Bu en hızlı yol

Önce taze tohumları temizleyin

Büyük bir balkabağı çok tohum verir. O kadar lezzetli ve sağlıklılar ki ideal bir atıştırmalık oluyorlar. Küçük, gevrek çekirdekler de yemeklerde ve salatalarda popülerdir. Ancak kabuk çatlamadan ve iç kısım çıkarılmadan önce hala yapılması gereken bazı işler var.

• Balkabağını kesin ve tohumları çıkarın
• Yapışan hamuru kabaca çıkarın
• Kabak çekirdeklerini bir kevgir içine koyun ve iyice yıkayın.
• hamurun son kalıntılarını çıkarın

Oklava ile kaseyi kırarak açın

Yıkamadan hala ıslak olan çekirdekleri önce biraz kurumaya bırakın, aksi takdirde kayganlaşacak ve oklava altından kayacaktır.

1. Kabak çekirdeklerini yağlı kağıt üzerine tek sıra halinde yayın.
2. Hafif basınç uygulayarak kabak çekirdeğinin üzerinde birkaç kez oklava yuvarlayın. Çekirdekleri düz yuvarlamayın!
3. Tüm bölmelerin açılıp açılmadığını kontrol edin ve gerekirse düzeltin. sonrasında.
4. Bir tencerede suyu kaynatın ve kabak çekirdeklerini ekleyin.
5. Tencereyi bir kapakla kapatın ve kabak çekirdeklerini yaklaşık yarım saat pişirin. Çekirdekler kabuktan ayrılacak ve dibe çökecektir. Hafif kabuklar ise su yüzeyinde kalır.
6. Tüm kabukları çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın.
7. Tohumları yakalamak için tencerenin içeriğini bir elekten geçirin.
8. İlk önce çekirdekleri soğuk suyla durulayın ve kısa bir süre süzülmelerine izin verin.
9. Tohumları, huzur içinde kuruyabilecekleri bir fırın kağıdına yayın. Çekirdekler yapışabileceğinden kağıt havlular uygun değildir.

Serbest kalan çekirdeklerin beyaz renkte olmasına şaşırmayın. Yemek pişirirken sadece sert dış kabuklar değil, aynı zamanda yeşil katlar da çıktı.

Çekirdekleri dişlerle soyun

Bir seferde sadece birkaç kabak çekirdeğinin tadını çıkarmak istiyorsanız veya mağazalardan zaten kavrulmuş tohum satın aldıysanız, pişirme yöntemi daha az uygundur. Deneyimli yiyiciler, yemekten hemen önce kabuğu dişleriyle çıkarırlar.

1. Kabak çekirdeğini dar, sivri tarafı size bakacak şekilde dik olarak elinize alın.
2. Sivri ucu ön dişlerinizin arasına alın ve kabuk açılana kadar hafifçe ısırın.
3. Artık kolayca erişilebilen çekirdeği, dilinizle açık kabuktan dışarı çekebilirsiniz. Bu sizin için hala zorsa, egzersizin ilk aşamasında elinizle de yardımcı olabilirsiniz.

Makasla ilgili ipuçları ve püf noktaları

Onlarca yöntemini kullanmayı bilmeyenler veya kullanmayı sevmeyenler bunun yerine kabuğu kırmak için makas kullanabilirler.

• Kabuğu makasla birkaç milimetre kesin
• Kesimi en kalın noktada yapın
• parmaklarınızla veya Çiviler Kabuğu tamamen kırın
• Çekirdeği çıkar ve ye

Hızlı okuyucular için sonuç:

• Taze tohumlar: kabak meyvesinden alın; Hamurun kaba kalıntılarını çıkarın
• Temizleme: Tohumları bir elek içine koyun; akan su altında iyice yıkayın
• Adım 1: Kurutulmuş tohumları pişirme kağıdı üzerine tek bir tabaka halinde yayın.
• Adım 2: bir oklava ile birkaç kez yuvarlayın; hafif basınç uygulayın; Kabuklar patladı
• Adım 3: tohumları kaynar suya koyun; Örtün ve 30 dakika pişirin
• Adım 4: Oluklu bir kaşıkla yüzeydeki yüzen kabukları çıkarın
• Adım 5: Tohumları bir elekten geçirin; Soğuk suyla durulayın
• Adım 6: Kabak çekirdeklerini yağlı kağıt üzerine yayın ve kurumasını bekleyin.
• Diş yöntemi: Kabak çekirdeğini ön dişlerin arasından dik olarak alın; dikkatlice ısırmak;
• Makas: kabuğun en kalın kısmını milimetre derinliğinde kesin; Çekirdeği çivilerle serbest bırakın