Şeftalileri soymanın farklı yolları
"Soğuk" peeling
Bu, şeftalilerin kabuğunu çıkarmanın basit ve özellikle hızlı bir yoludur. Çok keskin bir mutfak bıçağı veya soyucu kullanın.
- Sapın tabanının karşısındaki meyvede çok derin olmayan bir çapraz kesim yapın.
- Kabuğu şeritler halinde soyun.
- Sebze soyucu ile özellikle ince şeritler halinde cildi soyabilirsiniz.
ayrıca oku
- Çekirdek şeftali - adım adım basit talimatlar
- Şeftali koyun - adım adım bu şekilde çalışır
- Kayısıların kabuğunu soymak - nasıl yapılacağını bilmek
Bu soyma yöntemi sadece orta derecede olgunluğa sahip şeftalilerde işe yarar. Olgunlaşmamış meyvelerde et çok fazla deriye yapışır, meyveler hala çok sert ise kabukları bu şekilde alınamaz.
"Sıcak" peeling
Şeftali kadifemsi derisi, kolayca küf lekelerine yol açabilen basınç noktalarına eğilimlidir. Şeftali soyulduğunda biraz daha uzun süre dayanır.
- Meyveyi gövdenin tabanının karşısına çapraz olarak kesin. Ancak, kesim çok derin olmamalıdır.
- Şimdi suyu iki ila üç şeftali için yeterince büyük bir tencerede ısıtın.
- Su kaynadığında, şeftalileri eklemek için oluklu bir kaşık kullanın. Kısa bir süre sonra kesi yeri biraz genişler.
- Meyveleri kaynar sudan çıkarmak için kepçeyi kullanın.
- Şeftalileri hemen soğuk su altında durulayın.
- Meyveleri bir mutfak havlusu ile kurulayın.
- Şimdi gevşemiş cildi bir mutfak bıçağıyla yukarıdan aşağıya doğru soyun.
- Kabuğu tamamen çıkarılamıyorsa, meyveyi tekrar kaynar suya koyun ve tüm işlemi tekrarlayın.
Tüm meyveler soyulduğunda, onları daha fazla işleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, meyvenin uzunluğunu taşa kadar keserek şeftalileri ikiye bölün. Meyvenin her iki yarısını da çevirin, birbirlerinden ayrılacaklar. Bıçakla taşı çıkarın. Artık soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış şeftalileri bir pastanın tepesi olarak veya bir meyve salatasının malzemesi olarak kullanabilirsiniz. Meyveleri hemen işlemezseniz üzerlerine limon suyu serpmelisiniz. Bu şekilde kahverengi renk atması olmaz.