Son derece zehirli ve hafif zehirli eğrelti otları - ayırt edilmesi zor
Kim gönüllü olarak zehirlenme riskini almak ister? Yani yapmamalısın eğreltiotu yemek yemek. Birçok Türlerbu ülkede evde olanlar son derece toksik. Ve aralarında hafif derecede zehirli olan birkaç kişi sizi diğerlerinden ayırt etmekte zorlanabilir.
ayrıca oku
- Tüm eğrelti otları eşit yaratılmamıştır - en önemli eğrelti otu türleri
- Eğreltiotu doğa koruması altında mı?
- Bir eğrelti otu belirlemek - yapraklarını incelemek
Eğrelti otları ne çiçek ne de meyve geliştirmediğinden, esas olarak yapraklarından tanınabildiklerinden, oldukça zehirli olanı tanımlamak zor olabilir. sıkmak daha az zehirli bir devekuşu eğreltiotundan ayırt edilmek için. Uzmanlar bile genellikle yalnızca spor kapsüllerinin renklerine ve düzenine bağlı olarak eğrelti otlarını birbirinden güvenilir bir şekilde ayırt edebilir. Ama her zaman değil mahmuzlar mevcut…
Eğrelti otu ipuçları - lezzetler?
Dünyanın bazı bölgelerinde ipuçları bazıları için geçerlidir. eğrelti otu türleri
bir incelik olarak. Diğerleri arasında Kanada, ABD, Kore, Japonya ve Yeni Zelanda'nın bazı bölgelerinde popülerdirler. Mutfakta kullanılan genç ve henüz açılmamış yapraklardır. Amerika'da 'fiddleheads' olarak bilinirler ve hatta popüler bir bahar sebzesi olarak ticari olarak temin edilebilirler.Devekuşu eğrelti otu ve tarçın eğrelti otu yenilebilir
Devekuşu eğrelti otu ve tarçın eğrelti otu gıda olarak kabul edilir:
- Kızılderili kabileleri zaten ondan içki yapıyorlardı.
- kolonizasyondan sonra, uçlar kavrulmuş, derin yağda kızartılmış veya buharda pişirilmiştir.
- Artık Amerika'da tüm yıl boyunca dondurulmuş veya salamura edilmiş halde bulunur
- Tat: Kuşkonmaz ve ıspanak karışımı
Eğrelti otu uçlarının toplanması ve hazırlanması
Genç, hassas ve hala kıvrılmış yapraklar toplanır. Daha sonra özenle yıkanır, kahverengi kabuklardan arındırılır ve pişirilir. Haşlanabilir, buharda pişirilebilir, kızartılabilir veya derin yağda kızartılabilirler. Acı tat, pişirme işlemi sırasında kaybolur. Eğrelti otu uçları genellikle tereyağı ve tuz ile servis edilir.
İpuçları & Hileler
Eğrelti otu uçlarını denemek istiyorsanız, onları kendiniz hasat etmemeniz daha iyi olur. Karışıklık olasılığı çok yüksek! Örneğin, eğrelti otlarını İnternet üzerinden satın almak veya Amerika'da bir tatilde bir restoranda tatmak daha iyidir.
