Kurutulmuş tarihler yapın
Kurutma, hasat edildiğinde erik büyüklüğünde olan meyvelerin su içeriğini yüzde yirmiye indirir.
ayrıca oku
- Kuru kuş üzümü ve uzun süre saklayın
- Aronia düzgün bir şekilde nasıl kurutulur
- Goji meyvelerini kolayca kurutun ve tüm yıl boyunca tadını çıkarın
Güneşte kuru tarihler
Olgunlaşmış hurmalar toplandıktan sonra geleneksel olarak üretici ülkelerde yere serilir ve güneşte kurutulur. Enlemlerimizde bile havanın güzel ve sıcak olması koşuluyla bu işe yarar:
- Hurmaları akan su altında kısaca yıkayın.
- Güneşte bir tel raf üzerine yerleştirin.
- Meyveler donuk, biraz kırışmış bir cilde sahip olduklarında ve aynı zamanda yumuşak, kremsi bir posaya sahip olduklarında kurutulur.
Hurmaları fırında veya kurutucuda kurutun
Bu seçeneği seçerseniz, sıcaklığın doğru olduğundan emin olmalısınız. Meyveyi çok sıcak kurutursanız, iç nem buharlaşmadan önce dış kabuk katılaşacaktır.
- Taze, mükemmel hurmalar özenle yıkanır.
- 50 ila 55 derece arasındaki bir sıcaklık idealdir.
- Kuruma süresi yaklaşık 26 saattir. Meyvenin büyüklüğüne ve kalınlığına bağlıdır. Bu nedenle hurmaların yeterince kurumuş olup olmadığını tekrar tekrar kontrol etmelisiniz.
Kuru hurma ne kadar süre saklanır?
Yüksek şeker içeriği nedeniyle, kurutulmuş meyveler en az bir yıl saklanır. Bundan sonra şeker kristalleşmeye başlar ve aroma azalır.
Tarihleri düzgün bir şekilde saklayın
Tazelik Tarihler serin bir yerde saklanmalıdır niyet. Meyveleri hiçbir koşulda plastiğe sarmamalısınız, çünkü çabuk bozulurlar. Depolama için kuru meyveler en iyi hava geçirgen bir karton kutuya yerleştirilir.
İpuçları
Uzun süreli saklama nedeniyle hurma çok sertleşir ve kurursa, meyveleri ılık suda veya sütte bekletebilirsiniz. Sıvıyı emerler ve tekrar hoş bir şekilde yumuşarlar.
