İşte nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağınız

Renk bozulmasından koruyun

Her şeyden önce, önemli bir not: kırmızı lahana, giysilerde ve ellerde iz bırakabilen renklendirici antosiyanin içerir. Kaldırılması zordur, bu yüzden bir şans bile verilmemelidir:

• Hazırlık sırasında ev eldivenleri giyin
• Giysileri bir mutfak önlüğü ile koruyun

Dondurucu kırmızı lahana - olasılıklar

Genellikle kırmızı lahana olarak adlandırılan kırmızı lahanayı dondururken, hızlı bir şekilde ilerleyebilir veya bazı yararlı hazırlıklar yapmak için yeterli zaman ayırabilirsiniz.
Kırmızı lahanayı şu şekilde dondurabilirsiniz:

• ham durumda
• beyazlatılmış
• hazır

Kırmızı lahana klasik bir garnitür olduğu için önceden hazırlayıp porsiyonlar halinde dondurmak oldukça pratik. Her seferinde küçük miktarlarda yemek pişirmek biraz güçtür ve buzlu tedarik büyük bir rahatlamadır.

Önce kırmızı lahananın başını hazırlayın.

1. Lahananın dış yapraklarını çıkarın.
2. Kafayı dörde kesmek için büyük bir bıçak kullanın.
3. Kalıntıları keskin bir bıçakla çıkarın.
4. Her çeyreği ahşap bir tahta üzerinde ince şeritler halinde kesin.
5. Alternatif olarak, bir ekmek dilimleyici veya büyük bir rende kullanabilirsiniz.
6. Lahana şeritlerini tuzlu suda yıkayın.
7. Ardından şeritlerin bir kevgir içinde iyice süzülmesine izin verin.

Çiğ kırmızı lahanayı dondurun

Ezilmiş, yıkanmış ve süzülmüş kırmızı lahana, uygun dondurucu kaplarında çiğ olarak paketlenebilir ve etiketlendikten hemen sonra dondurulabilir. Sadece çözüldükten sonra yemeye hazır hale gelir.

Dondurmadan önce kırmızı lahanayı haşlayın

Sıcaklık sıfırın altına düştüğünde orijinal lahana tadını ve sağlıklı malzemeleri daha da iyi korumak için kırmızı lahana şeritleri dondurulmadan önce kısa bir süre beyazlatılmalıdır.

1. Geniş bir tencereye bol su koyun.
2. Bir çay kaşığı tuz ekleyin.
3. Salamurayı kaynatın.
4. Kırmızı lahanayı kaynayan suya koyun, ancak porsiyonlar halinde daha büyük miktarlarda haşlamalısınız, aksi takdirde su çok fazla soğuyacaktır.
5. Lahana şeritlerini boyutlarına bağlı olarak yaklaşık 1 ila 3 dakika pişirin.
6. Kırmızı lahanayı bir kepçe ile çıkarın ve hemen buzlu su ile hazırlanmış bir kaseye dökün.
7. Kırmızı lahana buzlu suda hızla soğur ve en kısa sürede tekrar çıkarılıp süzülmek üzere bir elek içine konulmalıdır.
8. Kırmızı lahana tamamen süzüldükten sonra daha küçük porsiyonlara bölüp uygun dondurucu kaplarına koyabilirsiniz.
9. Tüm kapları içerik ve tarih ile etiketleyin ve hemen dondurucuya koyun.

Hazırlanan kırmızı lahanayı dondurun

Hazır kırmızı lahana veya Artan yiyecekler daha sonra dondurulabilir. Sadece önceden tamamen soğuk olması önemlidir. Kırmızı lahanayı önceden dondurmak üzere bir buz kalıbına koyarsanız, porsiyonlara göre güzel küpler elde edersiniz.

dayanıklılık

Kırmızı lahana dondurucuda en az altı ay saklanabilir.

çözülme

Kırmızı lahana buzdolabında bir gecede çözülebilir. Buz çözme bir tencerede daha hızlı çalışır, burada biraz su eklenir ve tamamen çözülene kadar düşük ısıda ısıtılır. Ara sıra karıştır.

Hızlı okuyucular için sonuç:

• Üç seçenek: kırmızı lahana çiğ, beyazlatılmış veya pişmiş olarak dondurulabilir
• Hazırlık: dış yaprakları çıkarın; çeyrek; sapı kesin; şeritler halinde kesmek
• Yıkama: Lahana şeritlerini tuzlu suda yıkayın ve ardından iyice süzün.
• İpucu: Kendinizi ev tipi eldivenler ve bir mutfak önlüğü ile kırmızı lahana lekelerinden koruyun
• Çiğ dondurun: lahana şeritlerini dondurucuya koyun; etiket; hemen dondur
• Haşlama: Şeritlerin boyutuna göre tuzlu suda 1-3 dakika; korkutmak; Boşaltmak
• Haşlanmış kırmızı lahana: önce soğumaya bırakın; Kaplara doldurun ve dondurun
• Raf ömrü: 6 ay
• Çözülme: gece boyunca buzdolabında; Bir tencerede biraz su ile hafifçe ısıtın