Mantar nasıl korunur

Şemsiye mantarlarını bu şekilde kurutabilirsiniz.

Şemsiye mantarlarını kurutmak için birkaç seçenek vardır:

• gıda kurutucusunda
• fırında ve havada
• Havada

Şemsiye mantarlarını kurutucuda kurutun

1. Şemsiye mantarlarını temizleyin ve siyah ve yapışkan lekeleri çıkarın.
2. Şemsiye mantarlarının saplarını çıkarın ve bir kenara koyun (atmayın!).
3. Şapkaları çıtalar boyunca bir turta şeklinde kesin. Dilimler halinde kesmeyi tercih ederseniz, bunu tereddüt etmeden yapabilirsiniz.
4. Parçaları kurutucunuzun zeminlerine yayın.
5. Makineyi etkinleştirin (üreticinin talimatlarını izleyin).
6. Kurutucu çalışırken, sapları küçük tekerlekler halinde kesebilirsiniz (sadece elyafa karşı).
7. Şapka parçaları kuruduğunda, tutamak tekerleklerini de makinenin içine doğru hareket ettirin.
8. Kurutulmuş saplı çarkları, lezzetli bir toz haline getirmek için bir kahve değirmeni veya havanda yerleştirin.

Fırında ve havada kuru şemsiye mantarları

1. Şemsiye mantarlarını temizleyin ve siyah ve yapışkan lekeleri çıkarın.
2. Mantarları üç ila beş milimetre ince dilimler halinde kesin.
3. Dilimleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
4. Şemsiye mantarlarını yaklaşık 20 dakika fırına koyun. Sıcaklık 40 ila 50 santigrat derece civarında olmalı ve kapı bir çatlak olmalıdır. nemin çıkması için açık olun - sadece bir tahta kaşık sıkıştırın arasında.
5. Mantarları fırından çıkarın ve gazeteye yayın.
6. Şemsiye mantarlarını üç ila dört gün (sadece!) Öğlen güneşinde kurumaya bırakın.

Not: Mantarları sadece fırında kurutursanız, muhtemelen çok çirkin ve tatsız bir sonuç elde edersiniz - yani siyah ve sert örnekler.

Genel olarak, mantar parçalarının kurutulurken birbirine değmemesi ve dilimleri veya parçaları düzenli olarak çevirmeniz önemlidir. Gerekirse, gazeteyi arada bir değiştirin.

Hava kuru şemsiye mantar

1. Şemsiye mantarlarını her zamanki gibi hazırlayın (yıkayın ve kesin).
2. Parçaları pişirme kağıdı veya gazete ile kaplı bir ızgaraya yayın.
3. Izgarayı kuru, havadar bir odaya yerleştirin.

Kurutulmuş şemsiye mantarlarını saklayın

Kurutulmuş şemsiye mantarlarını (mantar tozu dahil) hava geçirmez şekilde, en iyi şekilde koyu renkli camlarda saklayın.

İpuçları:

• Mantar tozu, sosları, çorbaları ve salataları baharatlamak için idealdir.
• Daha fazla işlem için, şemsiye mantar parçalarını yaklaşık 30 dakika ılık suda bekletin ve ardından taze şemsiye mantarları gibi kullanın.