Kendiniz lezzetli kestane nasıl hazırlanır

Kendiniz kavrulmuş kestane

Tatlı kestane alışverişi yaparken meyvenin dış kabuğunun parlak ve zarar görmemiş olmasına dikkat edin. Küçük delikler görünüyorsa, kurtçukların kendilerini çoktan kurmuş olmaları mümkündür. Kestaneleri hazırlamaya başlamadan önce ikinci bir kalite testi yapmalısınız. Kestaneleri soğuk su dolu bir kaba koyun. Yukarıda yüzen kestanelerin hepsi kötüdür ve hemen çıkarılabilir.
Şimdi kestaneleri kurutun ve kavurma için hazırlanmaya başlayın. Tava veya fırın olmak üzere iki seçenek arasından seçim yapabilirsiniz.

Fırında kavrulmuş kestane

1. Fırınınızı 175 derece hava sirkülasyonu (200 derece üst/alt ısıtma) olacak şekilde önceden ısıtın.
2. Fırına küçük bir tencereye su koyun. Bu sayede kestaneler kavurma işlemi sırasında kurumaz.
3. Kestanelerin sivri uçlarını kesin.
4. Kestaneyi keskin bir bıçakla kavisli karın tarafından derince çizin. Kabuk ve alttaki kahverengi deri de kesilmelidir.
5. Kestaneleri çentik yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve fırına sürün.
6. Kestaneleri yaklaşık 25 dakika kavurun. Tatlı, cevizli bir koku oluştuğunda pişirilirler.
7. Kestaneleri ocağa alın. Çentik tamamen açık olmalıdır.
8. Kestanelerinizi soyun ve afiyetle yiyin.

Bir tavada kavrulmuş kestane

1. Kestaneleri anlatıldığı gibi hazırlayın.
2. Bir tavayı ocakta ısıtın. Kaplamalı bir tava veya dökme demir tava en iyisidir.
3. Tava çok ısınınca kestaneleri ekleyin.
4. Sıcaklığı orta seviyeye düşür. Isı çok yüksek olursa kestaneler sertleşir.
5. Bir kapak koyun ve kestaneleri birkaç kez çevirerek yaklaşık 20 dakika kızartın.
6. Kestaneler pişince kabuklarını soyun.
7. Kestaneler, soyulan meyveleri tekrar tavaya koyup hafif ateşte şeker ve tereyağı ile karamelize ederseniz, özellikle lezzetli bir aroma alır.

Kavrulmuş kestane için kullanır

Kavrulmuş kestane, kış mutfağı için ideal bir arkadaştır. Tatlı, cevizli tatları ile kızarmış kaz veya kızarmış geyik eti çok özel bir aroma verirler.
Kestane, klasik kestane kremalı çorba şeklinde bir başlangıç ​​olarak da ikna ediyor. Tatlı olarak kestane kremalı brûlée veya kestane püreli çikolatalı krema denemelisiniz.