Bu şekilde en uzun süre gevrek kalıyorlar

Fındıkları doğru şekilde hasat edin

Fındık çalısı fındıklarını yapmayı bitirdiğinde onları bırakır. Bizim için zamanın bu noktasını kaçırmamak için sabırla ve dikkatle beklemek demektir.

• Yeşil kabuklu fındıklar olgunlaşmamıştır, bu yüzden onları seçmeyin.
• Her gün yerden taze düşmüş fındıkları toplayın
• Nemli toprakta uzun süre kalan kuruyemişler küflenebilir

Fındıkları elle toplayın

Ağaçtan düşen tüm fındıklar mükemmel durumda değildir. Bu nedenle, her bir somuna yakından bakmak ve çatlak, kırık ve delik bulunan somunları hemen ayırmak önemlidir.

Kırılma noktalarında küf kolayca oluşabileceğinden, hasarlı somunlar depolamaya uygun değildir. Fıstıklar mükemmel durumdaysa hemen tüketilebilirler.

Fındıkları uygun şekilde kurutun

Taze yemişler çok fazla nem içerir ve küflenme riski nedeniyle asla plastik torbalarda saklanmamalıdır. İlk adımda, dört ila altı hafta kurutulmaları gerekir.

1. Somunları kuruması için bir tabletin üzerine koyun; mümkünse münferit somunlar birbirine değmemelidir.
2. Somunları ısıtıcının üzerindeki bir pencere pervazına veya kuru ve iyi havalandırılan bir tavan arasına yerleştirin.
3. Fındıkları haftada birkaç kez çevirin, böylece eşit şekilde kururlar.

Kuru fındık saklayın

Kuruyemişler, içindeki nem oranı çok yüksek olduğu için buzdolabında saklanmaz. Fındıklar hızla küflenir ve artık yenilebilir olmazdı.
Kuruyemişler için, kullanılıncaya kadar kullanılabilir durumda kalacakları ve kalite kaybı olmayacakları bir kuru depolama yeri bulunmalıdır.

Fındığı dondur

Kurutulduktan sonra fındıklar dondurucuda da saklanabilir:

• Fındığın çekirdeklerini çıkarın
• Fındıkları bütün bırakın, rendeleyin veya öğütün
• Porsiyonlar halinde tartın ve dondurun

dayanıklılık

Doğru şekilde kurutulan ve en uygun şekilde saklanan fındıklar bir yıl saklanabilir. Neyse ki olası depolama süresinin sonu yeni hasat zamanına denk geliyor. Yani arz açığına gerek yok.