Kullanım ve işleme için ipuçları

Taze hasat edilmiş stevia yapraklarının kullanımı

Tüm büyüme mevsimi boyunca, çok yıllık taze tatlı bitkinin yapraklarını sürekli olarak hasat edebilirsiniz. Yiyeceklere hoş bir tatlılık vermek için bunları içeceklere ve yiyeceklere ekleyebilirsiniz. Tek bir yaprak bir fincan çayı tatlandırmak için yeterli olduğundan, dikkatli kullanın.

Sertleştirilmiş yaprakların kullanımı

Kurutulmuş stevia yapraklarını işleyerek ince bir toz haline getirebilir ve bunu yiyecek ve içecekler için doğal bir tatlandırıcı olarak kullanabilirsiniz. Çok yüksek bir tatlılığa sahiptir ve ısıya dayanıklıdır. Bu nedenle diğer tatlandırıcılardan farklı olarak pişirme ve yemek pişirmek için de kullanabilirsiniz.

Yaprakların stevia sıvı özüne işlenmesi

Sıvı tatlandırıcı, tozdan biraz daha kolaydır. Bu özü kolayca kendiniz yapabilirsiniz:

• Bir tencereye yarım litre su koyun ve kaynatın.
• İki avuç taze, hafif doğranmış yaprak ekleyin.
• Kaynatın ve karışımı 10 dakika pişirin.
• Stevia demlenmesini soğumaya bırakın.
• Bir süzgeçten geçirerek bir şişeye süzün ve sıkıca kapatın.
• Tatlandırıcıyı bozulmaması için daima buzdolabında saklayın.

Stevia'nın muazzam tatlandırıcı gücü var

Stevia kullanırken, her bitkinin yapraklarında ayrı bir stevioside konsantrasyonu olduğunu unutmayın. Bu nedenle, doğru doza dikkatle yaklaşın.

Bir temel kural:

• Bir gram kuru stevia yaprağı yaklaşık bir yemek kaşığı şekerdir.
• Bir seviye çay kaşığı stevia tozu, yaklaşık 50 gram şekere eşdeğerdir.

Stevia'nın iyileştirici özellikleri

Bal otu, yüksek tansiyon ve mide ekşimesi gibi rahatsızlıklar için başarıyla kullanılmaktadır. Neredeyse hiç kalorisi olmadığı için sağlıkla ilgili kilo vermede de değerli bir yardımcıdır.

Klinik çalışmalara göre çalışır

• antibakteriyel
• kanser karşıtı
• kan basıncını düşürmek
• antienflamatuvar

İpuçları & Hileler

Kış aylarında kurutulmuş ve ezilmemiş stevia yapraklarından stevia demlemesi de yapabilirsiniz.

SKb