veya gri-kahverengi
• Kadife, mavimsi yüzey
• borular ve şapkanın eti arasındaki kırmızı renk
• Et sarımsı beyaz, yaralanırsa hemen siyah-mavimsi
• Çeşitli turuncu-kırmızı tonlarında tüpler
• Sarımsı bir arka plan üzerinde kırmızımsı ila kahverengimsi ağ işaretleri olan sap
• Kök tabanı daha koyu ve kırmızımsı noktalarla noktalı
• Tüp alt kısmı turuncu-kırmızıdan kırmızıya, etten ayrılabilir
• Ham haldeki toksisite
• Hassas kişilerde uyumsuzluklar

Bordo mor çörek (Boletus rubrosanguineus)

• Şapka 5-20 cm, gençken açıktan fare grisine, daha sonra pembe-kırmızıdan mor-kırmızıya, tüylü
• daha koyu, uyuz merkezi
• Et sarısı sarı, sapın tabanında şarap kırmızısı
• soluk mavi, birkaç saat sonra soluyor
• Tüpler sarıdan zeytine, dokunulduğunda maviye dönüyor
• Sap başlangıçta soğanlı, daha sonra uzun, neredeyse silindirik
• Kök derisi altın sarısı ile turuncu-sarı arası
• yukarıda sıkı örülmüş kırmızı bir ağ ile kaplıdır
• ham zehirli ve uyumsuz

Yenmeyen veya zehirli

Şeytanın çörek (Boletus satanas)

• hafif, beyazımsı veya grimsi, kalın minder şeklinde şapka, 8-25 cm
• Et beyazı ile saman sarısı arası, kesildiğinde hafif mavi
• soğanlı, nispeten kısa sap, 6-12 cm
• üst kısımda açık sarı ila kırmızımsı ağ işaretleri
• tabana doğru daha hafif, soğanlı, kırmızımsı
• Yazdırıldığında hafif yeşil-mavi
• Tüp altı sarı, basınçta, benzer renklendirme
• zehirliama hayati tehlikesi yok

Caloboletus calopus

• 20 cm boyunda şapka
• Yüzey hardal grisi ve dalgalı
• Şapka derisi şapkanın kenarından dışarı çıkıyor
• Yazdırıldığında ten beyazı, göze çarpmayan mavi
• Çok kalın ayaklı, sert etli, şeffaf bir ağla kaplı sap
• Başlığa doğru güçlü sarı, gövdenin tabanı kırmızımsı
• Tüpler sarı, mavi basıldığında
• zayıf zehirli etki, yenmez

sıkça Sorulan Sorular