Şarapta, sirkede veya romda bu şekilde çalışır

Sirke içinde salamura erik

Av yemeklerine eşlik etmek, soğuk bir büfe veya vanilyalı dondurma ikramı olarak erikleri sirke ve şarapta turşu yapabilirsiniz. 2 kg kuru erik için aşağıdaki tarifi kullanın:

1. 250 ml kırmızı şarap, 375 ml kırmızı şarap sirkesi ve 1 kg şekeri şeker eriyene kadar kaynatın. Şarabı soğumaya bırakın.
2. Erikleri bir kürdan ile birkaç kez delin ve toprak bir tencereye koyun.
3. Üzerine soğuyan şarap ve sirke suyunu dökün ve tencereyi serin bir yerde iki gün bekletin.
4. İki gün sonra, suyu tekrar kaynatın ve eriklerin kabukları çatlayana kadar demlenmesini sağlayın.
5. Erikleri toprak tencereye geri koyun.
6. Artık tarçın çubuğu gibi bazı çeşniler ekleyebilirsiniz. Karanfiller demlemeye ekleyin.
7. Stoku şerbetli bir şekilde kaynatın ve eriklerin üzerine soğuk olarak dökün.
8. Tencereyi folyo ile kapatın ve içindekileri serin bir yerde olgunlaşmaya bırakın.

Erikleri romda ıslatın

Erikler, çilekler, ahududular ve şeftalilerle birlikte her rom tenceresine aittir. Burada meyveler olgunlaşma zamanlarına göre üst üste dizilir ve tekrar tekrar yüksek oranda romla kaplanır. Meyveler en azından Noel'e kadar, ilk tadım gerçekleşene kadar alkolde yıkanmalıdır.

Bununla birlikte, erikleri başka meyveler olmadan da alkole batırabilirsiniz. Yıkanmış, mükemmel meyve ve nispeten yüksek yüzdeli rom (en az %50) veya Armagnac kullanın. Sarhoş meyveler için bir kap olarak bir toprak kap veya cam kap uygundur.

Erik romlu tencere tarifi

İçindekiler:
4 kg erik
2 litre rom
1 kilo şeker
1 vanilya çubuğu
2 adet yıldız anason

Önce meyveleri yıkayın, saplarını çıkarın ve toprak çömleğe koyun. Şekeri romda eritin ve ardından meyvelerin üzerine dökün. Dilimlenmiş vanilya kabuğunu ve yıldız anasonu ekleyin. Erikler tamamen sıvı ile kaplanmalıdır.
Erik ve rom kabını folyo ile örtün ve en azından Noel'e kadar serin bir yerde saklayın. Ara ara karıştırarak.

rom erik kullanımı

Lezzetli meyveler buz üzerinde, puding üzerinde veya av yemeklerine eşlik etmek için uygundur. Tek başına da yenebilirler. Ancak özellikle alkollü eriklerin beklenmedik bir etkisi vardır. Bu yüzden ölçülü olarak tadını çıkarın!