Alabaşların soyulması gerekir mi?
Her alabaşların soyulması gerekmez. Sadece kabuğu sert ve lifli ise tüketimden önce çıkarılmalıdır. İnce ve ince bir kase sadece bir temizleme suyu banyosuna ihtiyaç duyar. Kabuğu yenilebilir ve yumrunun içinden biraz daha yoğun bir tadı vardır.
ayrıca oku
- Alabaş - dona tahammül edebilir, ancak sadece dondurucuda
- Alabaş - sadece yazın bahçede, her zaman sandıkta!
- Alabaş böyle ekilebilir
Kök bölgesinde kabuk daha odunsu iken üst uçta, yapraklara yakın, daha ince ve daha narindir. Bu nedenle, yumru kökün sadece alt yarısının kabuğundan kurtulması yeterli olabilir.
Alışveriş için ipuçları
Alabaşlar genellikle sadece sonbahar ve kış aylarında yemek pişirmeyi zenginleştirir. Çiğ bir atıştırmalık olarak, tüm yıl boyunca seviyoruz. Muhtemelen bu nedenle, alabaş yumruları her süpermarketin çeşitlerinin kalıcı bir parçasıdır.
Yazın daha çok bölgeden geliyorlar, kışın ithal mal satıyorlar.
- sürdürülebilirlik adına hareket etmek
- taze mevsimlik ürünler satın al
- Yapraklar gevrek ve yeşil olmalıdır
- daha küçük yumrular daha hassastır ve cilt yenilebilir
Küçük yumruları soymayın
Küçük bir yumrunun hoş karşılanan özelliği, hassas derisidir. Odunsu alanlar da onun yokluğunda parlıyor. Organik örnekler söz konusu olduğunda, yaprakları çıkarmanız ve yumru kökün alt ucundan kalın bir dilim kesmeniz tamamen yeterlidir.
Alabaştan geriye kalan her şey tereddüt etmeden bozulabilir. Tabii ki, kase önceden iyice yıkanmalıdır.
Alabaş hazırlayın
Alabaşları soymadan önce iki önemli adım sizi bekliyor. İlk olarak, yumruya yakın yeşil yaprakları keskin bir bıçakla kesin ve alt ucunu cömertçe çıkarın. Ardından yumruyu akan su altında iyice yıkayın veya nemli bir mutfak havlusu ile ovalayın.
İpuçları
İhale alabaş yaprakları ıspanak gibi hazırlanabilir veya yeşil smoothieler için kullanılabilir.
Büyük yumruları kesin
Büyük yumrular biraz hantaldır, bu yüzden soymadan önce onları daha küçük parçalara ayırabilirsiniz. Bu biraz kas gücü gerektirebilir.
- Yumruyu büyük bir kesme tahtası üzerine yerleştirin
- büyük bir ağır bıçak kullanın
- Bıçağı ileri geri tartın
- bunu yaparken bıçağın her iki ucuna da baskı uygulayın
Soyma: idareli veya cömertçe
Kabuğu çıkarmak çok kolaydır. Tek ihtiyacınız olan bir soyucu veya keskin bir soyma bıçağı. Kabuğu ince şeritler halinde soymak için kullanın. Ayrıca bütün alabaşları bir daire içinde soyabilirsiniz.
Küçük alabaşlar sadece çok ince bir şekilde soyulurken, büyük yumrular daha kalın bir cilt bırakmalıdır.
Önce pişirin, sonra soyun
Alabaşları pişmiş yemek isterseniz, pişirme işleminden sonra kabuğunu da çıkarabilirsiniz. Daha sonra bir bıçakla yumrudan kolayca soyulabilir.
depolamak
Balık soyulmuş alabaşlar havada çabuk kurur. Tüketime veya daha sonraki işlemlere kadar plastik bir kutuda saklayın veya streç film ile kaplayın.
Hızlı okuyucular için sonuç:
- Yenilebilirlik: Yumuşak kabuk yenilebilir; daha kalın kabuk sağlam ve odunsu
- Küçük yumrular: organik ürünlerin soyulması gerekmez; yıkamak yeterli
- Büyük yumrular: Soyulmalıdır; yeşili önceden çıkarın; Alt ucu kesin
- Temizlik: Akan su altında veya nemli bir bezle silin
- Dilimleme: Büyük yumrular dilimlendiğinde soyulması daha kolaydır
- Soyma: Bir sebze soyucu veya soyma bıçağı ile kabukları şeritler halinde çıkarın
- Alternatif olarak: bütün alabaşları pişirin; Daha sonra kabuğunu soyun
- Depolama: Kullanılıncaya kadar bir kutuda; dehidrasyonu önler
bahçe günlüğü tazeliği-ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- olarak ücretsiz PDF dosyası kendi başına yazdırmak için
