Patlıcan kurutma »Bu seçenekler mevcuttur

Patlıcanları kurutmak - denenmiş ve test edilmiş bir koruma yöntemi

Meyveleri kurutmak, yiyecekleri saklamanın en eski yöntemidir. Patlıcanların da bu şekilde kullanımı kolaydır. Patlıcan bakımınız çok iyiyse, meyveyi korumanın birkaç yolu vardır.

Kurutma seçenekleri:

• Bir ipte asılı
• fırın
• kurutucu
• Açık havada ızgarada

patlıcan hazırlayın

Sonrasında hasat patlıcanlar güzelce yıkanıp kurutulur. Ardından gövde ekini çıkarın. Patlıcanı ince dilimler halinde kesin. Dilimler ne kadar ince olursa, o kadar hızlı kururlar.

Kurumaya asmak

Patlıcan dilimleri ortasından geçirilir. İplik havadar, tercihen kuru bir yere asılır. Patlıcanlar doğrudan güneşte kurutulmamalıdır, çünkü bu meyveleri soldurur ve değerli vitaminleri çok fazla yok eder.

Fırında veya otomatik kurutucuda kurutun

Fırın en düşük sıcaklığa önceden ısıtılır. Bir veya daha fazla ızgara parşömen kağıdı ile kaplanmıştır. Izgaralar sıcak fırına itilir. Dilimler birkaç kez ters çevrilir, böylece her iki tarafta da kurur. Kurutucu talimatlara göre önceden ısıtılır. Dilimleri aralarında az boşluk kalacak şekilde raflara yerleştirin ve makineye kaydırın. Burada dönmek gerekli değildir.

Kuru düz

Bir raf da uzanarak kurutmak için çok uygundur. Sıcak, kuru bir yere yerleştirilir ve camlarla kaplanır. Diskler düzenli olarak çevrilmelidir.

Kurutma işlemi ne zaman biter?

Dilimlerin kalınlığına ve patlıcan çeşidi dilimlerin iyice kuruması birkaç gün sürer. Karanlıkta saklanan hava geçirmez kavanozlarda saklanır.

İpuçları & Hileler

çok fazla varsa Serada patlıcan veya açık havada diktiyseniz, kurutma ideal çözümdür. Kurutulmuş patlıcan, kurutulmuş domates gibi kullanılır ve yemeklere çok özel bir tat verir.