Yabani sarımsağı uygun şekilde hasat edin ve hazırlayın
Mutfağınızda kullandığınız yabani sarımsağı tencerede, çitle çevrili bir tencerede almanız fark eder. Bahçe hasat edilmiş veya Orman toplamışlar. Vahşi doğada toplanan yabani sarımsak, sözde patojenlerle belirli (küçük de olsa) bir kontaminasyon riski taşır. Tilki tenyası. Bu nedenle, özellikle pişmemiş yemeklerde kullanılacaksa, her kullanımdan önce yabani sarımsak yapraklarını iyice yıkamanız gerekir. Kuruturken veya ayrıca Donmak Yabani sarımsağı yıkamak verimsiz görünebilir, ancak daha fazla işlemden önce basınca duyarlı yaprakları yumuşak bir bezle kurulayabilirsiniz. Ayrıca, ısı dalgaları ve kuraklık dönemlerinden sonra neredeyse solmuş yaprakları hasat ederseniz, kurutma sonucu iyileşmeyecektir. Yemyeşil yapraklar, tipik yabani sarımsak aromasından daha fazlasını içerir ve ne yazık ki kurutulurken yeteri kadarı kaybolur.
ayrıca oku
- Yabani sarımsak tüketimi: Karıştırmak tehlikeli olabilir
- Yabani sarımsak nakli yapabilir misin?
- Çiçek açtıktan sonra hala yabani sarımsak hasat ediyor musunuz?
Havada veya fırında kurutma
Yabani sarımsakları bir tepside kurutabilir veya küçük salkımlar halinde bağlayıp asabilirsiniz. Ancak, tüm alanların iyi havalandırıldığından emin olmanız ve gerekirse buketleri birkaç kez sallamanız gerekir. Aksi takdirde, belirli alanlar çok nemli kalabilir ve bu da küflenmeye ve çürümeye neden olabilir. Kurutulmuş yabani sarımsak fırında daha hızlı hazırlanabilir, ancak sıcaklık birkaç saat süren kurutma işlemi sırasında 50 ila 60 santigrat dereceden yüksek olmayacak şekilde ayarlayın olmak. Saplı yapraklardan sızan nemin daha iyi çekilebilmesi için fırın kapağını bir tahta kaşıkla aralık tutun. Ne yazık ki yabani sarımsak, kuruduğunda gerçek aromasının çoğunu kaybeden aromatik bitkilerden biridir. Ancak taze yabani sarımsak kokusu ve tadı çok yoğun olanlardansanız, bu özellik de oldukça olumlu olabilir.
Yabani sarımsağın uzun süreli saklanması
Kurutulmuş yabani sarımsağı parmaklarınızla küçük parçalara ayırabilir veya merdane kullanabilirsiniz. Gerçekten kuruyana kadar hava geçirmez contalı vidalı kavanozlara koymayın. Böylece, ince yabani sarımsak baharat tozunu önemli bir lezzet kaybı olmadan birkaç ay saklayabilirsiniz. Ancak kurutmanın da bir alternatifi var. Donmak ayrıca yabani sarımsaktan aşağıdaki ara ürünleri hazırlama imkanı:
- Yabani sarımsak yağı
- Yabani Sarımsak tereyağı
- Yabani sarımsaklı pesto
Yabani sarımsak aroması ile zenginleştirilmiş zeytinyağı olarak yabani sarımsak yağı, genellikle oda sıcaklığında en az bir yıl saklanabilir. Yabani sarımsaklı tereyağı ve yabani sarımsaklı pesto buzdolabında birkaç hafta, dondurulursa daha da uzun süre dayanabilir. tutulmuş niyet.
İpuçları & Hileler
NS tomurcuklar yabani sarımsak sirkedeki kapari gibi olabilir takılı eğer sen çiçek açmadan önce çiçekler hasat edilecek.
WK
bahçe günlüğü tazeliği-ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- olarak ücretsiz PDF dosyası kendi başına yazdırmak için