Bahçe otlarını kurutma »Her şeyi bu şekilde doğru yaparsınız

Aromayı korumak için önemli: hasat zamanı

Hemen hemen tüm bitkiler, çiçeklenmeden hemen önce en fazla aromayı geliştirir. Bu nedenle kekik veya fesleğen gibi baharatları çiçekler açmadan hasat etmelisiniz.

Bitkileri getirmek için ideal zaman yağmursuz bir sabahtır. Aromatik bitkileri getirmeden iki ila üç gün önce de yağmur yağmamalıdır.

Temiz ve kuru

Kurutulmuş otlar sadece akan su altında çok kısa bir süre durulanmalıdır. Hasatı iyice kurulayın, çünkü üzerinde kalan su damlacıkları kuruma süresini büyük ölçüde uzatacaktır.

Varyant 1: Havada kuru otlar

Bunun için aşağıdaki mutfak eşyalarına ihtiyacınız var:

• Makas,
• İplik.

yöntem

1. Otları mümkün olan en uzun gövdeyle kesin.
2. Bunları küçük demetler halinde iplikle birlikte bağlayın.
3. Havadar ama korunaklı, gölgeli bir yerde baş aşağı asın.
4. Yapraklar hafifçe hışırdadığında kurutma işlemi tamamlanır.

Varyant 2: otomatik bir kurutucuda kurutma

Kurutucular genellikle 30 ila 70 derece arasındaki sıcaklıklara ayarlanabilir. Bu, suyu şifalı bitkilerden aynı anda çok hızlı ve nazikçe uzaklaştırır.

yöntem

1. Sapları, ızgaralar üzerinde yan yana yerleştirilebilecek şekilde kısaltın.
2. Cihaza yerleştirin ve 30 ila 50 derece arasında bir sıcaklık ayarlayın.
3. Kuruması ne kadar sürer, hangi kurutucuyu kullandığınıza bağlıdır. Üreticinin talimatlarını kılavuz olarak kullanın.

Alternatif olarak, bitkileri mümkün olan en düşük sıcaklıkta fırında kurutabilirsiniz. Bununla birlikte, burada daha yüksek içerik ve uçucu yağ kayıpları beklenmelidir.

Hangi otlar kurutma için uygundur?

Tüm otlar eşit derecede iyi kurutulamaz. KuzukulağıÖrneğin, Borage ve Pimpinelle toplandıktan sonra karakteristik aromalarını çok çabuk kaybederler.