şekerleme ceviz
İçindekiler:
400 gr şeker
2 paket gerçek vanilya şekeri
200 gr ceviz içi
125 ml su
Bir yaprak sarma kağıdı
hazırlık
- Şeker, vanilya şekeri ve suyu bir tavada karıştırın.
- Sürekli karıştırarak maksimum ısıda kaynatın
- Fındıkları kaynayan karışıma koyun, ısıyı azaltın.
- Karamel fındıkların etrafını sarana ve orta kahverengi bir tona ulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
- Cevizleri fırın kağıdına dökün ve iki çatalla ayırın.
- Yemeden önce soğumalarını bekleyin, fındıklar çok sıcaktır.
ayrıca oku
- Sağlıklı ceviz - kavrulmuş daha da lezzet dolu
- "Siyah fındık": turşu yeşil ceviz
- Johanni fındık veya fındık ruhu için turşu ceviz
cevizli kek
İçindekiler:
Hamur
500 gr un
300 soğuk tereyağı, parçalar halinde kesilmiş
200 gr şeker
2 yumurta
1 tutam tuz.
dolgu
400 gr iri kıyılmış ceviz
200 gr şeker
200 ml krema
2 yemek kaşığı bal
boyama için
1 yumurta sarısı
tarçın
hazırlık
- Hamur malzemelerinden kısa bir hamur işi yapın ve soğutun.
- Bu sırada kelepçeli bir kalıbı veya tart kalıbını yağlayın veya fırın kağıdıyla kaplayın.
- Hamurun yarısından biraz fazlası ile alt ve kenarlarını hizalayın.
- Hamurun geri kalanını açın ve bisküvileri, örneğin bir köknar veya yıldız şeklinde kesin. Alternatif olarak, hamuru bir tabak olarak dolgunun üzerine yerleştirebilirsiniz.
- Şekeri bir tavada karamelize edin, cevizleri ekleyin, krema ile deglaze edin.
- Hazırladığınız tabanın üzerine karışımı hızlıca yayın ve üzerini hafifçe üst üste gelen bisküvi veya yufka ile örtün.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve tarçın serpin.
180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin (çubuk testi).
Serin ve kuru bir yerde saklanırsa kek birkaç hafta dayanır.
İpuçları
Taze ceviz kırmak çok iştir. Öte yandan, kuruyemişler, sıkıca kapatılmış bir kapta serin ve kuru tutulmaları koşuluyla, koruyucu bir kabuk olmadan yalnızca yaklaşık dört hafta saklanabilir. Ancak cevizler hava geçirmez ambalajlarda iyi dondurulabilir ve bir yıla kadar taze fındık gibi kullanılabilir.